現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為肝臟是人體中最大的消化腺，也是人體新陳代謝最旺盛的器官虏肾，還具有解毒廓啊、免疫、造血的功能封豪，就像是個(gè)巨大的“化工廠”谴轮。
要保護(hù)好肝臟，首先應(yīng)該明白肝臟最想要的是什么吹埠。有專家指出第步，以下六種營養(yǎng)要素和肝臟的關(guān)系最大。
第一缘琅，脂肪不是肝臟的敵人粘都。
近些年來，患脂肪肝的人越來越多刷袍，不少人都以為脂肪是肝臟的大敵翩隧。實(shí)際上，不管有沒有脂肪肝呻纹，脂肪都是肝臟必不可缺的營養(yǎng)堆生，少了它专缠，肝臟就沒法正常工作。有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果淑仆，這是很大的誤區(qū)涝婉。即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別蔗怠。要養(yǎng)肝護(hù)肝嘁圈，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質(zhì)的比例最好分別占20％蟀淮，剩下的60％為碳水化合物（主食）最住。雖然肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪怠惶，所以涨缚，瘦肉、低脂牛奶策治、蝦等低脂食物是首選脓魏。
第二，蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟通惫。
高蛋白茂翔、低熱量的食物是肝臟的最愛，如雞蛋履腋、豆腐珊燎、牛奶、魚遵湖、雞肉悔政、芝麻、松子等延旧，這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”谋国，能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用迁沫。正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該多于90克芦瘾，對于肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當(dāng)多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復(fù)健康集畅，防止它進(jìn)一步受到傷害近弟。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質(zhì)不能少于80克牡整；而患有肝硬化的患者則不能少于100克藐吮。
第三，肝臟愛吃糖。
糖是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì)谣辞。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70％左右迫摔，如果人體長期處于缺乏能量的狀態(tài)，就會影響肝臟功能泥从。糖還能合成出一種叫肝糖原的物質(zhì)句占，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內(nèi)的毒素對肝細(xì)胞的損害躯嫉。除糖尿病患者外纱烘，普通人可以按每公斤體重?cái)z取1克糖來計(jì)算每天應(yīng)該吃多少糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應(yīng)超過60克祈餐。按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)擂啥，不但不會減壽，還會對健康有益帆阳。糖類的主要來源有米飯哺壶、面食、白糖蜒谤、蜂蜜山宾、果汁、水果等鳍徽。
第四资锰，維生素A可抗肝癌。
肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”阶祭。當(dāng)肝臟受
損時(shí)绷杜，“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。研究表明胖翰，維生素A能保護(hù)肝臟接剩，阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生，能使正常組織恢復(fù)功能萨咳，降低化療病人的癌癥復(fù)發(fā)率。人體每天需要攝入維生素A的量為：男性800微克疫稿，女性750微克培他，千萬不要超過3000微克，以免損害肝臟遗座。含大量維生素A的食物主要有：胡蘿卜舀凛、金槍魚、番茄途蒋、菠菜猛遍、動物肝臟、魚肝油及乳制品等。
第五懊烤，B族維生素是肝臟“加油站”梯醒。
B族維生素就像體內(nèi)的“油庫”，它能加速物質(zhì)代謝腌紧，讓它們轉(zhuǎn)化成能量茸习，不僅能給肝臟“加油”，還能修復(fù)肝功能壁肋、防止肝脂肪變性号胚，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補(bǔ)充點(diǎn)浸遗，因?yàn)橛醒芯勘砻髅ㄐ玻珺族維生素能增強(qiáng)肝臟對酒精的耐受性，從而起到護(hù)肝作用跛锌。由于B族維生素能溶解在水里弃秆，在體內(nèi)滯留的時(shí)間只有幾個(gè)小時(shí)，因此必須每天補(bǔ)充察净。有肝病的患者驾茴，每天的攝入量應(yīng)該在10毫克左右，最高不超過30毫克氢卡。含豐富B族維生素的食物主要有：豬肉锈至、黃豆、大米译秦、香菇等峡捡，但若想全部攝取比較困難，可以適當(dāng)選擇一些補(bǔ)充劑筑悴。
第六们拙，維生素E是護(hù)肝新武器。
維生素E能起到阻止肝組織老化的作用阁吝。面前維生素E已成為治療非酒精性脂肪肝的新武器砚婆。麥芽、大豆突勇、植物油装盯、堅(jiān)果類、綠葉蔬菜中甲馋，都富含維生素E埂奈。健康人每天攝入12毫克維生素E即可，相當(dāng)于2匙葵花油定躏，杏仁账磺、核桃芹敌、花生等堅(jiān)果共30—50克。如果患有肝病垮抗，每天則至少需要補(bǔ)充100毫克氏捞，才能以滿足肝臟需要。
