夏日的風(fēng)越吹越熱，鄰居家的梔子花長(zhǎng)得非常旺盛今艺，開滿了碩大而潔白的花朵韵丑，香氣撲鼻。我忍不住去索要幾朵虚缎，他大方地說：“隨便摘撵彻，不用跟我打招呼钓株，不摘也會(huì)謝的∧敖”于是我摘了四朵轴合，臨走的時(shí)候，鄰居還說：“想摘就摘哦碗短，隨時(shí)歡迎受葛。”我不僅帶走了香氣偎谁，還帶走了淳樸的鄰里之情总滩。
今日中午，還是我一個(gè)人吃飯巡雨。聞著淡淡的花香闰渔，我想做什么吃的好呢？忽然铐望，想起了父親常吃和常做的美食冈涧。
早年，父親喜歡美食蝌以，經(jīng)常動(dòng)手自己做炕舵。快到過年時(shí)跟畅，會(huì)做我們江南人愛吃的熏魚咽筋，口感微甜略酸，甜度咸度都正正好徊件，不像蘇州無錫那邊過甜奸攻，那是他多次實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。做好后虱痕，一塊一塊放在盤子里睹耐，成為春節(jié)餐桌上的美味佳肴。通常外面是金黃色帶點(diǎn)醬油的深紅色部翘，但不至于發(fā)黑硝训，咬一口，白色的新思、軟硬適中的魚肉頓時(shí)讓你的味蕾跳舞窖梁，我常常肚子餓了會(huì)偷吃，但擺放久了會(huì)有點(diǎn)發(fā)硬夹囚，所以不宜過早制作纵刘，除夕當(dāng)天或提前一天就好。隱約記得是將新鮮的大草魚或者是青魚洗凈荸哟，取中段切成塊或剖成稍厚的片假哎，提前用蔥姜酒腌制好瞬捕，然后放到油鍋里煎成金黃色，兩面色彩要均勻舵抹，特別不能讓魚肉散掉肪虎，我經(jīng)常在旁邊做小幫手，其實(shí)派不上什么大用場(chǎng)掏父，主要是等爸爸讓我品嘗第一口笋轨。我記得煎好后把油瀝干秆剪，父親在鍋內(nèi)調(diào)制湯汁赊淑，糖醋醬油比例要合適，否則影響口感仅讽，然后將魚塊倒入鍋內(nèi)燒煮陶缺，出鍋后擺盤，整齊的魚塊洁灵、油亮的顏色饱岸、漂浮的熱氣、撲鼻的香味徽千，令人不禁相視而笑苫费，哥哥聞香而來，媽媽也來做最后的驗(yàn)收双抽，“嗯嗯百框，今年的味道不錯(cuò)”，不過涼了更好吃牍汹，味道的層次感就更加鮮明起來铐维。
父親還會(huì)做米酒，做好后用小罐裝好慎菲，藏在掛著帳幔的大床下面嫁蛇，我和哥哥經(jīng)常偷喝。米酒不似白酒般濃烈露该，也沒有黃酒那樣的后勁睬棚，更多的是稻米的清香甘甜，帶著證明身份的淡淡的酒味解幼，我們恨不得一口氣喝完抑党，哪怕一醉方休！不過我更多的是記得父親做酒釀书幕，總不成功新荤，要么米多酒糟少，要么水甜酒糟無味台汇，大約是發(fā)酵時(shí)間和溫度掌握不好苛骨，可惜當(dāng)時(shí)沒有小紅書篱瞎。每次失敗我都把好吃部分的吃完，然后鼓勵(lì)爸爸下次肯定能做得更好痒芝。
爸爸出生于哪一年是他自己工作后倒推出來的俐筋，曾經(jīng)最大的愿望是退休后寫一本回憶錄，估計(jì)很多老人都有過這個(gè)想法严衬。所以夏天的夜晚澄者，我們?cè)谠鹤永锎盍舜玻伾现駴鱿肓眨职謸u著蒲扇粱挡，開始講述他的各種人生經(jīng)歷，什么開藥店俄精、鑲金牙询筏、被日本人抓去挖壕溝、長(zhǎng)身體的時(shí)候總是吃不飽等等竖慧。有一次我的奶奶為出門做事的他制作了一雙布鞋嫌套，他不舍得穿，回來的路上一直打赤腳圾旨，快到家的時(shí)候踱讨，到河邊把腳洗干凈，再把鞋穿上砍的，讓奶奶看了高興些痹筛，我印象很深刻。父親每每講起這些從沒有給我憶苦思甜的壓力挨约，而是像在講別人的故事般淡定又不失驚險(xiǎn)和趣味味混，我們常常聽得意猶未盡，后來就倒背如流了诫惭。
爸爸告訴我年輕時(shí)總是吃不飽翁锡，不知是飯量大呢還是油水太少，容易饑餓夕土。有一年馆衔，我們還很小，爸爸到外地出差怨绣，回來的路上帶了七八個(gè)桔子角溃，當(dāng)時(shí)算是稀罕物了，一路小心翼翼地放好篮撑，怕擠壓壞了减细，渴了也不舍得吃。當(dāng)時(shí)出行基本靠?jī)蓷l腿赢笨，也沒帶干糧未蝌，不知跑了多久驮吱，路上愣是沒看到一處賣吃的，哪怕是燒餅店萧吠，父親實(shí)在又餓又渴左冬，忍了又忍，嘴唇皮都翹起來了纸型，還是看不到任何店家拇砰，家又還遠(yuǎn)，他只好吃了一個(gè)桔子狰腌，不吃還好除破，正值壯年的他一個(gè)桔子下肚能抗住啥，他忍一陣走一段癌别，最后把桔子都吃光了皂岔，才終于到了家，他說他很對(duì)不起我們展姐，但我非常感謝這幾枚桔子，它們救了我爸爸剖毯。
