老家的后院有片空地，剛開始真的只是空地鸿脓，就是些黃泥土褪迟，沒種菜，也沒種花答憔，一點(diǎn)生機(jī)也沒有味赃，我一直纏著爸爸給我安個(gè)秋千，再種點(diǎn)花草虐拓，種顆葡萄樹心俗，搭個(gè)棚，夏天還能一邊吃葡萄蓉驹，一邊在藤葉的秋千下乘涼城榛。想想就愜意。但就只是想想态兴，一直沒實(shí)現(xiàn)狠持，因?yàn)榉N了也沒人去打理它。
爸爸一年到頭在外面跟舅舅干工程瞻润，就只會(huì)在我寒暑假的時(shí)候回家待幾天喘垂，媽媽呢，做生意绍撞，整天早出晚歸的正勒，我基本是在奶奶跟外婆家吃飯長(zhǎng)大的。
后來媽媽不知道從哪弄了幾顆竹子回來傻铣，栽在后院里章贞。
又過了幾年竹子越長(zhǎng)越高，越來越多非洲，就從土地里冒出了筍尖鸭限。
奶奶跟我說，這個(gè)筍就是我們常吃的冬筍两踏。我就像是發(fā)現(xiàn)了新大陸败京，原來筍是這樣長(zhǎng)出來的啊，沖破土壤的束縛缆瓣，接受陽光的洗禮喧枷，雨水的澆灌，茁壯成長(zhǎng)。
一年又一年隧甚，后院的就變成了竹林车荔，竹子也變成了參天大竹。每年的竹筍戚扳，多的吃不完忧便，媽媽就會(huì)把竹筍曬成干。
新鮮的筍帽借，剝?nèi)スS衣珠增，切成4塊，洗凈砍艾，放入柴火灶蒂教，煮熟，再放到太陽下曬干脆荷。
我們家人很喜歡筍干凝垛，新鮮的筍燒不好會(huì)有些麻口，但是筍干就不一樣了蜓谋，怎么燒怎么好吃梦皮。
筍干鴨煲是我的最愛，筍干包子桃焕，筍干餃子剑肯，筍干米粿，筍干肉片观堂，筍干排骨.....多的數(shù)不清让网，吃再多也不膩。
這次回來上班型将，老媽給我塞了老大一袋筍干寂祥，那么今天的菜是什么呢，當(dāng)然是跟筍干有關(guān)咯七兜。筍干排骨 番薯粉炒蘿卜丁
筍干排骨
- 筍干提前一晚用溫水浸泡。
- 將泡好的筍干洗凈福扬，撕成條狀腕铸，切成手指差不多的長(zhǎng)度。
- 排骨洗凈铛碑，鍋內(nèi)放入姜片狠裹，蔥段，下鍋焯排骨汽烦。
- 撈出排骨涛菠，洗凈血沫。備用
- 起鍋燒油，下干辣椒俗冻，姜片礁叔，下排骨，下筍干迄薄。翻炒琅关，加入鹽，倒入水讥蔽，等湯滾了之后倒入奶鍋容器涣易，蓋上鍋蓋，中火慢燉冶伞。湯汁要莫過排骨跟筍干新症。（以前都是用燉鍋燉的，這樣燉的肉更爛响禽，更香账劲，今天時(shí)間問題，我就直接下鍋炒了之后金抡，明火燉瀑焦。）
- 待湯汁漸收，灑幾段蒜苗葉子梗肝，提提香味榛瓮。
