拌涼菜撵儿，通常是預(yù)加工好的菜料乘客、加上配好的調(diào)料拌勻即可。而熗拌與油泚則是使用熱油的一種拌法统倒。泚：一般先在菜料上淋上汁水，然后再用熱油澆氛雪。熗：通常在菜料上撒有一些固態(tài)調(diào)料房匆，然后再用熱油澆。
小時(shí)候吃過的兩道涼菜：油泚白菜和熗拌蘿卜报亩，做法簡(jiǎn)單浴鸿，香味獨(dú)特，確實(shí)很適合推薦給大家弦追。
油泚白菜：
配料：白菜去掉菜幫子切絲岳链，粉絲用溫水泡軟，少許鹽劲件，醋掸哑，香油，熱色拉油零远。
做法：粉絲擺在盤子上鋪平苗分，把白菜覆蓋在粉絲上面。撒上鹽醋香油牵辣，等一分鐘后用熱油泚摔癣，即可食用。
熗拌蘿卜：
配料：蘿卜切片，干辣子择浊，蔥花戴卜，鹽少許，花椒十幾粒琢岩，熱色拉油投剥。
做法：蘿卜片擺盤，在上面撒少許鹽粘捎、干辣子薇缅、蔥花、花椒攒磨，用熱油從上面澆泳桦，即可。
全文完娩缰。
