2019年8月14日.周三.廣州.晴
近期總在享受做食物的過程和感受。
歷時(shí)一個(gè)月的自制甘草欖，今天正式新鮮出爐！
可口程度為自己打七分吧蛹头，因?yàn)槭堑谝淮沃谱鳎偲谂沃闯銎泛坑冢儆昧诵r(shí)日掘而，如若再多用十來天，相信甘草味會(huì)濃郁些于购。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
之前從未有勇氣敢嘗試自制甘草橄欖，一切都要?dú)w功于剛相識(shí)的貴姐知染。
那是7月中旬的一天下午肋僧，我在菜市場(chǎng)見到了新鮮至靚的一匡誘人橄欖。
因?yàn)橐恢倍枷矚g吃甘草欖控淡，所以情不自禁地止步于前嫌吠，同賣家攀談起來。
其中聊到如果能自制既衛(wèi)生又好吃的甘草欖那該是多么美好的事掺炭。
正在一旁賣龍眼的貴姐答腔道：制作甘草欖并不難的辫诅，我們每年都要做。
我一聽馬上心生歡喜涧狮，滿面笑容地請(qǐng)教起貴姐來炕矮。
貴姐很是真誠(chéng)一五一十將制作流程一一講解。
貴姐說先買五斤新鮮橄欖試試吧者冤，然后備好半斤精鹽肤视，二兩的甘草粉。
第一步就是先把橄欖洗干凈晾干爽涉枫，然后和甘草粉拌勻邢滑。
第二步，找來干凈的瓦罐把它里外抺干水份愿汰，然后在罐內(nèi)撒上一層鹽再鋪上一層拌了甘草的橄欖困后，如此這般一層層碼好疊好乐纸，蓋上蓋子，最后用保鮮膜把蓋子部位緊緊圍繞密封住摇予。
其用意是不能泄氣锯仪，防止變質(zhì)。
這樣子估摸著一兩個(gè)月趾盐。就可以開封庶喜，拿出來曬干身，就可以裝入保鮮罐隨時(shí)享用了救鲤。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
貴姐的方法就是這樣子簡(jiǎn)單易學(xué)久窟，真心感謝貴姐。
我的一位書友本缠，知悉我特別喜歡橄欖斥扛，特地轉(zhuǎn)發(fā)過來相關(guān)的橄欖信息，著實(shí)讓我著迷丹锹。
文中說到在雄江稀颁，有成規(guī)模的橄欖林，在雄江的街頭巷尾楣黍，更零零星星分布著很多原生橄欖匾灶，枝繁葉茂，雖未有人專門打理租漂，但長(zhǎng)勢(shì)還是很好阶女。
雄江的橄欖到了成熟時(shí)節(jié)，大部分會(huì)作為鮮果收購(gòu)哩治，這里的青橄欖口感味道很不錯(cuò)秃踩，采摘下來后，有做成橄欖酒业筏、橄欖醋憔杨、腌橄欖。
文中還提到"冬春橄欖賽人參"蒜胖，橄欖營(yíng)養(yǎng)豐富消别，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物翠勉、脂肪妖啥、維生素C以及鈣、磷对碌、鐵等礦物質(zhì)荆虱，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍怀读，含鈣量也很高诉位，且易被人體吸收，尤適于女性菜枷、兒童食用苍糠。
冬春季節(jié)，每日嚼食兩三枚鮮橄欖啤誊，可防止上呼吸道感染岳瞭。入秋之后，天氣會(huì)逐漸轉(zhuǎn)涼蚊锹，多吃橄欖瞳筏，生津利咽，可抵御風(fēng)寒牡昆。
（后附：食療驗(yàn)方及食用禁忌）
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
*** 橄欖的食用 ***
生食前宜用鹽水泡洗姚炕。
青橄欖可用來燉湯或剁碎了蒸魚。
也可“蜜漬”或“鹽藏”丢烘，簡(jiǎn)單做法是：先把生橄欖洗凈晾干柱宦，稍為捶扁，再用適量糖和蜜腌漬播瞳，或用鹽腌后密封十天半月便可食用掸刊。
