“當(dāng)歲月流逝，所有的東西都消失殆盡的時(shí)浆兰，唯有空中飄蕩的氣味還戀戀不散磕仅，讓往事歷歷在目∧魉希”——《追憶似水年華》宽涌。
喜好美食的人一直相信，味道是有記憶的蝶棋。蛋白柔嫩卸亮、蛋黃通紅的高郵鹽蛋是汪曾祺記憶中的味道，天然清鮮玩裙、肉質(zhì)嫩滑的西湖醋魚是梁實(shí)秋記憶中的味道兼贸，而鮮、香吃溅、麻溶诞、辣、燙則是留在重慶人記憶中的味道决侈。
在韓式火鍋螺垢、日式紙火鍋、印度咖喱火鍋、北京銅鍋火鍋枉圃、潮汕海鮮火鍋……大放異彩的今天功茴，作為重慶地道的老火鍋之一的大云鮮火鍋，始終保持著自己格調(diào)孽亲。傳承百年手藝坎穿，在市井之間沾染生活的氣息，編織人間的悲歡離合返劲。
自成一世界
一鍋一料
作為重慶一家五代家傳的老火鍋玲昧，創(chuàng)始人段云東先生，始終堅(jiān)持“天然健康篮绿，吃后不上火”的理念孵延，美食江湖上還有關(guān)于他這樣的傳說：“美極先生段云東，廚界軍團(tuán)有美名亲配；刀光火影祖?zhèn)鞒邢对^倫美味不斷升！”
店內(nèi)廚房的設(shè)計(jì)弃榨，炒料菩收、現(xiàn)切菜品......真實(shí)看得見，滿足你對(duì)廚房的所有想象鲸睛。底料恪守傳承百年的配方娜饵，容不得亂七八糟的胡亂創(chuàng)新。
用新鮮的牛骨慢慢熬制官辈，讓鮮香在底湯里積蓄沉淀箱舞，吊夠7小時(shí)才上桌。不添加任何添加劑拳亿，連香料的使用都降到最低晴股，把最原始天然的味道帶給食客。待大火將色澤紅亮的鍋底煮沸翻滾后肺魁，紅油開出一朵朵鮮紅的花电湘，將火鍋誘惑演繹到極致。
生活不止于生活
美食不止于美食
蘸料自助臺(tái)
各種調(diào)料與蘸料可以任意組合鹅经，中和食物的辣味和麻味寂呛，使剛出鍋的食物不會(huì)那么辣，也不會(huì)太燙嘴瘾晃。
鴨腸毛肚拼盤
長(zhǎng)長(zhǎng)的鴨腸和薄薄的毛肚片拼放于冰上贷痪，如果你恰好是食量小的人，那么這款菜品再適合不過了蹦误。夾一片放入沸騰的紅鍋中劫拢，七上八下就已微卷肉津。然后將夾帶湯底香辣的毛肚放進(jìn)油碟，裹一圈混著蒜泥的香油舱沧，一口咬下去阀圾，香、脆狗唉、卷、辣涡真，所有滋味一口嘗盡分俯。
現(xiàn)切老肉片
肉片看著紋理清晰，顏色純正哆料，但是有點(diǎn)像是老得咬不動(dòng)缸剪，和同行的小伙伴還在戲謔“這……真的不愧是老肉片呀”。沒想到幾分鐘后就被狠狠的打臉了东亦，下鍋燙煮后杏节，肉質(zhì)是那么的鮮！嫩典阵！香奋渔！滑！
菜板牛肉
看著肉質(zhì)晶瑩剔透壮啊，筋肉分布均勻嫉鲸，下鍋十幾秒就能涮熟，入口順滑歹啼。要是這時(shí)候再配上一壺小酒玄渗，那簡(jiǎn)直就是人間四月天。
呷酒粑粑
重慶話“粑粑”狸眼，亦是餅藤树。顧名思義，就是呷酒餅拓萌。是老板自創(chuàng)的招牌小吃岁钓，用筋道的面粉搭訕?gòu)寢屪葬匁苍悖鸲戎泻土缩苍惆l(fā)酵的酒味微王，使之兼具了鮮香甜諸味甜紫。
消火湯
祖?zhèn)飨鹈胤结勚疲胁菟幇局坡钤叮ㄟ^食療的方式去火去味囚霸，清除火鍋的油膩與燥熱。
當(dāng)花椒和辣椒香艷相逢激才，味蕾和靈魂相互觸碰拓型，碰撞出讓人癡迷的魔力额嘿。
這是上癮的味道，也是生活的味道劣挫。
【商家詳情】
餐廳：大云鮮火鍋
地址：九龍坡區(qū)通用晶城龍騰大道259號(hào)8幢2-27
電話：023-68690238
人均：￥70
【福利時(shí)刻】
2018年1月19日 22:05?
留言點(diǎn)贊數(shù)前4位的粉絲
可免費(fèi)獲得一個(gè)四人餐
留言點(diǎn)贊數(shù)前第5—第6位的粉絲
可免費(fèi)獲得一個(gè)雙人餐
???????
關(guān)注食游集的粉絲到店消費(fèi)
均可享受8.8折
小伙伴們册养，在2018年2月15日前到店體驗(yàn)哦~
本文素材部分為商家提供
