1.化學白本 一個小時
2.觀后感 一個半小時
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?孤獨的信念
一首交響樂猖腕，小提琴的弦音滨溉，活潑雀躍，與鮮艷的食材相融暑脆。這是影片的開頭维咸，歡快的樂章剂买。
接下來出現(xiàn)的是個精瘦的老人，一副眼鏡端正地架在鼻梁癌蓖，眼神肅穆瞬哼、堅定。仿佛能看到亙古不變的信念费坊〉够保空氣逐漸凝結旬痹。這是一個做壽司超過五十五年的人附井，小野二郎讨越。
從紀錄片中可以看到，店里的學徒在不工作時永毅，包括在睡覺時把跨，都帶著手套，是為了保護創(chuàng)造壽司的雙手沼死。給每條章魚至少按摩四十分鐘着逐，能使魚肉細膩軟嫩。米飯的溫度要等同于人體溫度意蛀，要用蒲扇扇風來降溫耸别。這一系列看似繁瑣的細節(jié)卻是成功的意義所在，正是因為重復一件件枯燥的事县钥，才能做到致臻完美秀姐，才使小野二郎的店成名于世。
剛來店里的學徒更需適應這樣的工作若贮，要先學習擰滾燙的毛巾省有。在辛苦的練習中，重復谴麦，尋找能夠堅持下來的方式蠢沿，沉下心來，只做好一件事匾效。再然后他們才有可能使用刀和料理魚舷蟀。再過十年后，方可開始煎蛋面哼。
小野二郎的大兒子在紀錄片中說雪侥，有學徒甚至在來的第一天就逃走了，因為受不了壽司店的嚴格訓練精绎。一名學徒認為自己已經(jīng)練習煎蛋很久了速缨，應該沒問題，但在實際操作時代乃，總是不盡人意旬牲。他們一直說，不行搁吓，不夠好原茅。在十年的基礎訓練完畢后，又花了四個月堕仔，經(jīng)歷兩百多個失敗品后終于做出了第一個讓師傅滿意的成品擂橘。當小野二郎說“這才是職人應該有的樣子”，終于承認這名學徒為“職人”時摩骨，他高興地哭了通贞。所以有時用心不一定能做好一件事朗若，要獲得別人的認可和超越自己需要日復一日的刻意訓練。摒除內(nèi)心的浮躁昌罩，不急于求成哭懈，遵循著信念才能到達更遠的地方。而這種對于工作的至高崇敬茎用，對顧客的高度負責是最為值得人們敬佩的遣总。
但在精細的工作背后，是怎樣的意志力轨功，又或是什么力量支撐著小野二郎堅持下去并成為習慣呢旭斥？在紀錄片中，我們看到小野二郎沉迷工作甚至很少和家人交流古涧，他的兒子小時候竟把他認作陌生人琉预。這看起來很荒誕的事卻道出一種不為人知的孤獨。能達到至高點的人注定要一個人經(jīng)歷苦難蒿褂，也必定固執(zhí)地堅持自己的夢想圆米。壽司之神，孤寂著使人不得不仰望啄栓。一如堅定的目光娄帖，工匠精神長存。
熟練地捏好一個壽司昙楚，輕放在木質(zhì)盤上近速，帶著手上的余溫。像一個莊嚴的儀式堪旧，不僅對食材本身著瓶，更是完成內(nèi)心的執(zhí)愿潘酗。
壽司之神圓了所有人對于信念堅守的夢讳推。
