來上海是一定要吃小籠包的
小籠包對于上海人而言更是一種記憶陨囊、一種生活態(tài)度
皮薄而韌，湯汁燙口不膩夹攒，餡心緊實鮮香
輕輕提蜘醋、慢慢移、先開窗咏尝、后喝湯压语、最后一掃光
每個人都需要小心翼翼的對待每一只小籠包
一點都不敢亂來
論優(yōu)雅論體面
小籠包認(rèn)了上海第二，沒人敢說第一
小籠包作為魔都的老味道
不僅征服了上海本地人
全世界的人都為它著迷
很多人離開上海
最念念不忘的是上海熱氣騰騰的小籠包
盡管這些年出了很多新的口味编检，
可是那最讓人有親切感的還是上海老底子味兒~
一百人心中有一百家“最棒”的小籠
以下推薦排名沒有先后
1.富春小籠
老少上海人的心頭好胎食，外國人最愛
算是非常老字號的一家小籠了，是老少上海人的心頭好允懂，上海本幫的小籠包厕怜，不遠(yuǎn)萬里趕來的大有人在，找位置蕾总，是萬年難題粥航，拼桌是必然，不要太考究才好
愚園路上的富春小籠生百，至今已有超過30年的歷史递雀，樸實的門頭，只要來上海就一定要嘗嘗他家的小籠包
從早上6點開門蚀浆，一直營業(yè)到深夜缀程，基本上每時每刻都有顧客盈門，被稱為是上海人的"深夜食堂"市俊。
富春小籠外皮不薄杠输，但是比較大只，肉餡扎實秕衙，肉質(zhì)飽滿蠢甲，鮮甜而帶膠質(zhì)！據(jù)說是新鮮豬肉和大量使用雞爪的效果据忘，非常用心ｐ信！搞糕！
而且他家的小籠包都是現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，所以無論是肉餡還是湯汁曼追，都是十分有新鮮感的~
無論是一個人還是結(jié)伴同行都會喜歡這里的他家的小籠包喲窍仰！
特色推薦：鮮肉湯包 , 咸蛋黃湯包 , 蟹粉鮮肉小籠 , 純蟹粉小籠 , 玉米雞肉湯包
小編最愛的還是蝦仁小籠，肉餡里包著的河蝦仁個頭小小礼殊、卻有海蝦仁及不上的鮮甜
現(xiàn)在富春小籠分店開多了驹吮，每家分店的出品都不那么穩(wěn)定了，對于分店口味晶伦，可以在評論區(qū)留言碟狞。
人均：29元
地址：靜安區(qū)愚園路650號(近鎮(zhèn)寧路)（多家分店）
2.佳家湯包
各路明星紛紛打卡，正宗上海味
佳家湯包是滬上有名氣的湯包館了婚陪，開了許多分店族沃，但人氣最高的屬黃河路店。
這家店好吃到各路明星都來吃過泌参，總是有很多人專門從遠(yuǎn)方慕名而來脆淹，魅力不可抵擋！
店里的小籠都是現(xiàn)點沽一，現(xiàn)包盖溺，現(xiàn)蒸，現(xiàn)吃铣缠，配上清爽的醋和嫩姜咐柜，既不會喧賓奪主，又恰到好處攘残！
佳家小籠皮薄汁多拙友，味道咸鮮，出品十分穩(wěn)定歼郭，每次來都是一個厚度遗契，一個味道！
他家小籠種類相當(dāng)多病曾，鮮肉牍蜂、蟹粉、蛋黃泰涂、蝦仁等等鲫竞，喜歡什么點什么~
鮮肉的味道最正，湯鮮皮薄逼蒙，肉也很筋道从绘。
純蟹粉的包子大一些，皮也厚一些，湯汁很多很鮮
如果都想嘗個遍就來一份全家福吧僵井！
這家店店堂不大陕截，采取的是飯店那種人滿后不再買籌的做法，所以總能看到門口長長的隊伍批什，可見其受歡迎程度农曲！
