? ? ? ? “面條像褲帶”是關(guān)中十大怪之一玻孟，這句話將陜西關(guān)中人愛吃面習(xí)慣飲食展現(xiàn)出來唆缴。老陜?nèi)硕艘淮笸隻iangbiang面，套用陜西關(guān)中有一句老話：“油潑辣子biangbiang面”黍翎，饞得愛吃面的人流口水琐谤。最古老的一種是搟厚切寬像褲帶，爽口耐饑玩敏，辣面拌鹽斗忌，再潑上熱油，調(diào)面夾饃把面下旺聚。
? ? ? ? 陜西十大怪织阳，其中“面條像褲帶”就是指這種Biángbiáng面。
? ? ? ? Biángbiáng面（漢語拼音：Biángbiáng miàn砰粹，biang字是一個合字唧躲，有多種寫法，均無法輸入電腦碱璃，常被代替寫為BiángBiáng面弄痹、biángbiang面或彪彪面）是陜西關(guān)中特色傳統(tǒng)風(fēng)味面食，是傳統(tǒng)的陜西褲帶面嵌器。因為制作過程中有biang肛真、biang的聲音而得名。
? ? ? ? 傳說爽航，一位集懷才不遇憤世嫉俗貧困潦倒饑寒交迫于一身的秀才來到咸陽蚓让，他路過一家面館時，聽見里面“biang——biang——”之聲不絕于耳讥珍，一時饑腸轆轆历极，不由得踱步進去饰迹。只見白案上擺滿了和好的長條狀面塊兒砖茸，師傅拎過一塊兒，扯住兩頭峦筒，頃刻間摔打成褲帶般寬厚扔進鍋里，頃刻間摔打了好幾塊兒锄列，頃刻間從鍋里撈出一大海碗新蟆，碗底事先盛著作料和一些豆芽青菜，自然要澆上一大勺油潑辣子右蕊，熱騰騰端上來琼稻。秀才看得興起， 大叫：“好叭那簟帕翻！店家來一碗！”“這位客官一碗……”店小二一聲長長的吆喝萝风，頃刻間一碗面擺到面前嘀掸，頃刻間碗中罄凈，直吃得秀才大汗淋漓规惰〔撬“店家，結(jié)賬歇万！”秀才喝道揩晴。 一摸兜，壞了贪磺，一時忘形硫兰，竟忘了囊中早已空空如洗，頓時窘住寒锚，剛才的熱汗頃刻間冷冰冰刷在臉上劫映。一旁，店小二斜著眼聳著肩刹前，一臉壞笑泳赋。“小二……”秀才訕訕喇喉，話剛出口便被店小二堵鬃娼瘛：“客官，本店小本經(jīng)營轧飞，概不賒賬衅鹿。”見店小二不通融的模樣过咬，秀才又向身上摸去，左一摸制妄，右一摸掸绞，上一摸，下一摸，好像早晚能摸出幾文錢來似的衔掸。 店小二心想：“你個窮秀才烫幕，看你摸出什么來〕ㄓ常”天呀较曼，這不是有辱斯文么？秀才一面摸振愿，一面思量脫身之計捷犹。他與店小二搭訕：“小二，你家這面何名冕末？”“店名biang”店小二學(xué)著秀才的腔調(diào)說：“biangbiang面萍歉。”秀才問：“biangbiang面档桃？biangbiang字咋寫枪孩？”這家面店可是遠近聞名的老字號，其面做得特殊藻肄，面與面板摔打撞擊蔑舞，“biangbiang”也，故稱“biangbiang面”嘹屯《酚祝“biangbiang”二字咋寫，店家做面抚垄，客人吃面蜕窿，誰也沒去想過。見店小二答不上來呆馁，秀才頓時有了主意桐经，他說：“小二，你與老板商量過浙滤，本人今天沒錢阴挣，可否寫出‘biangbiang’二字，換這碗面吃纺腊？”店小二頃刻間回來畔咧，說：“成∫灸ぃ”店家心想：“古來就沒有‘biangbiang’二字誓沸，看你窮秀才怎么賴賬∫妓冢”“biang拜隧、biang、biang、biang……”秀才心里嘀咕洪添，嘴上嘀咕垦页。
