創(chuàng)業(yè)時(shí)長八個(gè)月兆龙，結(jié)算后卡里有15萬余額杖爽。
正是靠這些錢在收入三四千就算不錯(cuò)的三線小城市當(dāng)時(shí)老公月入2500的情況下毫無壓力的度過了吃、睡紫皇、逛的孕期慰安，在孩子一歲多之后才重返職場。
回想之前的經(jīng)歷總結(jié)了幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)聪铺，如下（當(dāng)時(shí)做的是食堂性質(zhì)的小餐館化焕，主要負(fù)責(zé)午餐，所以算是小本經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)）：
控制員工人數(shù)
剛剛開始時(shí)候有3個(gè)廚師、5個(gè)服務(wù)員、2個(gè)傳菜員碴萧、1個(gè)領(lǐng)班肝箱、1個(gè)幫忙采購和雜物的司機(jī)。三個(gè)廚師的工資分別是4000/3000/2000，服務(wù)員和傳菜員1200的基本工資加提成，領(lǐng)班和采購固定工資3000。這樣一月下來工資要25000元左右谜疤，發(fā)過工資我剩下的錢少得可憐。
后來經(jīng)過觀察發(fā)現(xiàn)棋电，只有中午最忙的時(shí)候需要人手多茎截，其余時(shí)候都很閑散。兩個(gè)服務(wù)員加上我搭把手完全可以勝任赶盔。于是留下兩個(gè)最勤快的工資調(diào)整到1600的底薪企锌，完全沒有問題。而且留下的這兩個(gè)因?yàn)榈仔綕q了于未、分提成的少了撕攒，收入高了不少，工作更加認(rèn)真烘浦。
后來又按照這個(gè)方法陸續(xù)裁掉一個(gè)工資最高廚師抖坪、一個(gè)有點(diǎn)懶散的傳菜員，依舊沒問題闷叉。
小本創(chuàng)業(yè)擦俐，控制成本很重要，人員一定要精煉握侧。
原材料把控
做過餐飲的都知道蚯瞧，基本上是每天都需要買進(jìn)大量食材的嘿期，如果不是送貨上門就需要凌晨去食品批發(fā)市場自己挑選。
剛開始因?yàn)樘珣新窈希偸亲審N師開好購物清單备徐，讓采購去買。有一次心血來潮甚颂，跟著去了一次蜜猾，發(fā)現(xiàn)有些菜的價(jià)格跟昨天不一樣。后來經(jīng)常去進(jìn)貨發(fā)現(xiàn)菜價(jià)變動(dòng)的很頻繁但是采購單上的價(jià)格卻不怎么變振诬，自己進(jìn)貨一個(gè)月后做對比蹭睡，比上個(gè)月少花3000塊。
人的小貪欲很難控制住贷揽，如果不是大公司流程規(guī)范或者不在意流失的那點(diǎn)錢棠笑，還是自己負(fù)責(zé)原材料吧梦碗，雖然辛苦一點(diǎn)禽绪。
盡力跟各部門搞好關(guān)系
餐廳負(fù)責(zé)的是一個(gè)電熱廠和管委會(huì)的午餐供應(yīng)，每天跟他們的各部門負(fù)責(zé)人打交道很多洪规。當(dāng)時(shí)年輕氣盛印屁，脾氣火爆，跟電熱廠的主任關(guān)系非常僵硬斩例，他覺著一國企主任雄人，我一做飯的，見了他必須恭敬念赶，我偏偏看不慣他的做派础钠，見面必吵架。尤其月底結(jié)算餐費(fèi)時(shí)候叉谜，他拖拖拉拉故意不給旗吁，我急等用錢周轉(zhuǎn)，總要拍桌子吵上幾天才罷休停局。他舉報(bào)我沒有煙草證很钓，為此我還專門養(yǎng)了條土狗起了他的名字。一直鬧到這個(gè)主任調(diào)走董栽，才算罷休码倦。
有了這個(gè)教訓(xùn)，跟管委會(huì)往來時(shí)候不再那么一點(diǎn)就爆锭碳，有事情清楚條理說清楚袁稽，每次餐費(fèi)都結(jié)算的很及時(shí)，而且在還有人給介紹了新業(yè)務(wù)擒抛。
總之推汽，跟客戶過不去就是給自己找不自在蝗柔。
精力允許的條件下拓展業(yè)務(wù)
開始時(shí)候只做午餐，后來很多工人跟我反映能不能加早餐（因?yàn)槭切聟^(qū)建設(shè)民泵，配套設(shè)施不那么完善）癣丧，跟員工商討過后加上了早餐，簡單的豆?jié){栈妆、雞蛋胁编、油條和蛋炒飯，營業(yè)額增加了四分之一鳞尔。
后來又騰出一間房子做成了小超市嬉橙，效果也不錯(cuò)。
根據(jù)實(shí)際情況寥假，做有需求的事情市框。
目前想到的只有這么多，文筆很差糕韧，很抱歉枫振。
