海參因滋補(bǔ)作用而出名但壮，但是人們購買海參的時候就很為難了冀泻，那是因為海參種類繁多，各種海參混合在一起蜡饵，讓人們不知道什么樣的海參好弹渔，今天為了解決大家的困惑，郝老板海參給大家出了幾個小妙招溯祸，感興趣的肢专，可以耐心看一看。
一焦辅、海參的區(qū)分方法
1.從形狀上鑒別：質(zhì)量好的干海參博杖，它的體形是較為肥滿而且是呈圓柱形，刺挺直筷登，個體輕剃根，參肚小的吸盤排列整齊。
2.從成色來看：干海參用水發(fā)后會表現(xiàn)出正宗的瑪瑙色前方，彈性高狈醉，口感軟糯，沒有破碎的現(xiàn)象惠险，無異味苗傅。
3.從規(guī)格上鑒別：最大的規(guī)格是每500克/30頭左右，大規(guī)格是每500克/40--50頭左右班巩，中等規(guī)格是每500克/60--80頭左右渣慕，小規(guī)格是每500克/100頭以上。
4.從加工方法上鑒別：一種是搓草木灰海參，這種方法是比較傳統(tǒng)的加工工藝摇庙；另外一種是純淡干海參旱物，用這種方法加工制造出來的海參低鹽、無灰卫袒、水分低宵呛。另外，每加工一斤搓草木灰干海參需要鮮海參23—26斤左右夕凝，然而每加工一斤純干海參需要鮮海參35斤左右宝穗，因此，純淡干海參的價格要高于搓草木灰海參的價格码秉。
二逮矛、常見的海參產(chǎn)品鑒別方法
1.淡干海參鑒別
淡干海參是目前海參的主打類別產(chǎn)品，也算是最好的干海參了转砖，水發(fā)率也是比較高的须鼎，淡干海參表皮和小足清晰良好，外表表現(xiàn)為黑色府蔗、灰色或褐色晋控，淡干海參加工是將海參原料經(jīng)水煮后烘焙、日曬姓赤，最后蒸至干燥赡译。
淡干海參在加工的時候有深淺之分，純干海參通常是那種加工更精細(xì)不铆，含水量也是最低的蝌焚，純干海參的個頭比較小，但它的泡發(fā)率卻能達(dá)到15倍誓斥，普通淡干海參往往是在10倍以上只洒，海參真的是一分價錢一分貨。另外劳坑，淡干海參的優(yōu)點是存儲運輸這些方面比較便捷红碑，保質(zhì)期比較長，加工成本也很低而且簡單泡垃。
2.鹽干海參鑒別
鹽干海參的表層通常是附著一層鹽粒或是鹽沫羡鸥，所以外表表現(xiàn)出來是白色的蔑穴，沒法看到清晰地表皮和小足，鹽干品質(zhì)好的發(fā)量往往可能達(dá)到五倍左右惧浴，質(zhì)量差的就不好說了存和。
鹽干海參通常要經(jīng)過水煮，然后加入鹽做鹽漬的處理，烘烤海參之后要曬干捐腿，自然曬干纵朋，鹽干海參的優(yōu)點是保質(zhì)期很長可以存幾年，運輸儲存也是比較方便的茄袖，加工的方法也很簡單快捷操软，成本低；但是缺點也比較明顯宪祥，在加工的過程中會造成營養(yǎng)成份的損失聂薪，食用發(fā)制過程比較繁瑣。
3.糖干海參鑒別
在市場上所說的的“糖干海參”蝗羊，就是將鹽干海參的制作過程中將少量鹽替換成大量的糖藏澳，因為加糖之后海參外觀更加圓潤，而且可以增重耀找，因此這些“糖干海參”的銷售價格可以低出30%甚至50%翔悠，糖干海參，通體烏黑亮麗且參型很漂亮野芒，口感帶了甜味蓄愁。
糖干海參的優(yōu)點是：外觀看起來漂亮，送禮好看复罐，所以現(xiàn)在很多超市里面賣的海參都是糖干參涝登；但是缺點更明顯，糖干海參相對而言是比較潮濕的效诅，沒法長期的存放胀滚，同時漲發(fā)率和口感遠(yuǎn)不如淡干海參，加工過程不科學(xué)乱投，糖鹽混合溶液反復(fù)熬煮咽笼，容易產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，營養(yǎng)物質(zhì)流失嚴(yán)重戚炫，若被糖尿病患者誤食剑刑，可能引發(fā)嚴(yán)重后果。