人均：32元
地址：黃浦區(qū)黃河路90號(近鳳陽路)
3.麟籠坊
佳家湯包姊妹店
與黃河路上知名的佳家湯包同門品牌，佳家湯包的姊妹店驻债，他家的小籠包也是一定一定要去吃的乳规。
麟籠坊有若干家分店，大多開在商場里合呐，做的是南翔小籠的清淡派系暮的，想吃南翔小籠，去他家不太容易踩雷合砂。
食材都是最新鮮的青扔，鮮肉源织、蟹黃翩伪、蛋黃、蝦仁等谈息，即包缘屹、即賣、即蒸侠仇。
麟籠坊特色小籠包口味有三種：鮮肉轻姿、蟹粉、蛋黃逻炊。如果是第一次去互亮，點全家福準(zhǔn)沒錯！
鮮肉小籠皮子很薄但是不破余素，肉汁鮮美清香豹休；蟹粉小籠蟹粉很足很有味，湯汁依舊飽滿桨吊；蛋黃小籠金色蛋黃透過薄皮威根，仿佛散發(fā)著光芒。統(tǒng)統(tǒng)讓你吃個遍视乐！吃到爽洛搀！
如果是喜歡偏甜的醋的，可以加一元點上一份店家秘制的姜絲醋佑淀，姜絲切得很細(xì)留美，醋是很甜的那種醋，配上小籠，簡直絕配独榴！
人均：26元
地址：建國東路10號(近肇周路口)
4.萊萊小籠
最理想的平價小籠館
萊萊小籠也是在小籠包中也算是王牌了僧叉，毫不夸張地說，最理想的平價小籠館棺榔。
店內(nèi)干凈瓶堕，一塵不染，桌面锃亮症歇，所有女店員都戴著發(fā)套郎笆，透明窗口可以看到阿姨們現(xiàn)場包小籠，細(xì)節(jié)之處全是用心忘晤。
小籠的相貌特別端莊宛蚓，基本都在15-18道褶。
如果把湯汁和餡料分開吃设塔，就會發(fā)現(xiàn)湯是甜的凄吏，餡是咸的。
整只吃下闰蛔，甜味和咸味柔和而平衡痕钢。
鮮肉餡非常緊實，咬開面皮就能看大一塊大大的鮮肉了序六，吃起來朝有彈性任连，一口一個無壓力！
尤其推薦蟹粉小籠例诀，他家蟹粉小籠特地把頂上的褶子給打開了随抠，便于吸湯。
上來就一口繁涂，那蟹粉湯汁就全部吸入口中拱她，再輕輕的一咬，剩下的又全部灌溉入嘴扔罪。
對于愛吃蟹粉的人簡直是致命殺傷秉沼！
人均：41元
地址：黃浦區(qū)天津路504號（近食品一店后門）
5.萬壽齋
幾代人記憶中的味道，獨此一家
萬壽齋全國僅此一家步势，六十年如一日氧猬，國營小吃店出身
店面很小，生活氣息濃郁坏瘩，但是卻阻擋不了慕名前來的食客盅抚，門前永遠(yuǎn)排著長隊。
很多上海人對于它的愛已經(jīng)不僅僅在于這一籠小籠倔矾，它更是一種味蕾的寄托妄均，這是最最最念舊的味道柱锹！
萬壽齋是不少老阿姨和懷舊人士光顧傳統(tǒng)點心店，有許多上海人從小吃到大的美味
從來沒有變過味道的小籠包丰包，湯汁不會很多禁熏，吃起來很真實；辣肉涼面是每個上海人首肯的經(jīng)典味道邑彪；不過論壓軸瞧毙，非要是三鮮餛飩才行，上海人對開洋和榨菜的愛是情真意切的難舍難分寄症，加上鮮肉入餡宙彪，湯頭，則必須是味精調(diào)至有巧，幾片紫菜释漆，一勺豬油…
經(jīng)典鮮肉小籠熱氣騰騰地上桌，乳白色的中等個頭篮迎，面皮透白男图，咬一個破口，肉汁濃郁甜橱，口感相對而言偏甜逊笆，屬于偏蘇式的湯包，這是萬壽齋小籠的特色渗鬼。
人均：20元
地址：虹口區(qū)山陰路123號
