2016-06-27張草莓FOD工具控
布達(dá)佩斯大酒店的巧克力花魁
Wes Anderson的電影有多唯美也許都不用多說了抹竹，對稱的鏡頭畫面舔涎，繽紛的顏色和優(yōu)美無瑕的場面調(diào)度都是叫人津津樂道的故事陪襯杉编」毒叮看著絕佳的劇情和美侖美奐的外在添加碱工，簡單如一場電影卻滿足了大家不同的口胃庵寞。
比起電影中那繽紛的色彩，讓我更懷念的還是那留著口水看完電影的感覺闪朱。原來甜點也可以如此的美妙誘人月匣。
“Courtesan au Chocolat”是德國烘焙師Anemone Müller-Grossmann專門為Wes Anderson這部電影而創(chuàng)造出來的甜點，靈感來源于一種叫做religieuse的法式糕點奋姿。Religieuse一般由一大一小兩個泡芙組疊而成桶错，泡芙的內(nèi)餡和表面的糖霜裝飾可以有不同口味。
▲焦糖胀蛮、開心果、草莓糯钙、黑櫻桃粪狼、橙花、蔓越莓Religieuse
除了電影中的各個小細(xì)節(jié)和劇情綱要任岸，故事倒敘開始再榄，Jude Law以作家身份說起傳奇歷史故事。電影節(jié)奏非常流暢順利享潜，笑話也定時釋放困鸥；當(dāng)中的歷險旅程讓大家醉倒。帶著喜感的戰(zhàn)爭故事，滿是繽紛的色彩疾就。
▲影片中Gustave讓Zero去買的澜术，正是Mendl家的招牌"Courtesan au Chocolat"
但是當(dāng)電影中出現(xiàn)的Mendl’s Courtesan au Chocolat時有沒有抓住你的眼球？這次就跟大家分享一下這個Mendl’s Courtesan au Chocolat的制作過程吧猬腰！
▲一共四步：制作泡芙鸟废、制作餡料、裝飾姑荷、組合
▲第一步：制作泡芙
▲原料：面粉盒延，凈水，黃油鼠冕，4只雞蛋添寺，一小撮鹽，一大撮糖
▲將水懈费、黃油计露、鹽、糖混合楞捂，煮沸
▲從火上取下薄坏，迅速加入已經(jīng)過篩的面粉
▲把容器放回火上，不停攪拌寨闹，直到形成一個完整的面團(tuán)
▲關(guān)火胶坠，冷卻面團(tuán)，緩慢地倒入蛋液繁堡，用木勺攪拌
▲用裱花袋沈善，依次在三個烤盤上擠出大中小三個尺寸的面團(tuán)
▲入烤箱（180C）烤制25-35分鐘，注意小面團(tuán)熟得快
▲在烤好的泡芙底部小心地挖一個洞椭蹄，讓熱氣釋出
▲第二步：制作餡料
▲原料：全脂牛奶闻牡，半甜巧克力，蛋黃绳矩，糖罩润，可可粉，面粉翼馆，淀粉
▲小火煮牛奶割以，加入巧克力塊，攪拌至巧克力奶狀
▲倒入剛才煮好的巧克力奶的一半应媚，少量多次地倒严沥，并不停攪拌
▲關(guān)火，冷卻
▲冷卻的巧克力糊裝裱花戴中姜，擠到大號消玄、中號的泡芙芯里
▲第三步：裝飾
▲制作泡芙表面糖霜：糖粉、香草精、足量牛奶攪拌至想要的濃稠度
▲把糖霜分成大中小三份翩瓜，分別加入薰衣草受扳、暗綠、粉色的食用色素
▲泡芙的上半部分蘸取糖霜奥溺，大中小號分別蘸取薰衣草辞色、暗綠、粉色
▲裱花袋中裝入白巧克力浮定，在泡芙表面擠出想要的裝飾線條或圖案
▲第四步：組合
▲在大號泡芙上擠一小團(tuán)糖霜相满，把中號泡芙放上去，輕輕按壓
▲在小號泡芙上再擠一小團(tuán)牛油糖霜桦卒，放一顆可可豆在頂端
▲終于結(jié)束
只要按部就班跟著做立美，大家在家里也可以品嘗電影里的好滋味！每一個步驟的所需原料分量方灾，請參照以下?lián)Q算：
1杯（cup）= 250毫升
1磅（lb）= 450克
1湯匙（tablespoon）= 15毫升
1茶匙（tablespoon）= 5毫升
