2019.02.02 生活是一道菜祖驱,咸酸苦辣甜/團年飯

圖片來自百度


這些年的春節(jié)。

我瞒窒、乖飛魚會隨傅大廚回巴中過年捺僻。

妹妹、妹夫帶著侄兒們外出旅游崇裁。

與父親匕坯、母親在春節(jié)一起過年的時間少之又少。

每年到了臘月二十幾寇壳,母親都會在我們出發(fā)前一兩天準備團年飯。

今年十月妻怎,我還與傅大廚商量壳炎,今年春節(jié)帶父母回老家云陽去看看,父母親也挺樂意。

現(xiàn)在卻因為父親生病這個計劃也不能成行匿辩。我們?nèi)医衲隂Q定不回巴中腰耙,而在龍泉陪父親、母親過年铲球。

昨天挺庞,媽媽說:“我們啥時候團年啊,我好準備吃的稼病⊙∏龋”? 我說:“明天吧∪蛔撸” 想著今年下半年母親照顧父親辛苦援制,我說:“明天我們在外面吃吧,懶得煮了芍瑞〕柯兀” 母親也欣然同意了。

但妹夫不同意拆檬,說在外面吃沒有團年的感覺洪己。于是我們又改主意在家做團年飯。

母親昨天晚上便將臘肉竟贯、臘排等臘味煮上了答捕。

今早,9點半澄耍,便到永輝超市去買些吃的噪珊,從超級物種這邊進去,通往萬達里面的門居然還沒開齐莲,被服務員告知10:00才開門痢站。

無奈退出,改走其它門选酗,轉(zhuǎn)了個大圈阵难,只有1號門開著的。走進去芒填,已經(jīng)有人大包小包地從超市出來了呜叫。

走進超市,人還不算太多殿衰,我走向水產(chǎn)區(qū)朱庆,挑了活蹦亂跳的明蝦,乖飛魚想吃螃蟹闷祥,按人頭每人買了一只螃蟹娱颊。還買了牛肉丸子、魚丸子、蝦餃等湯鍋必備品箱硕,妹妹為侄兒們點的牛排拴竹。母親說買點蒜和葉子菜,按要求都買了剧罩。

走到結(jié)賬點時栓拜,看時間已經(jīng)10:45了,趕緊給傅大廚打了電話惠昔,昨晚他應酬太晚回家幕与,應該還在與床親密接觸呢。果然舰罚,接電話的傅大廚睡意日朦朧纽门。催促他趕緊起床。

拎著買好的食材营罢,回到小區(qū)赏陵,傅大廚在我的再一次催促下才下樓來。

驅(qū)車到母親家饲漾,妹妹全家還未到蝙搔。母親已將羊肉燉好了湯,為做羊肉湯鍋做好了準備考传,自家熬的羊肉湯總比不上外面賣的羊肉湯那般乳白好看吃型,但原汁原味的湯汁散發(fā)著濃烈的羊肉的味道,湯的面上飄浮著厚厚的一層油僚楞。

媽媽已將碗豆尖勤晚、萵筍葉、白菜葉洗好泉褐。見我買的棒菜赐写,又剝了棒菜洗凈。

我趕緊洗蝦膜赃、洗螃蟹挺邀。洗好后,將蝦和蟹放入鍋中清蒸跳座,操作簡單端铛,卻非常美味。

想著買蝦時一位女士不停地說:“我之前從沒有煮過飯疲眷,今年讓我來操辦禾蚕,咋辦哦,這蝦咋個挑嘛狂丝、啷個煮嘛换淆⌒榈梗” 我便將我挑蝦、洗蝦产舞、做蝦的經(jīng)驗分享給了她。不經(jīng)意間菠剩,就幫助了別人易猫,心里還是挺美的。

不一會兒具壮,妹妹全家也到了准颓,妹妹就來煎牛排,妹妹還用西紅柿做了醬棺妓。

而我利用這個時間切好了臘味拼盤攘已。

湯鍋也已在桌上沸騰了。

全家人圍桌而坐怜跑,團年飯就開吃啦样勃。父親不在家,酒也沒人喝了性芬。

我們擺著家常峡眶,吃著美食,享受著團圓的美好植锉。

妹夫說:“團年在外面吃辫樱,只能算家里人聚會,而在家里吃團年飯俊庇,才能感覺到有親情的團年狮暑!”

俗話說得好,打一千辉饱,罵一萬搬男,三十晚上吃頓飯。團年飯是年節(jié)習俗之一鞋囊,又稱年晚飯止后、年夜飯、團圓飯等溜腐,特指年尾除夕的闔家聚餐译株。年夜飯源于古代的年終祭祀儀,拜祭神靈與祖先后團圓聚餐挺益。團年飯是年前的重頭戲歉糜,不但豐富多彩,而且很講究意頭望众。吃團年飯前先拜神祭祖匪补,待拜祭儀式完畢后才開飯伞辛。事實上隨著時代的進步,這種古老的傳統(tǒng)也面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)夯缺,如團年飯前拜神祭祖活動現(xiàn)在很多人都省略了蚤氏,特別是現(xiàn)在的年輕人,對這些活動都不知道了踊兜。

記得小時候吃團年飯竿滨,沒上桌時,己經(jīng)煮熟的所有菜肴都不能動捏境。家人上桌吃團年飯前于游,由父親在擺滿菜肴的桌上,添幾碗飯垫言,飯碗上擺上筷子贰剥,父親說:“李家的先人們,今天我們團年筷频,您們上席吃飯吧蚌成。” 待過了幾分鐘凛捏,父親又會將筷子從飯碗上拿下笑陈,并說:“先人門,下席了下席了葵袭『祝” 敬過祖先的飯小孩子不能吃,怕孩子們擔當不起坡锡。待叫過先人吃飯蓬网。才能正式上桌全家人吃團年飯。

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