幾份青菜斩狱，一份豆腐泡耳高、豆腐皮，最后喊废，加一份面條。待事先熬好的骨頭湯燒開栗弟，放進湯里燙煮而熟污筷。出鍋放上酸菜和辣椒，一碗熱氣騰騰的麻辣燙就好了乍赫。
喜歡葷菜的可以加一份肉丸或鵪鶉蛋瓣蛀，還有臘肉臘腸等等等等。種類繁多雷厂，每一家麻辣燙的小店惋增，都會擺上整整一冰柜的菜或肉，供客人們挑選改鲫。
麻辣燙在各種街頭小吃里诈皿，也算是比較經濟實惠的一種了林束。特別是現(xiàn)在秋風蕭瑟，天氣轉涼稽亏。一碗熱熱的湯喝下去壶冒，暖身暖胃。雖然比不上自己家做的實在截歉，但是也能給在外漂泊的人胖腾，帶來一些溫暖。
雖然不宜多吃瘪松，偶爾吃一次也是不錯的選擇咸作。
