按照國際慣例寺谤，每逢佳節(jié)壁酬，廣大商家和媒體都少不了要推薦一下應(yīng)景的葡萄酒。
而明天，又是一年一度的虐汪日澎灸，情婿失！人体斩！節(jié)！
說起情人節(jié)晚伙，大家的第一印象總是甜蜜，因此近來推薦“小甜水”的文章特別多俭茧，其中既有高大上的貴腐和冰酒咆疗，也有小清新的Moscato d’Asti和晚收雷司令，與情人節(jié)的氛圍契合得恰到好處母债。然而這次的薦酒午磁，我決定不走尋常路。雖然節(jié)氣上已然立春场斑，但是全國大多數(shù)地方的夜晚寒風(fēng)依舊肆虐漓踢，因此這個(gè)情人節(jié)的薦酒，我們決定把關(guān)鍵詞放在“溫暖”二字上漏隐。
推薦一：普里奧拉托（Priorat）
什么酒是溫暖的？首先躍入我腦海的便是歌海娜奴迅。這個(gè)晚熟的品種偏愛炎熱的氣候青责，能積累極佳的糖分和成熟度。世界上最好的歌海娜葡萄酒出自哪兒取具？也許一千個(gè)人有一千個(gè)答案脖隶，但是我心目中的no.1無疑是普里奧拉托。當(dāng)?shù)鬲?dú)特的Llicorella土壤暇检，干旱炎熱的生長期产阱，以及梯田上產(chǎn)量極低的老藤歌海娜與佳麗釀共同造就了許多富有成熟紅果和黑果、甘草块仆、焦油构蹬、野味的香氣，擁有驚人的集中度和陳年潛力的杰作悔据。喝這樣的葡萄酒庄敛，從味蕾到精神，都能感到滿滿的幸福科汗。
推薦二：教皇新堡?(Chateauneuf du Pape)
既然談到歌海娜藻烤，怎能少了教皇新堡？這里的葡萄酒头滔，香氣如同一幅濃墨重彩的油畫——大片紅色與綠色渲染出欣欣向榮的櫻桃和草莓園怖亭，畫面的遠(yuǎn)處，一隊(duì)載滿異域香料的商旅緩緩地行進(jìn)在多石的鄉(xiāng)間小路上坤检。根據(jù)陳年時(shí)間的長短兴猩、葡萄品種的比例和釀酒師的習(xí)慣，教皇新堡的單寧或粗獷或柔和缀蹄，但是不變的是其飽滿成熟的口感峭跳，熟透的紅色水果和甜香料風(fēng)味隨著呼吸不斷從口腔中彌漫出來膘婶。閉上眼睛，仿佛置身于地中海的艷陽下蛀醉，密斯特拉風(fēng)在耳邊呼嘯……溫暖乎悬襟？溫暖也。
推薦三：阿瑪羅尼（Amarone）
相比于巴羅洛拯刁、基安蒂這些成名已久的前輩脊岳，2009年才提升為DOCG的阿瑪羅尼無疑是意大利頂級(jí)葡萄酒中的后起之秀。阿瑪羅尼起源于一個(gè)美麗的錯(cuò)誤垛玻，當(dāng)?shù)鼐妻r(nóng)在釀造風(fēng)干型甜酒Recioto時(shí)不小心把所有糖分發(fā)酵光了割捅。但時(shí)至今日，這種結(jié)構(gòu)宏大的干型酒反倒成為了瓦爾波利切拉的主流帚桩。得益于葡萄風(fēng)干過程亿驾，阿瑪羅尼有著超高的酒精度和極盡濃縮的果脯和草藥風(fēng)味，其強(qiáng)壯的單寧可以輕松地Hold住晚宴的牛羊排大餐账嚎，而余味中那愉悅的苦味與情人節(jié)的巧克力更是天作之合莫瞬。
推薦四：布魯奈羅（Brunello di Montalcino）
