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深夜一點(diǎn)疚顷，最后一波客人心滿意足地吃完龍蝦旱易，我打理了店鋪禁偎，提著特意留給自己的兩斤武龍蝦慢悠悠地回家。
夜雖已深阀坏，但街道兩旁仍是熱鬧的：燒烤攤上冒油的腦花如暖，滋滋作響的烤茄子，在瓢里翻滾的鴨腸……燒烤架冒出一縷縷白煙忌堂，隨后又被風(fēng)扇吹得無(wú)影無(wú)蹤盒至。男男女女圍坐在黃木小方桌前，吃著燒烤士修，談天說(shuō)地枷遂。
大排檔就是普通老百姓鐘愛(ài)的“深夜食堂”。這些聚集的小吃攤李命，一溜兒排開(kāi)去登淘。每一個(gè)攤點(diǎn)在最顯眼的地方豎著火光熊熊的鍋灶箫老，旁邊的長(zhǎng)條桌上封字，調(diào)料、菜肴耍鬓、一次性碗筷依次擺放阔籽，餐桌在搭起的簡(jiǎn)易塑料棚里，朝向大街牲蜀。這里冒著煙火氣笆制，孕育著深夜美食。
我看著手中的龍蝦涣达，感覺(jué)還是對(duì)它情有獨(dú)鐘在辆。
自己經(jīng)營(yíng)“武龍蝦”后，每天新鮮龍蝦一到度苔，我便會(huì)在廚房轉(zhuǎn)悠匆篓，看錢大廚和一只只活亂跳的龍蝦搏斗。燒制的時(shí)候寇窑，蝦身慢慢蛻變鸦概，由悶青變得色澤紅亮，秘制的醬料在鍋里咕嚕地冒著氣泡甩骏，鮮窗市、香、濃饮笛、辣咨察，誘人的味道涌出鐵鍋，在廚房回旋環(huán)繞福青，撩動(dòng)著我的嗅覺(jué)扎拣。這個(gè)時(shí)候，我往往已經(jīng)計(jì)劃好，待會(huì)要怎樣把這磨人的龍蝦大卸八塊二蓝。
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正想著誉券，有人給我打招呼，轉(zhuǎn)過(guò)頭刊愚，原來(lái)是前幾天認(rèn)識(shí)的一位顧客踊跟，還有兩人，對(duì)著我禮貌地笑著鸥诽，他們?cè)诼愤叧灾鵁尽?/p>
相識(shí)即是朋友商玫。
我走過(guò)去，將熱氣騰騰的龍蝦往桌上一放牡借。正好打包了鄙人店內(nèi)的特色菜拳昌，隨便吃。
閑聊兩句钠龙，我便忍不住發(fā)要和大家分享這麻辣撲鼻的秘制龍蝦了炬藤。手套不夠，我徒手捏起一只龍蝦碴里，直接用嘴啜沈矿，吸了吸它的湯汁，香辣鮮濃咬腋，挑逗著我的味蕾羹膳。我翻過(guò)蝦身，用力扯了下蝦尾根竿，輕輕一揭陵像，飽滿的龍蝦肉便屈身在我手中了。朋友看了寇壳，說(shuō)我剝蝦手藝極好醒颖，讓我教教他們。
其實(shí)這蝦之趣九巡，不僅僅蝦的味道图贸，也在于剝蝦的酣暢。吃龍蝦的時(shí)候冕广，要保持文雅的吃相幾乎不可能疏日，不如釋放你全部的熱情，大力抓住龍蝦撒汉，盡情地吮吸龍蝦的汁水沟优，這可是龍蝦的精髓所在，湯汁的麻辣一直在口中回味睬辐，暫時(shí)緩住內(nèi)心的饞挠阁。
隨后抓住腰身用力拉一下宾肺，將蝦后部的殼輕輕一揭，得到大塊的蝦肉就直接嚼吧侵俗，鮮香入味锨用，Q弾嫩滑，回味無(wú)窮隘谣。武龍蝦去除了蝦頭增拥，除了殼每一個(gè)部位都是可以食用的，所以蝦黃和蝦鉗也不要放過(guò)寻歧。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)掌栅，就是抓、吮码泛、拉猾封、剝、嚼噪珊、咬晌缘，這期間我又干掉了一只龍蝦，他們用這個(gè)方法比之前快了很多卿城，嚼完還不顧形象地舔了手指枚钓。
很快铅搓，一份龍蝦變成了幾堆殘殼瑟押。大家砸吧著嘴，似是意猶未盡星掰。
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朋友說(shuō)多望，上次和同事在我這里吃了武龍蝦，就一直回味著那個(gè)味道氢烘，秘制武龍蝦味道很特別怀偷，不僅分量足，而且口感尤其香辣播玖，蝦殼很脆椎工，輕輕一捏，就能開(kāi)背蜀踏，吃起來(lái)也很方便维蒙。他說(shuō)當(dāng)時(shí)覺(jué)得我很好笑，吃個(gè)蝦而已果覆，還要?dú)g迎他去看我處理龍蝦颅痊。
但這事讓他完全放心我的店，店內(nèi)江湖菜的裝修風(fēng)格他也很喜歡局待，所以他打算下周末帶老婆和兒子再來(lái)吃一次斑响，讓我到時(shí)候騰出時(shí)間菱属，和他喝點(diǎn)酒小敘片刻。
我自是非常歡迎的舰罚。
回頭再把他帶廚房纽门，我的蝦兵們要排成隊(duì)讓他挨個(gè)兒挑。
