兒子病了好幾天哮洽，我本來就廚藝欠佳，現(xiàn)在已經(jīng)黔驢技窮弦聂，完全想不出還能給他做點什么鸟辅。
今天早晨我們倆一覺睡到九點半，我睜開眼看見兒子正對著我笑莺葫，感到一身輕松匪凉。不知怎的忽而想到一個簡單的吃食，雞蛋餅捺檬。
我說的雞蛋餅就是最簡單的那種再层。擓一碗面，打上幾個雞蛋，調(diào)勻聂受，可以適當加水蒿秦，少量蔥花，撒一點鹽蛋济，攪拌棍鳖。鍋燒熱，油少許碗旅，倒下面糊渡处，餅可大可小，別耽擱扛芽，十秒鐘就得翻個骂蓖，否則就糊了积瞒。
孩子咬了一口說川尖，太好吃了。我真高興茫孔。
這是我第一次攤雞蛋餅叮喳，正所謂知易行難，我遇到了不少麻煩缰贝。面馍悟、雞蛋、水的配比剩晴，沒人能教給我锣咒；怎么從碗里均勻地把面糊倒進鍋里也是個問題；最難的是如何完整地把雞蛋餅翻面赞弥，盡管我用的是平底鍋毅整，可卻不會顛勺。
我見過很多種雞蛋餅绽左，有夾火腿生菜的悼嫉，有抹面醬的，還有當煎餅夾果子吃的拼窥。雞蛋餅的軟硬也不一樣戏蔑，有的蓬松成塊，有的松軟成卷鲁纠。這些都不是我說的雞蛋餅总棵。我所吃過的和做過的雞蛋餅從來只有一種，或許我可以叫它媽媽雞蛋餅改含。
我小時候有點挑食情龄，我爸工作忙總不在家，我媽作為一名教師，時間也很緊張刃唤。當不知道要吃什么的時候隔心，我媽就會攤雞蛋餅，我第一次吃就愛上了它尚胞。以后當我有個頭疼腦熱的硬霍，我就會央求她給我做，直到心照不宣笼裳。我媽不是廚師唯卖，每張雞蛋餅薄厚不一，也不能保證外焦里嫩躬柬，蔥花撒的也不勻拜轨，我卻每次都甘之如飴。也許里面有什么特別吸引我的味道吧允青。
聽我媽說橄碾，她小時候那會兒，面和雞蛋都是奢侈品颠锉，每家每年都限量供應法牲。有一次她生病了，我姥姥給她做了一次雞蛋餅琼掠，那個味道她終生難忘拒垃。我媽還說，打那之后她甚至有些盼著生病瓷蛙，但是又知道家里的雞蛋和面并不富缘课停…世上的事總是很難兩全其美。
姥姥當年用的是灶臺上的大鍋艰猬，柴火燒的旺火横堡；媽用的是普通的鐵鍋，煤氣罐著的紅火姥宝；我現(xiàn)在用平底鍋翅萤，燃氣灶燃的藍火。人物不同腊满，年代不同套么，工具不同；食材相同碳蛋，關系相同胚泌，心意相同，最重要的肃弟，味道相同玷室。這味道零蓉，綿延數(shù)十年甚至更久遠，令我們癡迷的味道不是雞蛋不是面不是蔥花更不是精妙的手藝穷缤，我們留戀和傳承的是親人間的溫情敌蜂，就像早晨我和兒子相視而笑一樣，我們與親人的愛灌注在每一個心有真情的瞬間津肛，那味道不止可以聞得到章喉，更可以感知得到。
生活的美就在這里了身坐。