*** 青橄欖的存放 ***
3-7天的保鮮：將青青橄欖抹干身，拿一個(gè)保鮮袋狐史，下面鋪一層紙巾痒给，將青青橄欖裝入，上面再鋪一層紙巾骏全。
較長(zhǎng)時(shí)間的保鮮：或者將青橄欖放在裝入少量大米的瓶子罐子里，青橄欖怕濕尼斧，大米卻吸濕姜贡。保存時(shí)不要洗，等吃的時(shí)候再洗棺棵。
*** 青橄欖的腌制 ***
材料：
新鮮橄欖50千克楼咳，白砂糖48千克，食用鹽2千克
腌制步驟：
1烛恤、腌制青橄欖要選新鮮母怜，圓潤(rùn)飽滿，形態(tài)完整的青橄欖,這樣有利于在腌制的時(shí)候缚柏，容易去除帶有黑點(diǎn)的青橄欖,去除之后用清水把橄欖洗干凈苹熏，然后將洗干凈的橄欖瀝干水分，瀝干水分可以用干凈的毛巾擦干，也可以在太陽(yáng)底下曬干或者風(fēng)干轨域，在太陽(yáng)底下嗮的時(shí)間不要過長(zhǎng)袱耽，容易把青橄欖曬蔫；
2干发、腌制青橄欖需要用鹽水腌制朱巨，把水燒開,把食用鹽放入開水里，腌制青橄欖所需的鹽水水與鹽的比例大約為4：1,煮好鹽水之后把鹽水放涼枉长，切記放在開水里的鹽要不沾油的冀续，一旦使用沾上油的鹽水就會(huì)導(dǎo)致橄欖腐爛；
3必峰、腌制青橄欖的容器要清洗干凈洪唐，然后用干凈的毛巾把容器擦干凈，保持容器內(nèi)沒有水自点，注意不能讓容器內(nèi)沾油桐罕，容器最好用酒清洗下，腌制青橄欖最佳容器為雙口壇子桂敛；
*** 食療驗(yàn)方 ***
1功炮、治咽喉炎：橄欖2枚，含口內(nèi)嚼术唬，徐咽其汁薪伏，每日3次。用新鮮的青橄欖藥用檀香6枚粗仓，綠茶6克嫁怀，胖大海3枚，橄欖蜂蜜1匙借浊。先將橄欖放入適量沸水中沖泡片刻塘淑，然后放入綠茶胖大海悶蓋片刻，加入橄欖蜂蜜調(diào)勻蚂斤，徐徐飲汁.對(duì)慢性咽喉炎存捺，聲音嘶啞，喉嚨干痛腫痛效果非常好曙蒸。
2捌治、治咳嗽：鮮橄欖3～5枚，鮮蘿卜1個(gè)纽窟，蘿卜切開肖油，共煮代茶飲，連服數(shù)天臂港。
3森枪、治小兒百日咳：橄欖15克视搏，綠茶1克，淡竹葉25克疲恢，紅糖25克凶朗。用水500毫升先煮橄欖、淡竹葉显拳、紅糖至沸棚愤，3分鐘后加入綠茶即可。分4-5次服杂数，每日1劑宛畦。橄欖燉冰糖，也可治小兒百日咳揍移、飲食積滯次和、酒毒濕熱。
4那伐、咽喉腫痛踏施，肺熱咳嗽等癥：常與金銀花的功效與作用、胖大海罕邀、杏仁的功效與作用等配用畅形。若時(shí)行風(fēng)火咽喉腫痛，可用鮮青果诉探、鮮萊菔日熬，水煎服，如青龍白虎湯肾胯。
5竖席、治脾腎兩虛型肺結(jié)核：橄欖5克，綠茶1克敬肚，胖大海8克毕荐，蜂蜜25毫升。胖大海艳馒、橄欖加水大約600毫升东跪，煮沸5分鐘，去渣后鹰溜，加入綠茶、蜂蜜即可丁恭。分3 次曹动，飯后服。日服1劑牲览。
6墓陈、治酒醉不醒：取新鮮橄欖20枚，洗凈，搗爛取汁贡必。必要時(shí)飲用兔港。
7、治普通乙型腦炎：橄欖做仔拟，白蘿卜250克衫樊。二料洗凈煎湯，當(dāng)茶飲利花。
8科侈、解毒：用治河豚魚鱉及酒中毒〕词拢可單用鮮青果榨汁頻服或煎湯飲臀栈。
9、治細(xì)菌性痢疾：青果干品100g挠乳，加水文火煎濾权薯，連服3~4天;不效則兼施保留灌腸，或制成浸膏每次6~12g睡扬。治療65例盟蚣，均愈。
10威蕉、和胃止血刁俭、舒筋活絡(luò)功效：與豬肉同燉食用。
11韧涨、治酒傷昏悶：橄欖肉十個(gè)牍戚，煎湯飲。
*** 橄欖果的食用禁忌 ***
1虑粥、橄欖味道酸澀如孝，不可一次大量食用;胃潰瘍患者慎食；
2娩贷、牛肉與橄欖同食會(huì)引起身體不適第晰；
