最近嘱么，生鮮O2O好像很火了狮含，從之前高調炒作的叮咚小區(qū)（死了），跑到上海做叮咚買菜拱撵，樸樸超市在福州也風風火火辉川，好像死灰復燃的感覺。大概梳理一下生鮮零售的脈絡拴测，供參考。
首先：機會在哪府蛇？
現(xiàn)在主流的看法就是集索，前置倉+半小時配送服務的生鮮。
所謂前置倉，就是指倉庫開在家門口务荆，倉庫+門店2合1模式妆距。將門店和倉庫的成本壓縮，但是物流成本卻提高了函匕。通過技術娱据，減少店面人員數(shù)量，一般在3-5人/店盅惜，極致壓低成本中剩，線上線下同時獲客，減少獲客成本抒寂。
前置倉+配送结啼，主要作用為：更快地配送和降低成本。（我拜訪過幾家這樣的企業(yè)屈芜，其實成本也沒壓低多少郊愧，很尷尬，主要還是在拼規(guī)模和訂單井佑，規(guī)模不到属铁，基本就是燒錢模式）
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第二：機會為什么會出現(xiàn)？
這是一個特別重要的問題躬翁。生鮮零售在很長時間里沒有任何機會焦蘑，因為傳統(tǒng)行業(yè)做的真的不錯，各方面的成本和效率控制的非常好姆另，基本是極限操作了喇肋。
現(xiàn)在這個鏈條里面還活著的企業(yè)都是：很能拼命和很大規(guī)模優(yōu)勢的企業(yè)。
說白了掙得就是辛苦錢和供應鏈金融利差迹辐。
基本上外來者沒有任何機會蝶防，包括互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)者。
那么明吩，為什么現(xiàn)在機會又出現(xiàn)了呢间学？
原因有3個方面：
1.80后、90后印荔，新生代的崛起
2.新生代的購物習慣——網(wǎng)購模式
3.技術的普及創(chuàng)造了條件低葫，讓原來不可能的變成可能
零售行業(yè)是一個古老的行業(yè)，如果用戶的消費觀念不變的話仍律，沒有任何機會嘿悬，我們可能要等幾十年，甚至半個世紀也沒機會水泉。
但是善涨，從2015年開始到2025年這十年中窒盐，買菜的主力人群發(fā)生巨變。80后钢拧，90后的崛起成為買菜的主力軍蟹漓，這群人都是網(wǎng)購的原住民，熟練掌握各種網(wǎng)購平臺的源内。
例如：女人從25歲談戀愛葡粒，30歲結婚，35歲有了自己的孩子膜钓，這個女人的生活軌跡也發(fā)生了變化嗽交，25歲買水果，30歲偶爾買買菜呻此，35歲有了孩子頻繁的買菜轮纫。
而他們買菜的主戰(zhàn)場不是菜市場，不是超市焚鲜，而是網(wǎng)購掌唾。
網(wǎng)購成為買菜的主要方式。
此時忿磅，我們就要考量下用戶到底誰了糯彬？
如果是中老年，那別做了（不管他們有沒有錢）葱她，中老年買菜場景一定在菜市場和超市撩扒，哪里便宜去哪里。傳統(tǒng)賣場的鏈條做的非常好了吨些，各方利益都是在極限運作搓谆，沒有啥油水，常規(guī)做法玩不出花兒來豪墅，也沒有被并購的價值泉手。
機會只在80、90后新生代這群人偶器，他們的購物方式和價值主張和中老年人非常不一致斩萌。
新生代的需求又是什么呢？
第三：用戶的需求是什么屏轰？
新生代的買菜需求就2點：性價比和便捷性颊郎；
新生代喜歡逛商城、逛街霎苗，但是不喜歡去逛菜市場姆吭。菜市場、超市這種地方不符合新生代的價值主張唁盏，試想想一個80猾编、90后和一群老頭老太太買菜瘤睹，那是什么場景…….