布魯奈羅是意大利中部葡萄酒當(dāng)之無愧的國王」叮總體來看疼邀，它單寧強(qiáng)勁，酒精度高召锈，酒體飽滿旁振，富有紅色水果和紫羅蘭的芬芳，100%的桑嬌維賽賦予了它充滿生命力的酸度涨岁。但由于朝向拐袜、海拔和年份的不同，它又風(fēng)格各異卵惦，時(shí)而像嚴(yán)肅的大叔阻肿，時(shí)而像親和的暖男，近來的2010和2009年份都相當(dāng)大氣沮尿。如果能帶上一瓶老年份（對方出生年份更佳）的布魯奈羅丛塌，你還能欣賞到意大利頂級(jí)老酒被歲月洗滌出的獨(dú)特韻味。
推薦五：巴羅薩谷設(shè)拉子（Barossa Shiraz）
說起溫暖的大酒畜疾，怎能不提巴羅薩谷設(shè)拉子赴邻？作為葡萄酒產(chǎn)區(qū)，巴羅薩谷擁有炎熱的大陸性氣候啡捶，出產(chǎn)的葡萄都非常成熟姥敛，曾是澳大利亞加強(qiáng)型葡萄酒的重要產(chǎn)地。如今瞎暑，巴羅薩谷設(shè)拉子成了新世界頂級(jí)葡萄酒的代名詞彤敛。許多人喜歡用“水果炸彈”來描述它的風(fēng)格与帆，但除了撲面而來的成熟黑色水果、巧克力墨榄、黑胡椒香氣以外玄糟，巴羅薩谷設(shè)拉子也有著足夠宏大、渾厚的結(jié)構(gòu)和酒體來平衡這些味道袄秩。巴羅薩谷設(shè)拉子的溫暖是直接的阵翎，甚至有些粗暴的，但就是這種性格之剧，可以讓人體會(huì)到葡萄酒最純粹的快樂郭卫。
推薦六：老藤仙粉黛（Old Vine Zinfandel）
雖然起源于克羅地亞，但是加州才真正讓仙粉黛在世界葡萄酒的舞臺(tái)上大放異彩背稼。
干溪谷（Dry Creek Valley）贰军、俄羅斯河谷（Russian River Valley）和洛黛（Lodi），低產(chǎn)量老藤出產(chǎn)的仙粉黛有著非常成熟蟹肘，近乎果干的紅色水果香氣谓形，顯得甜美而溫潤。除了加州疆前，意大利的普利亞大區(qū)也出產(chǎn)性價(jià)比極為出色的仙粉黛，雖然它在這兒換了個(gè)名字——普利米蒂沃（Primitivo）聘萨，但同樣有著這樣溫暖的特質(zhì)竹椒，喝上一大杯，仿佛將一團(tuán)爐火納入了自己胸口米辐。
推薦七：年份波特酒 （Vintage Port）
如果非要選擇甜酒胸完，那么請你帶上年份波特吧！配上巧克力熔巖蛋糕翘贮，給約會(huì)一個(gè)完美的收尾赊窥。相比于基礎(chǔ)款的Ruby Port和進(jìn)階級(jí)的LBV，年份波特有著細(xì)膩的單寧狸页，以及更加集中的風(fēng)味和大氣的酒體锨能，更不用說它通常都有著20度酒精度！即便對于一個(gè)single dog來說芍耘，開一瓶耐放的波特酒址遇，閑來在家小酌一杯，也足以溫暖一整個(gè)冬天斋竞。
這些濃郁集中倔约、飽滿圓潤、酒精度高的葡萄酒坝初，無論是感官上還是情感上浸剩，都讓人感覺溫暖钾军。雖然大多數(shù)是干型酒，卻憑借著出色的成熟度绢要，將一顆熾烈燃燒的小太陽塞入你的口腔吏恭，暖意從喉嚨一直延伸到心房。除了“溫暖”袖扛，這次推薦的都是紅葡萄酒砸泛。畢竟對于大部門不懂酒的人來說，迷人的紅寶石色液體在燭光中搖曳的樣子更能滿足TA們對一次浪漫約會(huì)的完美想象蛆封，不是嗎唇礁？