3、橄欖宜與酸梅彬祖、生姜茁瘦、白蘿卜同食。
（相關(guān)資料部分來自網(wǎng)絡(luò)储笑；分享是最好的學(xué)習(xí)甜熔，分享是快樂和美德，向原作者致敬Ｍ槐丁）
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
我們說在學(xué)習(xí)更多關(guān)于食物的知識(shí)腔稀，關(guān)于應(yīng)季食物盆昙，營(yíng)養(yǎng)，搭配焊虏，以及口感淡喜、研究的時(shí)候，我們?cè)趯W(xué)習(xí)和嘗試的過程中是獲得諸多快樂的诵闭。
喜歡親自下廚做食物必定是愿意分享的人炼团。
彼此分享容器之美，食材之美涂圆，過程之美们镜，以及食用之人的體驗(yàn)等等。
我想這些都是熱愛生活润歉，熱愛家庭模狭，回歸清靜的表現(xiàn)。
我們常說唯有內(nèi)心清靜踩衩，一個(gè)人才曉得自己活得幸福不幸福嚼鹉，既能睡又能曉得醒來。
覺察自己驱富，擁有內(nèi)心清靜的人生锚赤，是我們此生尤其重要的功課。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 寶媽愛讀書
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 己亥年七月十四
我是日記星球715號(hào)星寶寶褐鸥，我正在參加日記星球第35期蛻變之旅线脚，這是我在35期的第2篇原創(chuàng)日記，時(shí)間總是在流逝叫榕，唯有文字承載的記憶才是永恒浑侥！唯有輸出才是最大的輸入！
記錄生活晰绎，分享感動(dòng)寓落！
感恩所有的遇見！
以下有更多關(guān)于橄欖的信息鏈接
閩清檀香橄欖是福建省福州市閩清縣的特產(chǎn)荞下。閩清檀香橄欖伶选，又稱白欖、青果尖昏、黃欖仰税，其果較小，果皮深綠色抽诉，肉帶黃色肖卧，質(zhì)脆，清香可口掸鹅，晚成熟品種塞帐。閩清縣種植橄欖的歷史可上溯至唐代。上個(gè)世紀(jì)80年代末巍沙，該縣開始大規(guī)模種植橄欖葵姥，至2006年橄欖種植面積達(dá)4萬余畝。1996年句携，閩清縣被國(guó)務(wù)院經(jīng)濟(jì)研究中心農(nóng)村發(fā)展部授予“中國(guó)橄欖之鄉(xiāng)”稱號(hào)榔幸。據(jù)《閩清縣志》載：從前，本縣有個(gè)叫池香的老人矮嫉，常往返南洋做生意削咆。當(dāng)時(shí)南洋已有不少閩清籍華僑。他每次出洋蠢笋，總有許多人托他帶話拨齐、捎信給海外親友，因此很受僑胞歡迎和尊重昨寞。
有一回瞻惋，池香從南洋返航，許多僑胞難分難舍地送他上船援岩，對(duì)他說：“我們離鄉(xiāng)久了歼狼，真想嘗嘗家鄉(xiāng)風(fēng)味，下回你能不能給我們帶點(diǎn)吃的東西享怀？”他爽快地答應(yīng)了羽峰。
一路上，池香想起自己的承諾添瓷，可犯愁了梅屉。他一直揣摩：“南洋鄉(xiāng)親少說也有大幾千人，帶什么東西才能經(jīng)久不壞仰坦，又能夠那么多人分享呢履植？”經(jīng)過兩三個(gè)月的海上顛簸，池香回到閩清正是橄欖收成季節(jié)悄晃。見滿樹滿園的橄欖玫霎，他心頭一亮，買了幾擔(dān)小粒的橄欖妈橄，特制幾個(gè)大桶庶近，用橄欖葉鋪墊好，然后倒進(jìn)橄欖眷蚓，包裝嚴(yán)密鼻种，以防海水侵蝕。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
