0212 從盲測實(shí)驗(yàn)到買白茶
摘要：白茶更好的保健功能以及越陳越好的特點(diǎn)答捕，讓越來越多的茶友喜歡上喝白茶寥假。白茶只有四種傳統(tǒng)工藝白茶和新工藝白茶五種類別巩掺。一般推薦喝四種傳統(tǒng)工藝白茶超埋。不過，四種傳統(tǒng)工藝白茶的口感有較大不同民逼，甚至同種傳統(tǒng)工藝白茶不同年份的茶口感也不同。初接觸白茶的茶友可以從三個維度參考盲測實(shí)驗(yàn)挑出自己喜歡的白茶涮帘。
白茶獨(dú)特的制作工藝使白茶成茶比綠缴挖、紅、黃焚辅、白映屋、青、黑其他六大茶類的茶葉保留了更多的茶青中的鮮活物質(zhì)同蜻，并能隨著時間的推移而進(jìn)一步轉(zhuǎn)化棚点，產(chǎn)生更多對人體有益的類黃酮物質(zhì)。所以湾蔓，白茶更好的保健功能以及越陳越好的特點(diǎn)瘫析，讓越來越多的茶友喜歡上喝白茶。
白茶只有白毫銀針默责、白牡丹贬循、貢眉和壽眉四種傳統(tǒng)白茶以及新工藝白茶一共五種。
雖然新工藝白茶茶湯口感更像老白茶桃序，但是由于新工藝白茶在傳統(tǒng)的白茶僅有的萎凋和干燥兩道工序中增加了輕度揉捻杖虾，不知是否會對長期陳化有影響，所以一直不建議茶友在現(xiàn)階段買新工藝白茶收藏存放媒熊。
四種傳統(tǒng)工藝白茶的口感有較大不同奇适，甚至同種傳統(tǒng)工藝白茶不同年份的茶口感也不同。
就拿四種傳統(tǒng)白茶中最貴的白毫銀針和最便宜的壽眉來說：
白毫銀針全由芽頭制成芦鳍，產(chǎn)量低嚷往、價格高，但有些柠衅、甚至可以說相當(dāng)一部分初接觸白茶的茶友無法接受喝起來雖有毫香但是感覺滋味寡淡的茶湯皮仁。
相比之下，福鼎民間以前稱之為“粗茶婆”的壽眉雖然看起來像一堆曬干的樹葉，但壽眉茶湯相對于白毫銀針滋味醇厚得多贷祈。并且趋急，壽眉新茶和三年以上的老茶茶湯口感又有很大的差異，特別是老壽眉煮著喝付燥，口感醇厚順滑宣谈。所以，大多初接觸白茶的茶友更喜歡喝壽眉键科，也認(rèn)同三年以上老壽眉煮著喝闻丑。
初接觸白茶的茶友，不知買什么樣的白茶勋颖，如果有條件去白茶專賣店品鑒嗦嗡，可以參考盲測實(shí)驗(yàn)找出自己喜歡的白茶。
盲測實(shí)驗(yàn)
百度“盲測”我們得知：盲測是市場調(diào)研常用的產(chǎn)品測試方法饭玲，也稱隱性調(diào)研侥祭。測試時把被測試產(chǎn)品的品牌、名稱茄厘、包裝以及任何可以識別的內(nèi)容隱藏起來矮冬，讓被訪者根據(jù)自己的體驗(yàn)進(jìn)行評測。
很多人都知道最著名的可口可樂和百事可樂的盲測實(shí)驗(yàn)：
不同包裝的傳統(tǒng)可口可樂和百事可樂次哈，如果同時倒在兩個杯子里胎署，很難從外觀和口感區(qū)別是哪一種可樂。但是窑滞，由于品牌的偏好琼牧，有的人說百事可樂好喝、有的人說可口可樂好喝哀卫，百事可樂（可口可樂）的鐵粉都說對方的很難喝巨坊，自己喜歡的閉著眼睛都能分出來，吵得不可開交此改。
有人用傳統(tǒng)的可口可樂和百事可樂做了盲測實(shí)驗(yàn)趾撵，把兩種可樂倒在相同的杯子里，讓不同的參加者試喝之后寫出自己喝的是什么可樂带斑。結(jié)果讓人大跌眼鏡鼓寺，絕大多數(shù)參與者根本準(zhǔn)確分出哪一種可樂。
還有人做過葡萄酒的盲測試驗(yàn)：許多認(rèn)為法國葡萄酒為上品的消費(fèi)者勋磕，在盲測中，反而更喜歡未掛標(biāo)簽的澳大利亞葡萄酒而不是未掛標(biāo)簽的法國葡萄酒敢靡。
盲測實(shí)驗(yàn)的結(jié)果告訴我們：作為消費(fèi)者挂滓，很可能受他人評價、價格等影響買到并非真正性價比高啸胧、適合自己的商品赶站。
從三個維度參考盲測實(shí)驗(yàn)選出適合自己的白茶
如果有條件到白茶專賣店去品鑒之后選出自己喜歡的白茶幔虏，可以從三個維度來選出自己喜歡的白茶。要請茶藝師不要在自己面前泡茶贝椿，端出茶湯之后做到三點(diǎn)：
一是請茶藝師先不說價格
有的茶友對價格敏感想括，聽說貴的茶就覺得是好的茶。如果茶藝師先說了價格烙博，自己反而說不好喝瑟蜈，似乎自己不懂茶。
其實(shí)渣窜，我們喝茶首先是喜歡铺根，自己覺得好喝才是真的好喝。貴的茶不一定是好的茶乔宿，貴的茶更不見得是適合自己的好茶位迂。
二是請茶藝師先不說品種
不說品種的理由和上一條相似。
初接觸白茶的茶友不少人把最便宜的壽眉認(rèn)為是最貴的白茶详瑞。
同樣有的人出于面子掂林，擔(dān)心自己喝了最好的白毫銀針說不好喝會不會被人當(dāng)小白的同時還冒犯了茶藝師。其實(shí)坝橡，只要喜歡白茶泻帮，喜歡銀針和喜歡壽眉又有什么區(qū)別。
三是請茶藝師先不作評價
不少茶藝師在請茶友品鑒白茶時驳庭，會介紹每一款白茶的特點(diǎn)甚至還會說一兩句自己的感受和評價刑顺。
我們買白茶是為了買到自己喜歡的白茶，要通過盲測實(shí)驗(yàn)的方式來找到自己真正喜歡的白茶饲常。就必須消除所有的外部影響蹲堂。這時先不聽專業(yè)人士的評價可能更有利于我們找出自己喜歡的白茶品種。
茶藝師如果同意做到這三點(diǎn)贝淤，可以讓我們不受干擾地一個人“盲測”出不同白茶甚至不同年份柒竞、用不同方法泡煮出的白茶，哪一種才是自己最喜歡的播聪。
小結(jié)一下
初接觸白茶的茶友朽基，可以借鑒盲測實(shí)驗(yàn)的原理，通過三個維度來先出適合自己的白茶品種离陶。
有條件去白茶專賣店品鑒各種白茶之后再自己做決定稼虎，要請茶藝師不要在自己面前泡茶，端出茶湯之后做到三點(diǎn)：
一是不說白茶價格招刨；
二是不說白茶品種霎俩；
三是不作任何評價。
