食味記——九江

追隨著臺(tái)風(fēng)尼格的腳步扁眯,到達(dá)了九江壮莹。那雨水正好蔓延了整個(gè)江南,大雨如注姻檀,生生不息命满。不枉我喜歡九江許久了,在這樣的天氣里绣版,宛如一個(gè)漂泊于江湖的俠士胶台,包羅著浩瀚江濤聲勢(shì)歼疮,用一根青釭劍,劍開天門诈唬,迎接那萬千暴雨細(xì)針韩脏,就在這風(fēng)中、雨中杵著铸磅,等著與我相遇骤素。

可我到了,他卻躲著了愚屁。在都市里穿行游曵济竹,藏匿在夜色的斗篷里■保可臺(tái)風(fēng)過后九江的夜晚對(duì)于外來者顯得太過苛刻送浊,即使是夜色已經(jīng)釀勻。尋著尋著丘跌,那臨江而起的江濤聲逼的熱氣無處安眠袭景,使得一個(gè)個(gè)江邊客難以忍受住這份悶熱。那熱氣中的江水因子模擬成他手里的梨花針闭树,刺穿了所有的隔膜耸棒,人是難以招架住這份狂熱,身上也抵不住灑滿了水的痕跡报辱。

最后終究是找到他了与殃,深藏于市,躲在柴桑街旁的民居里碍现,濃濃的煙火味幅疼。狹小的門后暗藏著一個(gè)大世界,白熾燈高高懸掛著昼接,透著暖寂色的白光爽篷。陳設(shè)是極其的簡單,四張大圓桌整齊的填滿了整個(gè)房間慢睡,靠著壁逐工,在空間上留了很大的余地。

推開門漂辐,就聽見有筷子聲在動(dòng)來動(dòng)去泪喊,一家四口圍坐在圓桌旁,最小的孩子環(huán)著女主人膝邊者吁,哭鬧著窘俺。看著我進(jìn)來了,孩童的抽搭戛然而止瘤泪,傻愣愣的直盯著灶泵。女主人,嘴角微勾起淡淡的弧度对途,投射出一雙溫情的目光赦邻,招呼著我坐下。

“吃點(diǎn)什么实檀』讨蓿”女主人操著一口地方腔,快語喃喃的叨叨著膳犹。

“emmmmmm般贼『牝龋”這江淮話與贛語糅雜在一起合成的九江話著實(shí)讓初來乍到的外來客聽起來十分費(fèi)解拢驾。

問嗒了幾遍噪叙,見我答不上來,也不惱豺旬,從柜臺(tái)里翻出一個(gè)油膩膩的菜單钠惩,供我選著。

看了半天族阅,好說歹說的菜憋出一句篓跛。“那來一份藜蒿炒臘肉吧坦刀±⒐担”

女主人聽聞了這句話,不禁呆了一下求泰,隨后咧嘴笑了起來央渣。

邊笑邊捏著蹩腳的普通話计盒,篤信的說道渴频,小伙子肯定是外地人吧,那藜蒿是那二三月的產(chǎn)物北启,這七月流火天卜朗,哪來的藜蒿。

搞得我一臉尷尬的賠笑著咕村。

“要不场钉,來份魚湯,味道獨(dú)特不說懈涛。咱的魚都是吃鄱陽湖的水長大的逛万,個(gè)個(gè)肉嫩肥美,燉出來的湯鮮極了批钠,再配下飯菜宇植,一個(gè)人吃也就差不多了得封。”

