冬瓜左腔，我喜歡吃唧垦，可是有兩個麻煩：
第一特別怕冬瓜表皮的毛刺，很多次切冬瓜時液样，都被毛刺扎過振亮。第二，買一個冬瓜太大一頓吃不了鞭莽，不好保存坊秸，即便放在冰箱里，隔天拿出就看見冬瓜的切口處發(fā)黃發(fā)軟了澎怒。
后來褒搔，市場上有一種外表顏色深綠的冬瓜，表皮綠得發(fā)青，沒有毛刺站超，據(jù)說叫青冬瓜，常買這種表皮光滑的冬瓜乖酬，就解決了切冬瓜被刺扎的問題死相。
此外，市場上賣冬瓜的老板很理解顧客咬像，往往用刀把冬瓜切成一圈圈的算撮，客人買一個圈拿回家吃一頓就夠了，不用擔心存放的問題县昂。
好肮柜，今天買了一個青冬瓜圈。正好冰箱里有排骨倒彰，那就做個冬瓜排骨湯审洞。
先把排骨洗凈，放高壓鍋燉45分鐘待讳，把鐵鍋指旺火上芒澜，再把排骨與湯倒入鐵鍋中，然后放入切好的冬瓜塊创淡，先大火煮痴晦，再中火燉。
趁著冬瓜排骨湯在鍋里燉的過程琳彩，上網(wǎng)查青冬瓜與白冬瓜的信息誊酌。
當然，首先是外皮不同：青冬瓜的皮是青綠色露乏，外皮光滑也沒有粉刺碧浊。而白冬瓜外皮是一層白霜，有毛刺瘟仿。外形上辉词，青冬瓜橢圓形，類似炮彈形猾骡，體型比白冬瓜更大瑞躺。
從來源看，青冬瓜是雜交的品種兴想，白冬瓜是自然生長的幢哨。
青皮冬瓜的含水分比較高，肉質(zhì)比白冬瓜緊密嫂便，在運輸中不容易被壓壞捞镰。白皮冬瓜耐熱耐貯藏，表面有白色的霜，比較耐日灼病岸售〖＃可以放置時間相當來說比較長。
從冬瓜的食用價值來看凸丸，兩種冬瓜的功效基本一致拷邢。都具有清熱解暑、祛濕的作用屎慢。兩種冬瓜都含有豐富的膳食纖維瞭稼、維生素礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有較高的營養(yǎng)價值腻惠。
好了环肘，冬瓜已經(jīng)煮軟了，看著半透明狀的冬瓜塊集灌，聞著熱湯散發(fā)的肉香贱纠，口水早已經(jīng)在舌下翻騰了笛匙，趕緊關(guān)火碳褒，盛湯出鍋皆撩。
喝一口湯，特別鮮香续誉，排骨肉的鮮味都融入湯中莱没，加上軟綿的冬瓜，吃起來冬瓜有消熱酷鸦、去水祛濕的功效饰躲，在夏天濕熱的天氣里，喝一碗冬瓜排骨湯又營養(yǎng)美味臼隔，又起到祛濕的效果嘹裂，真是太愜意了。
這青冬瓜瓜肉煮出來摔握，居然與白冬瓜的口感沒有差別寄狼。因為青冬瓜的瓜肉更緊密，做出的口感沒有白冬瓜軟綿氨淌，但只要煮的時間更長一些泊愧，就能與白冬瓜的口感無差異了。
據(jù)說盛正，有人不喜歡白冬瓜太軟的口感删咱，反而更喜歡青冬瓜的硬朗，這樣的話豪筝，青冬瓜就不用多煮一會兒了痰滋。
其實摘能，冬瓜渾身都是寶，冬瓜除作蔬菜外敲街，冬瓜多得吃不完了团搞，也可浸漬為各種果脯。冬瓜皮和冬瓜子也可以藥用多艇，也有消炎逻恐、利尿、消腫的功效墩蔓。
當然梢莽，冬瓜是夏天的應季蔬菜萧豆，我們還是在夏天吃最好奸披。而夏天冬瓜的吃法，我最喜歡冬瓜排骨湯涮雷。你呢阵面？
