百菜不如白菜吏恭！養(yǎng)五臟拗小、抗腫瘤，珍惜老天爺賜給我們的過冬保健菜樱哼！
“百菜不如白菜”哀九，“肉中就數(shù)豬肉美剿配，菜里唯有白菜鮮≡氖”大家對白菜的贊譽(yù)一直都流傳甚廣呼胚，數(shù)不勝數(shù)。
冬天正是吃大白菜的最好季節(jié)息裸。一顆大白菜究竟有什么奇效呢蝇更？
防血栓——富含多種抗氧化劑
大白菜，在上海叫黃芽菜呼盆。它富含維生素A年扩、維生素C、維生素E等多種抗氧化劑访圃，可降低血漿膽固醇水平常遂、抑制血小板的粘連和聚集，從而有效預(yù)防血栓挽荠、動(dòng)脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發(fā)生。
大白菜中微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅平绩，就連肉蛋也比不過它圈匆。大白菜的藥用價(jià)值也很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒捏雌，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津跃赚、除煩解渴、利尿通便性湿、清熱解毒的功效纬傲。
養(yǎng)五臟——菜中之王保平安
俗話說“白菜蘿卜保平安”，大白菜被譽(yù)為“菜中之王”肤频。元代食療專著《飲膳正要》記載其“通利腸胃叹括，除胸中煩，解酒毒”宵荒。
中醫(yī)理論解釋白菜味甘性平汁雷，可以養(yǎng)五臟，讓人心情平和报咳。大白菜性平侠讯、味甘，具有通利腸胃暑刃、生津止渴厢漩、消食下氣的功效，常吃可以滋養(yǎng)脾胃岩臣，有胃潰瘍溜嗜、消化不良宵膨、大便干燥、小便不利粱胜、口干舌燥等癥狀的人尤其適合柄驻。
防乳腺癌——幫助分解雌激素
美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多焙压，是由于她們常吃白菜的緣故鸿脓。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解與乳腺癌發(fā)病有關(guān)的雌激素涯曲。
肺熱咳嗽——白菜梆煮水代茶飲
冬季的大白菜都“水靈靈”的野哭，咬一口菜幫子，水分很足幻件、涼爽清甜拨黔，把白菜底部最硬的梆子切片煮水代茶飲，對于冬季肺熱上火引起的咳嗽有很好的緩解作用绰沥，老年人也可以常喝篱蝇。
上火口苦——白菜熬松花蛋
白菜，甘溫?zé)o毒徽曲，利腸胃零截，除胸?zé)笮”阃撼迹椭兄箍冉а茫苫ǖ埃拔缎涟麓恕“ァ⒏省⑾讨苫ⅲ転a火撤嫩、醒酒，去大腸火蠢终，治瀉痢非洲，能散結(jié)斂⊥删叮”所以二者合用煮湯两踏，對一切上火癥狀都有效。
買一棵綠葉大白菜兜喻，從中間切開梦染，取半棵剁碎，加兩枚切碎的松花蛋，一起放入鍋中加500-700毫升水一起煮熟帕识，然后加少量鹽調(diào)味泛粹，吃菜喝湯即可。
補(bǔ)腎又養(yǎng)胃——栗子扒白菜
白菜的營養(yǎng)能做到人無我有肮疗，人有我專晶姊。用栗子搭配白菜的吃法一直被人們所稱道，白菜性平微寒伪货，栗子性甘溫们衙，兩種搭配起來相得益彰。把這兩種食物一起做成栗子扒白菜碱呼，不但補(bǔ)腎蒙挑，對胃也很有好處，不放糖的話愚臀，一般糖尿病人也可以吃忆蚀。
補(bǔ)充維生素——涼拌白菜
與蘋果、梨相比姑裂，白菜的鈣和維生素C含量均比它們高5倍以上馋袜，核黃素量也高3～4倍。
“白菜必須得現(xiàn)做現(xiàn)吃舶斧，營養(yǎng)才會(huì)好桃焕。”吃白菜的時(shí)候捧毛，將白菜洗干凈，然后切絲让网，不能切得太細(xì)呀忧，避免刀切過程中的營養(yǎng)流失。還可以在白菜中加一些豆腐或者木耳溃睹，這樣還可以更充分地補(bǔ)充營養(yǎng)而账，口味也更好。
皮膚過敏——白菜葉敷臉
大白菜中富含維生素等營養(yǎng)因篇，能去油脂泞辐，還有獨(dú)特的清熱解毒作用。有些女性在用了化妝品之后竞滓，皮膚出現(xiàn)紅疹等過敏情況咐吼。對早期因此引起的皮膚發(fā)紅發(fā)癢等癥狀，有一個(gè)簡單的辦法商佑，就是用大白菜搗爛敷到患處锯茄，可以很快消炎止癢。多吃大白菜，也可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果肌幽。
治便秘——白菜順絲切
切白菜的方法很重要晚碾。最好是沿著白菜上的一條條“溝壑”順著切。這樣更有利于保存菜汁喂急，水溶性營養(yǎng)素也會(huì)丟失得較少格嘁。粗纖維也會(huì)最大程度地保留，也更利于通便廊移。
防感冒——煮點(diǎn)韓國辣白菜
冬季寒冷糕簿，患感冒的人非常多，推薦一款預(yù)防感冒的食療菜肴——洋蔥辣白菜湯画机。大白菜味甘冶伞，性微寒，可以清熱除煩步氏、通利腸胃响禽、清肺熱，主要用于感冒荚醒、百日咳芋类、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等病癥的治療界阁。而辣白菜中的另外一種原料紅辣椒侯繁，含有豐富的維生素C、鐵泡躯、鈣和磷等贮竟，有預(yù)防風(fēng)寒感冒的作用。