我估計沒有幾個80后會喜歡的升敲，更別說90后了答倡。
我們從每日優(yōu)鮮那邊拿過用戶畫像，他們的價值主張就2點驴党，高性價比和便利性瘪撇。
[if !supportLists]l? [endif]高性價比：愿意多花錢，但價格要對得起品質和服務港庄。挑選生鮮環(huán)節(jié)和提供便利服務環(huán)節(jié)倔既，被認為是商家必備技能，而不是用戶的鹏氧。用戶要求渤涌，消費行為能配得起自己的價值主張。（但是把还，他們實際做法還是低價实蓬，因為還在拼市場階段，還沒做到渠道壟斷吊履，只能燒錢安皱，拼市場。物流和獲客成本艇炎，是比較難搞的）
[if !supportLists]l? [endif]便利性：即時滿足酌伊，拒絕延遲，要求30分鐘送達缀踪。隔天送到不能被接受居砖。比如，我下樓去小賣部買菜的時間也就是30分鐘驴娃，如果你的配送不能再30分鐘內完成奏候，對用戶的價值就比較少了。服務門檻越來越高托慨。
新生代對現(xiàn)有的解決方式并不滿意鼻由，所以機會依然存在。
第三：現(xiàn)有解決方式是什么厚棵？
新生代買菜的主要渠道：
[if !supportLists]l? [endif]網(wǎng)購蕉世；
[if !supportLists]l? [endif]小賣部；
[if !supportLists]l? [endif]便利超市婆硬；
[if !supportLists]l? [endif]社區(qū)夫妻店狠轻；
上述傳統(tǒng)的購物方式都不能同時滿足便利性和高性價比的要求。
那么誰能滿足彬犯？
第四：直接競爭對手是誰向楼？
每日優(yōu)鮮查吊、盒馬生鮮仙辟、蘇寧小店谤草、永輝便利店等蔗候、云菜園（這個公司重點關注族檬，濟南市悲雳，非常好的對標公司）等
（觀察了很久惭嚣，這幫企業(yè)攒磨，炒概念還是一等一的高手锋玲，但實際上也滿足不了灭返，矬子里面拔將軍盗迟，看誰相對好而已，最后又回到拼價格和拼規(guī)模上來）
第五：可能的落地步驟
第一步：綁定商戶：為社區(qū)小店供應生鮮熙含，最終讓他們用我們的平臺進貨罚缕。
第二步：精細化運營用戶：利用線下店鋪的優(yōu)勢，做精細化運營怎静。用戶：拉新邮弹；激活；復購消约；分享肠鲫，4個步驟。
第三步：前置倉自營模式或粮；作為體驗店存在和中心倉庫存在导饲。宣傳體驗作用。
第四步：加盟模式：根據(jù)第一步和第二步的訂單量和用戶量氯材，選擇自營或者加盟落地渣锦，加盟可能是較好模式。
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生鮮機會非常大氢哮，是風口項目袋毙，但是普遍靠資本輸血存活，比較難搞冗尤。很多從業(yè)者听盖，基本都是靠并購來套利的，前期辛苦裂七，差不多是996的工作狀態(tài)皆看，996還算是好的，其實是007（住在公司一周7天）背零。
因為不盈利腰吟，團隊成員天天打雞血，只要在一個區(qū)域做到規(guī)模徙瓶，套住用戶毛雇，就坐等被收購嫉称。創(chuàng)始人團隊和資本都可以套利退出了。
整個過程拼的就是：速度和規(guī)模灵疮。
有幾個問題织阅，普遍存在：
[if !supportLists]1.?????[endif]短期內做到最好也就是收支平衡，高盈利的我還沒看到始藕，也許有吧蒲稳。（物流配送和獲客成本，比較費錢）
[if !supportLists]2.?????[endif]競爭激烈伍派，資本、巨頭剩胁，互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)者诉植、傳統(tǒng)行業(yè)，都在加緊布局昵观，一線城市基本上沒得做了晾腔，其他大中型城市還有機會。
[if !supportLists]3.?????[endif]窗口期短啊犬，預估就這1年-2年左右灼擂。
[if !supportLists]4.?????[endif]門檻高，非常依賴資本輸血觉至，做不到區(qū)域第1剔应、第2，就基本沒有后續(xù)了