三個(gè)月后沙热，池香又到了南洋叉钥。僑胞聞?dòng)嵹s來探問罢缸。他邊應(yīng)酬邊從船艙搬出木桶，撬開桶蓋投队，頓時(shí)芬芳四溢枫疆。只見橄欖顆顆碧綠油亮，放進(jìn)嘴里嚼敷鸦，清甜脆嫩息楔，口齒留香。
就這樣一人一顆扒披，嚼得津津有味值依。大家問這橄欖的名稱，池香笑著說：“叫‘小粒橄欖’碟案，真是有損其身價(jià)愿险，你們替它起個(gè)芳名吧◇〉恚”有個(gè)僑胞說：“別看小粒拯啦，比這里的檀香木還要香哩∪廴危”于是“檀香橄欖”就這樣叫開了褒链。
檀香橄欖為果中極品。其果小而圓疑苔，肉厚而質(zhì)脆甫匹，始償稍帶苦澀，嚼后清香甘甜惦费，回味綿長(zhǎng)兵迅。自唐代以來，被列為貢品薪贫。
檀香橄欖富含人體所需的18種氨基酸和鈣恍箭、鐵、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)成份及微量元素瞧省，種仁含油58.1%扯夭，有降血脂、助消化鞍匾、生津解毒交洗、健胃醒酒減肥、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育等功效橡淑。史書早有“味雖苦澀构拳，咀之芳馥，勝含雞骨”的記載。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
閩清檀香橄欖藥用價(jià)值很高置森，其根斗埂、果、仁暇藏、核均可藥用蜜笤。根：澀、微溫盐碱，祛風(fēng)、行氣沪伙、止咳瓮顽、止痛、散胸積氣围橡，治背筋酸痛暖混、胸部積傷悶痛；果：治久咳翁授、喉炎拣播、骨鯁∈詹粒《增補(bǔ)本草備要》記載橄欖能“清咽生津贮配，除煩解酒”∪福《本草綱目》記載橄欖能“治咽喉痛”泪勒。
1、預(yù)防流感宴猾、百日咳：鮮橄欖5~7粒圆存，蘿卜250克，水煎服當(dāng)茶飲仇哆。
2沦辙、預(yù)防小兒麻疹：橄欖核500克，搗碎磨粉讹剔，滲入粉面糕餅中油讯，給小兒吃。
3辟拷、百日咳：鮮橄欖20粒撞羽，去核取果肉，另煎姜糖水送服衫冻，每天三次诀紊。
4、急性胃腸炎：鹽橄欖9~15克隅俘，燒灰研細(xì)邻奠，開水送服笤喳。
5、海（河）豚碌宴、魚鱉諸毒杀狡，諸魚骨鯁：橄欖搗汁或煎濃汁飲服。
6贰镣、唇裂生瘡：橄欖炒后研末呜象，豬油調(diào)成膏，涂敷患處碑隆。
7恭陡、咽喉腫痛、痰中帶血：“橄欖露”即鮮果的蒸餾水上煤。
8休玩、痢疾便血：橄欖燒灰研末，每服9克劫狠，米湯送服拴疤。
9、凍瘡独泞、手足潰爛：橄欖果核燒灰呐矾，以豬油或凡士林敷患處。
10阐肤、解酒：鮮果5~10粒凫佛，去核取果肉后搗爛，加白糖50克孕惜，水煎取液一次服完愧薛。
11、外傷出血：鮮果適量衫画，去核取果肉后搗爛外用毫炉。
12、濕診：鮮橄欖1000克搗爛削罩，加適量水煎藥液呈青色為度瞄勾。用消毒棉花吸藥液敷患處，每日1~2次弥激。
13进陡、急性咽炎、扁桃體炎：鮮橄欖60克微服，酸梅10克趾疚，稍搗爛，加清水1500毫升煎成500毫升，去渣加白糖適量調(diào)味飲用糙麦。此法有清熱解毒辛孵、生津止渴的功效。
14赡磅、預(yù)防白喉：生食鮮果適量魄缚；或用鮮果5粒，生蘿卜30克水煎服用焚廊，每日一次冶匹，連服數(shù)日。
|內(nèi)容來源： 網(wǎng)絡(luò)（版權(quán)歸原作者所有咆瘟，如有侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除）
|綜合編輯：閩清微生活（轉(zhuǎn)載須注明）
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