6.又一村
老爸時代曾經(jīng)風(fēng)靡了整個上海灘
很多人的老爸時代就存在的一家店览露，老虹口開的比較久的一家點心店了
雖然更多的人推崇他家的鍋貼荧琼，然而譬胎，又一村的小籠包也是好吃沒話說
湯汁算不上滿盈，也算豐沛了命锄，肉質(zhì)鮮香堰乔。
這家的小籠是輪兩賣的，一兩6只脐恩，二兩一籠镐侯。
又一村的小籠皮厚而不容易破，湯水滿溢
作芯子是上海人歡喜的甜咪咪的驶冒，咬開一小口苟翻，那口湯汁真是將人拉回小時候，在店里還能看到許多上了年紀(jì)的人來重溫老味道骗污！
人均：18元
地址：虹口區(qū)四平路591號（近新港路）
7.工匠李小籠
獨特的香菜餡小籠
非常樸實的一家店了崇猫，主打的有鮮肉、香菜肉需忿。
他家的小籠包厚度比別的家包的稍微厚一點诅炉，吃的時候也不用特別小心蜡歹。
湯汁真心是相當(dāng)豐富的，和鮮肉本身的味道融合涕烧，簡直不要太鮮美呢月而。
他們家的香菜豬肉小籠，全上海僅此一家议纯！香菜的清爽點綴其間父款，增加了一種質(zhì)感和生命感！
當(dāng)我知道上海有家小籠館有香菜餡時瞻凤，眼睛都放光了铛漓！
因為我是典型的香菜真愛粉，不管什么只要搭配了香菜鲫构，瞬間感覺這是何等的美味浓恶！
喜歡香菜的小伙伴們你們已經(jīng)在趕來的路上了么？
不喜香菜的小伙伴還是無視這家吧结笨！
人均：25元
地址：寶山區(qū)新二路168號1014室
8.熙盛源
正宗無錫小籠
這家店主打無錫小籠包晰，你不抗拒甜味OK!據(jù)說無錫最有名的小籠就是出自熙盛源，無錫小籠跟蘇式小籠的區(qū)別在于無錫小籠要更甜炕吸，甜中帶著醬油特有的咸鮮伐憾！
說道他家就開始想念那一口湯汁的美味和一大口鮮肉在嘴里的感覺，簡直了赫模！
正宗的無錫小籠在上海只有一家哦树肃，離市中心確實遠(yuǎn)，吃貨們大老遠(yuǎn)跑一趟為了它也是挺值得的瀑罗。
湯汁滿滿一勺子Ｐ刈臁！斩祭！肉也是滿滿一勺這么大劣像！超級滿足！個頭實在是很大摧玫，基本吃四五個就飽了耳奕！
必須點贊~必須打卡的喲~ 一定不要錯過！
人均：23元
地址：嘉定區(qū)豐莊路389號
9.曹氏小籠
承包了上海最奇葩的小籠
說起這家小籠包也是略微有些佩服的诬像！除了常見的蝦仁屋群、鮮肉和蛋黃，他家還有山藥坏挠、干貝芍躏、海螺和蘆筍。
幾乎每一種小籠包都能用肉眼看到食材癞揉，價格實惠有公道纸肉！
老板真的有賺錢嗎溺欧？老板給個贊~
招牌蝦仁小籠，整整一只蝦仁包裹在其中柏肪，比我們普通看到的要大得多姐刁，一口咬開還能看見粉嫩的蝦肉，滿足的很烦味！
鮮貝小籠里的鮮貝搭配上豬肉聂使，簡直就是鮮上加鮮，大個鮮貝自帶的汁水經(jīng)過蒸制后溢到小籠的湯汁中谬俄，別提多美味了柏靶！
老板再來一屜啊~
人均：24元
地址：田林路117號9臨
10.鼎泰豐
愛的超愛，不愛非常不愛
鼎泰豐在吃貨中爭議頗多溃论，喜歡的人說它是"小籠包的最高水準(zhǔn)代表"屎蜓，不喜歡的則頗有微辭。其實爭議多在口感上钥勋，傳統(tǒng)小籠肉香濃郁炬转，直接純粹，鼎泰豐的湯包肉餡松弛易散算灸。
