餛飩，云吞缤底，抄手其實(shí)是同一種食物顾患。
餛飩源于華北地區(qū)，古人云个唧，餛飩之餅江解。在今天，江浙等地區(qū)稱餛飩徙歼。川渝地區(qū)稱抄手犁河，其皮薄易熟，抄手之間鲁沥，就已煮熟上桌呼股，故名抄手。兩廣和香港地區(qū)稱云吞画恰，大小以"一口吞"為標(biāo)準(zhǔn)彭谁。在我們貴州地區(qū)，叫做餃皮允扇。
今天早上媽媽上班之前缠局，推開我房間的們，說了一推話考润。我睡得迷迷糊糊狭园，只是隱約記住了：餃皮，新鮮肉這兩個詞糊治。
我下意識地說了一聲：嗯唱矛，知道了！然后把被子蒙住頭，翻個身绎谦，接著又睡了過去管闷。
鬧鐘響了很多遍，完全不起作用窃肠。差不多十點(diǎn)的時候包个，我可算是醒了。想起媽媽的話冤留，去冰箱看碧囊，果然買了餃皮的皮。
然后纤怒，我就開始做我和妹妹的早午餐:餃皮
準(zhǔn)備工作
1 冰箱里拿出一小塊豬肉糯而，切成片，加一個雞蛋肪跋，然后剁成肉沫歧蒋。
2 蔥切細(xì)，香菜切大片一點(diǎn)州既。生姜和大蒜也剁成沫狀谜洽。準(zhǔn)備一些白菜和豌豆尖。
3 接著把肉沫吴叶，蔥阐虚，生姜，大蒜混合蚌卤，加鹽涼拌均勻实束，肉沫餡就做好啦。
4 蔥逊彭，香菜咸灿，生姜，大蒜和芝麻做蘸水侮叮。再準(zhǔn)備一碗水用來包餃皮避矢。
正式行動
餃皮的皮是四方形，上短下長囊榜。把皮放在手心里审胸，短的一邊面向自己，加餡卸勺，卷一圈砂沛，側(cè)面加水，反方向再圈一圈曙求，餃皮就做好了碍庵。
大功告成
將包好的餃皮用清水煮映企，同樣的，白菜和豌豆尖也用清水煮静浴，撈出卑吭，加上蘸水，拌勻马绝，大功告成！
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