咖啡究竟對人體有益還是有害蹄衷，一直存在著不小的爭議忧额，而持有咖啡對人體有益觀點的人們，主要歸功于咖啡中的抗氧化劑愧口。
正因這個原因睦番，也使得咖啡有了額外的功效，有研究表明耍属，咖啡可以降低患II型糖尿病托嚣、肝病和老年癡呆癥的風(fēng)險。
盡管咖啡并不是我們可以攝入抗氧化劑的唯一來源恬涧，但是他很可能是我們攝入的主要方式。
抗氧化劑
我們身體中的細胞經(jīng)常會受到一種叫“自由基”的攻擊碴巾，自由基會破壞蛋白質(zhì)和DNA等重要細胞溯捆。
抗氧化劑可以有效地消除自由基，從而防止衰老和許多由氧化應(yīng)激引起的疾病厦瓢，包括癌癥提揍。
咖啡特別富含幾種強效抗氧化劑，包括氫化肉桂酸和多酚煮仇。
氫化肉桂酸是非常有效的可以中和自由基和防止氧化應(yīng)激的物質(zhì)劳跃。
更重要的是，咖啡中的多酚可以預(yù)防許多疾病浙垫，如心臟病刨仑、癌癥和II型糖尿病。
主要的來源
大多數(shù)人每天需要消耗大約1-2克的抗氧化劑夹姥。以維持身體的細胞保持健康杉武。
隨著快餐文化不斷深入我們的生活，人們對蔬菜與水果的攝入正在不斷的減少辙售，雖然蔬菜與水果中含有更多的抗氧化劑反而咖啡成了人們攝入抗氧化劑的主要來源轻抱。
有一項在西方飲食的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)， 人們79%的膳食抗氧化劑來自飲料旦部，而只有21%來自食物祈搜。
在一項研究中较店，研究人員觀察了不同食物中抗氧化劑的含量。
咖啡排在第11位容燕，僅次于幾種果蔬梁呈。
然而，由于許多人每天只喝幾杯咖啡缰趋，卻很少吃果蔬捧杉，因此咖啡所提供的抗氧化劑總量遠遠超過果蔬——盡管每份果蔬可能含有更多的抗氧化劑。
在挪威和芬蘭的研究中秘血，咖啡被證明是最大的單一抗氧化劑來源——約占人們總抗氧化劑攝入量的64%味抖。
此外，西班牙灰粮、日本仔涩、波蘭和法國的研究也同樣表明，咖啡是迄今為止最大的抗氧化劑飲食來源粘舟。
咖啡與疾病
咖啡可以降低許多疾病的風(fēng)險熔脂。
正如我們前面所提到的，喝咖啡的人患II型糖尿病的風(fēng)險可以降低23-50%柑肴。
咖啡似乎對你的肝臟也非常有益霞揉，因為喝咖啡的人患肝硬化的風(fēng)險要低得多。
而且晰骑，它可以降低你患肝癌和結(jié)直腸癌的風(fēng)險适秩，并且一些研究還表明，它可以降低患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險硕舆。
經(jīng)常喝咖啡還可以將患老年癡呆癥和帕金森病的風(fēng)險降低32-65%秽荞。
不僅這些，喝咖啡的女性抑郁和自殺的可能性也更小抚官。最重要的是扬跋，喝咖啡可以延長壽命，降低20-30%的過早死亡風(fēng)險凌节。
不過钦听，還是請你看到這里冷靜一下，以上這些研究大多是觀察性的倍奢。暫時還無法證明咖啡對降低患病幾率有著直接的聯(lián)系彪见，只能證明喝咖啡的人患這些疾病的可能性更小。所以對于上面的“研究”結(jié)果請客觀與理性的對待娱挨。
為了抗氧化劑
飲食中抗氧化劑的種類很多余指，咖啡只是提供了其中一些抗氧化劑的來源。
然而，它不能提供像水果和蔬菜這樣的全植物性食物那樣的抗氧化劑——所以盡管咖啡可能是最大的抗氧化劑的飲食來源酵镜，但它絕不應(yīng)該是你唯一的來源碉碉。
為了你的健康，還是應(yīng)該多攝入新鮮的果蔬以獲取更多種類的抗氧化劑淮韭。
參考資料
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21045839https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18287367
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26101616
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23956973