傳說中的賠笑圖2333333

承不住這份難卻的熱情指郁,便唯唯諾諾答應(yīng)了忙上。阿姨支呼著丈夫和大兒子去做菜,抽根板凳來跟我嘮起了家常闲坎,那小頑童纏著阿姨蹦蹦跳跳的在一旁鬧著疫粥。墻上的鐘表,一頓一頓的提示著時(shí)間的流逝腰懂。僅有一道之隔的廚房里梗逮,漸漸氤氳出裊裊青煙。在漫長枯燥的等待中绣溜,那湯也漸漸醇香起來库糠,所到之處都充斥著濃濃的氣香。向來吃飯心急的我涮毫,過去了大半個(gè)時(shí)辰瞬欧,卻完全沒有注意到。畢竟耳邊有念不完的問候罢防,嘴角有嘮不盡的家常艘虎,鼻尖有望不見的醇香。給遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)的人兒莫名的涌動(dòng)出一份臨近家的溫暖咒吐。

快一個(gè)小時(shí)野建,那黑瓷砂鍋的魚湯才端上桌,并沒有其他的客人恬叹,揣測(cè)著主人家怕是一直為我熬著這鍋湯候生,想來著實(shí)有幾分感動(dòng)。來不及道謝绽昼,那口中的液體便等不及的迅速分泌唯鸭,沉睡許久的味蕾也被瞬間點(diǎn)燃。那乳白色的湯汁里泛著幾葉蔥花與鮮椒硅确。沒一會(huì)便結(jié)了一層薄薄的油膜目溉,用嘴巴對(duì)著吹幾下,油膜輕顫著起了褶子菱农,褶子下面的湯也被波紋一點(diǎn)點(diǎn)的推開缭付,那醇厚的香味一點(diǎn)點(diǎn)往外竄。拿著小勺從湯面上刮舀幾下循未,輕輕緩緩的送進(jìn)嘴里陷猫。鮮辣的魚湯涌入喉嚨,在狹小的空間里不斷翻滾,一種至善的鮮味在嘴里炸開绣檬,沒有丁點(diǎn)的腥臭舅巷,也沒有唐突的味精味,一切都顯得極其自然河咽。反而那湯里裹著的鮮辣钠右,成了點(diǎn)睛之筆,絲毫沒有破壞魚湯的原汁原味忘蟹。還蘊(yùn)藏著一股能量飒房,讓湯汁得勁了許多,把向來溫婉的魚湯補(bǔ)上了火辣的成分媚值,恰到好處狠毯。鮮辣醇厚的本味摻和著蔥香,在口中久久不散褥芒。在貼近鍋底的環(huán)邊嚼松,還能撈出幾片綿軟的土豆片,吸盡了魚湯里的汁液锰扶,是極香極下飯的献酗。在火日炙人的天氣里,汗水是灑落的越來越多坷牛,卻止不住喝下去的欲望罕偎。那湯里包含的情緒恰好能夠觸及某根繃緊的神經(jīng),不禁在滾燙的湯里灑下了熱淚京闰。畢竟天底下的食物千千萬萬颜及,可能觸碰靈魂的也就僅此而已。

而蘿卜餅是接九江地氣的食物蹂楣,僅需五毛錢一個(gè)俏站。拿著模具勺子淋在黝黑的鐵爐。沒一會(huì)兒就便化作了幾個(gè)黃澄澄的蘿卜餅痊土。剛?cè)胧忠拊倾@心窩子的燙,只能拿手左右掂著施戴,那蘊(yùn)藏其中的酥香反浓,在左右的起伏中,愈演愈烈赞哗。那圓餅雖小,但上下兩層的餅面卻是兩個(gè)至極的模樣辆雾。上層僅有一層薄薄的脆殼封住其表肪笋,下層是極厚的面拖住了整個(gè)餅面。所以,入嘴的時(shí)候藤乙,嘴一定要張開張大猜揪,讓牙齒的上下兩顎能同時(shí)鉗住那餅面的兩側(cè),那上下酥脆軟實(shí)的口感合在一起剛剛好坛梁。其中的蘿卜絲還沒見形而姐,便能先品其湯。清脆油香的蘿卜味賜予了這份口感新的活力划咐,滿嘴余香拴念,一點(diǎn)點(diǎn)的咀嚼下去,味是融合得恰到好處褐缠。