但它的制作工藝無可挑剔扼劈，每張面皮的直徑，每個小籠的克數(shù)都有嚴(yán)格的規(guī)定菲驴，個頭精致荐吵，且褶子永遠(yuǎn)都是保持在20道以上。
成匏玻客還能發(fā)現(xiàn)先煎，這樣紀(jì)律嚴(yán)明的小籠，出品也是極其穩(wěn)定森逮！如果你習(xí)慣了這種味道榨婆，會發(fā)現(xiàn)磁携，如果配上姜絲褒侧，口感也令人贊嘆。
從外表上看起來就能感覺到谊迄，和別的小籠一樣闷供，鮮肉和蟹粉就是最經(jīng)典的口味，其實我個人比較推薦經(jīng)典款统诺，畢竟經(jīng)典的小籠最得人心歪脏。
最喜歡他家的鮮肉了，只要你稍微開一點點小口子粮呢，就能看到滿滿的鮮肉要溢出來婿失！他家的鮮肉一看就有很多油水钞艇。香氣逼人，非常適合一個人在這里享受美味豪硅。
人均：145元
地址：靜安區(qū)南京西路1515號靜安嘉里中心北區(qū)4層415號
11.珊珊小籠館
甜黨去珊珊就對了
珊珊小籠從80年代就開始陪伴上海寧了哩照，到現(xiàn)在也算"中年"字號了。
既有清淡派系的南翔小籠又有醬香甜口型的無錫小籠懒浮，均為現(xiàn)蒸飘弧。無錫小籠比南翔小籠的吃口更濃郁，可以各取所需砚著。
南翔小籠餡心更為緊實一些次伶，湯汁不膩。南翔小籠6元/籠稽穆，堪稱是"性價比之王"冠王。
無錫小籠的醬香型餡心，偏甜舌镶，略顯松散版确，但這里的甜度和醬油的濃度，比起無錫當(dāng)?shù)睾跽郏鞘鞘諗亢芏嗔巳蘖疲鹞逗腿馕痘旌显谝黄穑W料的肥瘦比例和糖量都掌握得到位骂澄，湯汁清亮吓蘑，入口妥帖，吃著格外舒服坟冲。
人均：16元
地址：長寧區(qū)仙霞路774號（威寧路口）
12.阿福飯店
最丑的賣相磨镶，最可口的口味
阿福家的小籠味道偏無錫小籠，偏甜一些健提，味道不錯琳猫，小籠現(xiàn)做現(xiàn)蒸需等十分鐘。
小籠包皮稍微有點厚私痹，可能用了半發(fā)酵的面皮脐嫂，
賣相不那么精美，褶子也不多紊遵，盛在口味鮮香账千，湯汁足，微微帶甜暗膜，
可以說是很符合上海人的口味偏好了匀奏。
肉餡調(diào)味出色，肉湯和肉餡沒有肉腥氣学搜，
小時候每一個能吃到小籠的早晨娃善，期盼的就是這個味兒论衍！
熱氣騰騰的小籠，吃的時候可要小心湯汁燙口聚磺，但心急如我饲齐，總是會忘記！
用的醋有很濃的醋味咧最，配小籠真是賊棒捂人！
人均：18元
地址：虹口區(qū)唐山路567號（近昆明路）
13.樂忻皇朝
全球首創(chuàng)八色小籠，快帶上女朋友去吧
雖然談不上是專門做小籠包的店矢沿，但是無論是環(huán)境還是小籠包滥搭，都非常的出彩！
八色小籠在滬上有口皆碑捣鲸，在傳統(tǒng)小籠的基礎(chǔ)上推出了人參瑟匆，鵝肝，黑松露栽惶，芝士愁溜，蟹粉，蒜香外厂，麻辣共8種口味冕象。
皮子軟滑薄韌，餡料原汁原味汁蝶，獨具匠心屬于全球首創(chuàng)哦~實在勾魂~
買家還附了一張紙條建議吃的順序渐扮，由清淡到濃郁依次品嘗，原味→絲瓜→鵝肝→黑松露→芝士→蟹粉→蒜香→麻辣掖棉，非常貼心墓律！