? ? ? ? 秀才讀書，也最認書干奢，古往今來偏偏沒有這“biang痊焊、biang”二字》蘧“書上沒有薄啥，豈可生造乎？”皇上可以造字為名炭菌，秀才豈敢與之比肩罪佳？秀才滿腹心酸，一腔惆悵黑低；寒窗苦讀赘艳，功不成，名不就克握，眾目睽睽下蕾管，落到賴賬這般田地，天理不公捌邪怠掰曾！他一急，心里罵皇上：“什么‘日月當空照’停团？民間疾苦旷坦，哀鴻遍野；宮闈傾軋佑稠，豺狼當?shù)烂朊罚回澒傥劾簦瑱M行鄉(xiāng)里舌胶；我秀才寒窗苦讀捆蜀，就因無錢無人，打不通關(guān)節(jié)幔嫂，獲不取功名……日月何照之有辆它！罷罷罷，你皇上能造字履恩，我秀才何嘗不能锰茉？”秀才一聲大喝：“筆墨伺候！”只見他筆走龍蛇似袁，大大地寫了一個□洞辣！他一邊寫咐刨，一邊歌道：“一點飛上天昙衅，黃河兩邊彎扬霜；八字大張口，言字往里走而涉，左一扭著瓶，右一扭；西一長啼县，東一長材原，中間加個馬大王；心字底季眷，月字旁余蟹，留個勾搭掛麻糖；推了車車走咸陽子刮⊥疲”一個字，寫盡了山川地理挺峡，世態(tài)炎涼葵孤。
? ? ? ? 秀才寫罷擲筆，滿堂喝彩橱赠。從此尤仍，“biangbiang面”名震關(guān)中。
? ? ? ? 這次游兵馬俑狭姨，在等候的路邊看到一個牌子宰啦，介紹了這個字的寫法。
? ? ? ? “陜西十大怪”又稱“關(guān)中十大怪”饼拍，是指陜西中部的關(guān)中地區(qū)（西安赡模、咸陽、寶雞惕耕、渭南纺裁、銅川等市）出現(xiàn)的十種奇特民俗習(xí)慣。值得一提的是司澎，“陜西十大怪”這一提法是不完全合理的欺缘。實際上“陜西十大怪”中的風(fēng)俗僅出現(xiàn)在關(guān)中一帶，在陜西的大部分地區(qū)并非如此挤安。陜西省地理緯度跨度極大谚殊，從北至南存在陜北（黃土高原為主）、關(guān)中（渭河平原為主）蛤铜、陜南（以秦嶺以南的漢水流域為主）三大自然差異巨大的區(qū)域嫩絮。以關(guān)中一地的風(fēng)俗概括整個陜西蜂怎，存在以點概面的概念缺陷榜轿，亦多表述為“關(guān)中十大怪”以去除歧義。
? ? ? ? 此外，另有“關(guān)中八大怪”的說法犀被，表述可能有所不同雪隧，但一般為“十大怪”的一部分庄拇。
第一怪
三秦面條真不賴瞭郑，
搟厚切寬像褲帶。
面香筋道細（寬像褲帶）又白纳鼎，
爽口耐饑燎得太。
第二怪
餅大直徑二尺外姨谷，
又圓又厚像鍋蓋逗宁。
陜西把餅叫鍋盔，
里酥外脆易攜帶梦湘。
第三怪
雖說川湘能吃辣瞎颗，
老陜吃辣讓人怕。
辣面拌鹽熱油潑捌议，
調(diào)面夾饃把飯下哼拔。
第四怪
老陜飯碗特別大，
面條菜肴全盛下瓣颅。
一碗能把肚填飽倦逐，
老碗會上把話拉。
第五怪
陜西農(nóng)村老太太宫补，
花格帕帕頭上戴檬姥。
防曬防塵又防雨，
潔手擦汗更風(fēng)采粉怕。
第六怪
鄉(xiāng)間房子半邊蓋健民，
省工省料省木材。
遮風(fēng)擋雨又耐寒贫贝，
冬暖夏涼好運來秉犹。
第七怪
長安建都十幾代，
人杰地靈春常在稚晚。
風(fēng)調(diào)雨順生活好崇堵，
陜西姑娘不對外。
第八怪
老陜脾氣真古怪蜈彼，
有凳不坐蹲起來筑辨。
問他為啥不坐著，
他說這樣很自在幸逆。
第九怪
三秦大地莊稼漢棍辕，
不愛軟枕愛石塊暮现。
冰涼堅實有奇效，
醒腦提神金不換楚昭。
第十怪
民風(fēng)淳樸性彪悍栖袋，
秦腔花臉吼起來。
臺下觀眾心歡暢抚太，
不怕戲臺要震翻塘幅。