所以父親一生珍愛食物圾笨，從不浪費(fèi)，喜歡吃最樸實(shí)簡(jiǎn)單的逊谋，只要新鮮的擂达、當(dāng)季的就好，例如春天的蠶豆胶滋、香椿芽板鬓，夏天的冬瓜和絲瓜、冬天的蘿卜和青菜究恤、河里的小雜魚俭令，還有蘿卜絲燒餅、豆腐腦啥的部宿。我和哥哥姐姐們都知道爸爸喜歡吃哪家的燒餅抄腔、哪家的香干和哪家的豆腐腦，不過后來食欲理张、味覺退化的他也不介意了赫蛇，因?yàn)槌阅募叶己贸裕侄疾缓贸浴?/p>
父親晚年還常吃一種食物——改良版的皮凍雾叭。以前皮凍只有冬天才吃得到悟耘，現(xiàn)在有冰箱四季都可以吃了。為什么叫改良版的呢织狐？那是因?yàn)樗钠つw日益干燥暂幼，還會(huì)發(fā)癢掘殴，一脫衣服就掉屑的那種，可能就是大家俗話說的蛇皮吧粟誓，他也確實(shí)屬蛇奏寨，后來他通過閱讀發(fā)現(xiàn)吃豬皮可以改善。于是母親經(jīng)常去菜場(chǎng)買豬皮鹰服，還不太好零買病瞳，回來先焯水，然后放上五香悲酷、八角等調(diào)料和黃豆一起熬爛套菜，最后再加入香菇丁和切碎的木耳燉煮，冷卻后放入冰箱冷藏设易，凝固后切塊逗柴。透明的肉皮凍、黃色的豆子顿肺、黑色的香菇和木耳戏溺，蘸一點(diǎn)醬油、麻油屠尊、香醋調(diào)成的汁旷祸，食材混合后的滋味、皮凍的彈性又是一次舌尖上的旅行讼昆，剛做好我都忍不住吃上好幾塊托享。其余的會(huì)再放入冰箱冷凍保存，每天早晨吃兩塊浸赫，前一晚提前拿出來放到冷藏解凍闰围，父親常年堅(jiān)持，居然大大緩解了他的皮膚既峡，有時(shí)周末我?guī)退菽_時(shí)摸著還極其光滑呢羡榴！一次偶然的機(jī)會(huì)，看到一篇文章里提到晚年的楊絳也愛吃這款美食涧狮，保持肌膚的光滑炕矮，更多程度上是為了緩解年老皮膚干癢的痛苦吧！
父親53歲生病者冤，92歲離開我們肤视，母親在世時(shí)常常笑著說他的病齡超過很多人的工齡。我以為父親長(zhǎng)壽的秘訣主要功歸于美食涉枫，每日起居定時(shí)邢滑、飲食有節(jié)制、營(yíng)養(yǎng)平衡。每次我去看望他困后，他都會(huì)問我所有家人的情況乐纸，女兒學(xué)業(yè)如何？我的婆婆身體如何摇予？老公出差沒汽绢？讓我工作要努力但不要太拼命，要好好做飯侧戴、吃飯宁昭。甚至疫情爆發(fā)，也會(huì)詢問國(guó)內(nèi)外的情況酗宋。關(guān)心而不急切积仗、掛念而不焦慮，所以在我的眼里他始終是羸弱而堅(jiān)強(qiáng)蜕猫、樂觀而智慧寂曹、開明而豁達(dá)的父親。
前幾日回右，看到一篇題為《人間煙火氣? 最撫凡人心》的文章隆圆，甚是贊同，以前的我可能是很不屑的楣黍。因我一向不喜歡做飯匾灶，覺得浪費(fèi)時(shí)間，只要是一個(gè)人租漂，怎樣能快速吃完怎樣就最好，甚至不吃颊糜。后來我的胃漸漸就壞了哩治，而且壞得很嚴(yán)重，近日即便獨(dú)處衬鱼，我也認(rèn)真做飯业筏、按點(diǎn)用餐、葷素搭配鸟赫，我也因此更加靜下心來蒜胖，也才更加贊同文中說到的：“我們所有的努力，都是為了讓生活過得更好抛蚤，然而台谢，到底什么樣的生活，才算是好生活岁经？……一日三餐的柴米油鹽朋沮，縫衣疊被的瑣碎片段，街巷市井的嘈雜喧鬧缀壤，這些樊拓，才是真實(shí)的生活纠亚。……人啊筋夏，追求的目標(biāo)再高再遠(yuǎn)蒂胞，終歸還是落到日復(fù)一日的衣食住行里√跖瘢……能夠快速治愈我們的骗随，往往不是什么高深的道理，而是那清淺的人間煙火拥娄∥们拢”
不知不覺母親離開我已經(jīng)整整六年了，父親也已離世大半年了稚瘾，為了他們牡昆，為了我的家人，也為了我自己摊欠，我要做好丢烘、吃好每一頓飯，在美食中記住濃濃的親情些椒，在人間煙火中汲取生活的力量播瞳！