其實他家還有單點的原味小籠包，但是個人還是更喜歡彩色喲~
如果你有女朋友幔亥，建議帶她來吃一吃喲耻讽。
人均：103元
地址：浦東新區(qū)陸家嘴環(huán)路479號上海中心大廈B2層
14.南小館
最具賣相，約會必備
他家的顏值帕棉，真的很高针肥，端上來的小籠滿滿的文藝感，追求完美的處女座們一定會愛不釋手笤昨，連安迪和小包總在“南小館”約會
畢竟整個環(huán)境看起來還是非常棒的祖驱！算得上是小籠包店里的極品了吧！
如果想和朋友約會瞒窒，不妨試試這家店喲~
熱愛生活的人應(yīng)該會喜歡他家的小籠包，造型真的可以算是包子界的愛馬仕乡洼！
小籠湯包大滿貫32塊有5只崇裁，其中1只黑松露匕坯、1只蟹粉、3只雞汁鮮肉拔稳，點一份可以吃到三種味道葛峻，
黑松露很有特色挺好吃的，蟹粉油多巴比，雞汁鮮肉雖然最便宜但是味道很鮮美术奖，棒棒的！
人均：84元
地址：長寧區(qū)仙霞路99號尚嘉中心LG2層A-003號鋪
15.綠波廊
招待過克林頓的小籠
綠波廊名氣享譽(yù)上海轻绞，成立于民國十三年采记，原是茶館后改為綠波廊餐廳，以海派菜式著稱政勃，老上海儕曉得額唧龄，否則克林頓來做啥。
這里的蟹粉小籠很有名奸远，當(dāng)然價格也比較貴既棺。幾十年的手藝擺在那里，你不得不服懒叛。
蟹粉小籠每張小籠的皮子直徑約8厘米丸冕，厚度僅約1毫米，簡直是薄如蟬翼薛窥！
小籠都是開口制作晨仑，再點綴上蟹黃，看起來精致許多拆檬！
人均：153元
地址：黃浦區(qū)豫園內(nèi)豫園路115號（近九曲橋）
16.屋有鮮
古鎮(zhèn)誠意味道洪己，蟹季必吃
屋有鮮的老板之前是綠波廊的師傅，曾經(jīng)去日本交流過一段時間竟贯，手藝十分了得答捕。店名諧音日語"喔伊細(xì)"，也就是"好吃"的意思屑那。
他家小籠包也有些日系風(fēng)格拱镐，上海小籠的底子，加入了醬油提鮮持际，卻不如無錫小籠包那么多沃琅，湯包皮薄而韌，賣相端莊蜘欲。
店家每日現(xiàn)拆蟹粉益眉，因而他家的蟹粉湯包是一絕降传，推薦蟹季去品嘗半开。
除了傳統(tǒng)意義上的蟹粉小籠包（蟹肉＋豬肉），還有看起來異常豪華的純蟹肉小籠包。
一整個小籠包包裹著滿滿一包蟹腳肉或是蟹黃澈缺，讓人想起中華小當(dāng)家里的宇宙大燒賣系忙。
吃屋有鮮的湯包可有講究又碌，每只湯包的頂部都有一個小洞畅卓，舀一勺姜汁醋，小心的灌進(jìn)去莹弊，讓醋和里面的湯汁充分融合涤久，再在側(cè)面咬個小口，皮子那叫一個薄忍弛。吸盡里面的湯汁响迂，再蘸著醋細(xì)細(xì)品里面的餡兒。
想嘗屋有鮮需要趁早剧罩，一般到下午栓拜，湯包就沽清了，別去晚了白跑一趟啊惠昔。
還有一點需要提醒的是幕与，這里只收現(xiàn)金，別帶著個手機(jī)就莽莽撞撞沖去了镇防，屋有鮮不支持手機(jī)支付的啦鸣。
人均：71元
地址：閔行區(qū)召稼樓沈杜公路2073號（蘇召路）
吃小籠，
是阿拉每天必須要干的大事来氧！
溢出的滾熱湯汁
特有的香氣
輪番轟炸
受不了啦
小籠就是阿拉上海寧的命诫给！
