其實做美食就和過日子是一個道理阳柔，若是能把常見的吃食做出不一般的味道贮勃，那就一定能讓簡單的生活也充溢著滿滿的幸福魔眨。飲食這東西好奇怪來著，山珍海味雖然好吃卻沒法長久底扳，家常便飯卻可以細(xì)水長流铸抑。實習(xí)的那會，經(jīng)常被客戶請衷模，天天海吃海喝的鹊汛，最后還是頂不住蒲赂，恨不得找些借口回家吃飯。 看過那本從小愛吃的60道菜刁憋，等到我想跟著做滥嘴，看來看去好象都選不出一款來學(xué)。感覺道道似曾相見职祷。 當(dāng)然在家是不可能有60道菜來選的氏涩。
啥是家常菜，家里經(jīng)常吃的菜有梆，這么直譯過去是尖，卻是八九不離十。
曾祖母是這么做的泥耀，奶奶也是這么燒的饺汹，于是媽媽也是這么跟風(fēng)的。這樣傳到我痰催。我得到真?zhèn)髁藛幔?/p>
不要問我為什么這么燒兜辞，是習(xí)慣了。家里就是這么燒的夸溶，也是這么吃過來的逸吵。
美食，那一座解不開的迷宮
想想煮一餐是多么費事的事缝裁。先去買菜扫皱，買菜回來，淘完米捷绑，放進(jìn)電飯煲煮飯韩脑，然后開始收拾菜。我一般兩三天買一次菜粹污。開始第一道工序段多，把今天要做的菜先整理出來，不緊不慢開始做壮吩。另外第二道工序把明后天的菜洗干凈切好进苍，用保鮮膜裝好，放入冰箱鸭叙。下次煮的時候就方便多了觉啊。做完，一邊開吃递雀，一邊用盤子裝好菜柄延，讓它涼一會好拍照蚀浆，擺盤什么的缀程。有時候裝了發(fā)現(xiàn)這個盤沒有想象的效果好搜吧，又拿新的裝，這么一來一會又要多洗一個盤子杨凑。等一切都弄完了滤奈，還要把地板洗一下，七弄八弄的撩满，再洗個澡蜒程，拖個地什么的。一晚上就什么也不想干了伺帘。買菜更是件煩惱的事昭躺，經(jīng)常在菜市場一副茫然狀。
我是喜歡亂逛的人伪嫁，尤其是一個人出去的時候领炫，卻不喜去菜市場。 一到下班的時候张咳，坐39路車直通菜市場帝洪，那是一座解不開的迷宮。我是最怕去菜市場買菜的脚猾，去之前總要盤算一番葱峡，已經(jīng)在我的腦子跑出來的菜單，臨了臨了總會變卦龙助∨檗龋靠海邊的城市，市場里自然少不了鮮活之物泌参，或海鮮脆淹、或河鮮。光蝦呀蟹呀就有很多種沽一，更不用說那些海魚了盖溺。水里游的活物占很大比例。新鮮的海產(chǎn)在陽光折射下光鮮有光澤铣缠。它們時時跟我招手烘嘱，往往買了這個，還眼饞那個蝗蛙，只能暗自嘆口氣蝇庭，明天再吃那個吧。
我一般不對別人做的菜說三道四捡硅。一朋友問我拿手菜是什么哮内，乖乖說我沒有拿手菜，倒不是謙虛，每道菜都有失敗的可能北发。就拿最最簡單的白灼蝦好了纹因，這也可能失敗啊。怎么失斄詹Α瞭恰？ 我給煮老了，起鍋慢狱庇。一般做菜都是邊做這個惊畏，邊準(zhǔn)備那個的，一不留神就完蛋了 密任。中餐很容易就失敗了颜启，還有我經(jīng)常會忘了，煮焦的事時有發(fā)生浪讳。還有一個就是放咸了农曲，一次感覺淡，再下一次就完蛋了驻债，量很難掌握乳规，一開始把握不準(zhǔn)就會接連幾次把握不好。
鍋碗瓢盆變奏曲
我特別喜歡漂亮的鍋呀合呐，碗呀暮的，盆啊。我總是孜孜不倦的收集各式各樣的碗盤淌实，最終是一堆堆在櫥里冻辩，難以收拾。
搬家的時候拆祈，特別買了一整套的碗筷恨闪。
后來才發(fā)現(xiàn)這是錯的。
再美的東西也有審美疲勞的一天放坏。何況我拿它拍美食咙咽。
如今，我的廚柜收滿了碗啊盤的淤年。
說說我家的鐵鍋吧钧敞，這會我記不得是啥牌子了，也好麸粮，省得做廣告溉苛。
用了許多次才知道鍋啊，用鐵的好弄诲，或者說用厚的好愚战。
當(dāng)然也不能太厚，太厚意味著太重，象我這個連毛巾都拎不干的人這是件大事寂玲。
應(yīng)該選擇不能太薄的鍋视乐，受熱均勻，做起來的菜才不會里沒熟敢茁，外面焦。
我還買了一個日式的平面鍋留美，方形彰檬。用來做厚蛋燒，煎餃谎砾，煎餅逢倍，煎魚.......最方便啦后來想再買一個就再也沒有那種可以直接壁掛小小的方形鍋了。
從沒想過有那么一天會跟它們親密接觸景图，讀書上學(xué)那會每天干的家務(wù)活就是洗碗较雕、洗碗......
這真關(guān)系到全家大事啊，誰愿意洗碗啊挚币。
洗碗要是洗個碗那也就算了亮蒋。還得洗相關(guān)的鍋啊，灶啊妆毕，那抽煙機洗不洗慎玖，雖然不用每天隔段時間也得洗不是嗎？
誰說我不累來著笛粘？
我也煩啊趁怔，過程好煩啊。
可是結(jié)果很好薪前。