正逢那三四點(diǎn)的光景政鼠,那不知從哪而來的小學(xué)生,背著書包似乎永不知累的瘋狂奔馳著队魏,你一句我一句互相鬧騰著公般。從包里掏出幾枚小小的硬幣,爭先恐后的擠在那火爐旁胡桨,奉若珍寶的從賣餅人的手上接過它官帘。一臉嬉笑的大口大口的吞下,完全不顧及那嘴角殘留的油漬昧谊,像極了兒時(shí)的自己遏佣。我相信,時(shí)隔多年揽浙,當(dāng)他們追溯往事的時(shí)候状婶,這蘿卜餅肯定會(huì)成為與故鄉(xiāng)感情的羈絆,便是那童年時(shí)光的縮影馅巷,化作一個(gè)年老之后而美好不可至的清秋大夢(mèng)膛虫。是最唯一,不可替的存在钓猬。


潯陽江畔稍刀,浪花滔滔,每個(gè)人來此尋踏的人兒敞曹,都會(huì)念叨起那身著青衫的江州司馬账月。還是同樣的江頭,還是同樣的樓閣澳迫,在滿江的茫茫江水與月色里局齿,幾人移船擺渡,如千年前如出一轍橄登。

元和十年抓歼,白居易得罪權(quán)貴讥此,被貶為江州司馬。次年深秋谣妻,在送客之際萄喳,偶遇長安倡女,其琴錚錚然有京都聲蹋半。在滿懷離殤的時(shí)節(jié)里他巨,似乎一切已是命中注定,這近乎鄉(xiāng)音的絲竹管弦的琴聲减江,成為了遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)的江州司馬最好的慰藉染突。

那琵琶弦上輕攏慢捻的愁思,如間關(guān)鶯語您市,如幽咽泉流觉痛,如銀瓶乍破,如鐵騎突出茵休,深深不息薪棒,流連不絕。琵琶中空留了幾聲哀嘆榕莺,似乎有道不盡苦楚俐芯。在物換星移的歲月中容顏無力像琴聲一樣永存,被消磨到年老體衰钉鸯。弟走從軍吧史、阿姨苦死,家道敗落唠雕,枉嫁不良人贸营,四處漂泊,都成了今朝的噩夢(mèng)岩睁。依稀往昔钞脂,酒漬紅裙,節(jié)碎銀篦捕儒,那豆蔻時(shí)的芳存盛顏與輕狂作樂冰啃,唯有在更深夜闌,夢(mèng)中尋刘莹。

人生本無定數(shù)阎毅,回首已是天涯。青春往事一如昨天再也不可還点弯,可嘆扇调,一生情癡竟為何,一生忠義竟為何蒲拉。同是癡人肃拜,同是可憐人痴腌。

白居易再也沒有喝酒的閑心雌团,那久貶以來積攢的苦悶與憤慨燃领,全部揮散開來,泛起了層層哀嘆锦援,有淚從雙頰流過猛蔽,無聲勝有聲,讓這一夜化作了永恒灵寺,讓蒼生都記住了這一夜曼库。

洋洋萬言,琴聲瀟瀟略板。他贈(zèng)詩篇毁枯,她贈(zèng)往昔,來于高堂叮称,去于江湖种玛。是潯陽樓成就了他們的意外相逢,更是他們成就了潯陽樓的千古盛名瓤檐。

他們把一切都留在了潯陽樓赂韵。千年來不斷的重復(fù)著,無數(shù)的人來來去去似乎在搜尋著什么挠蛉,企圖能捕捉到當(dāng)年殘留下的故人痕跡祭示,哪怕,一絲都好谴古。

可质涛,斯人已去,故樓不存掰担。你看吧汇陆,那浩浩蕩蕩東去的江水帶走不僅僅是流水,更是不可回溯的時(shí)光恩敌。

一江來瞬测,兩江去,三江歸客臥江濱

四江瀲纠炮,五江滟月趟,六江潮頭望江亭

七江急,八江涌恢口,九江匯流海天暝

這便是最好的盛世九江孝宗。

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