那些雨天的美食

在我們家鄉(xiāng)山里的雨天,不論是哪個(gè)季節(jié),總是涼涼的簇抵。但我最喜歡下雨天庆杜,因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候總是會(huì)有很多好吃的東西。

下雨的時(shí)候碟摆,地里的活計(jì)可稍放一放晃财。這樣的日子,母親總會(huì)把爐子燒得旺旺的典蜕,然后舀兩碗紅豆細(xì)細(xì)挑揀断盛,把挑揀好的豆子淘洗干凈,用清水在瓷盆里泡上半個(gè)鐘頭愉舔「置停看到紅豆皮略微有點(diǎn)兒皺,清水微微泛著淡淡的紅色轩缤,就證明豆子泡好了命迈。泡好的豆子就可以煮了。母親說(shuō)一定要用泡豆子的水煮火的,豆子才好吃壶愤。接下來(lái)就是不斷往爐子里添柴加煤,時(shí)不時(shí)往鍋里添水馏鹤,直到滿(mǎn)屋子都溢滿(mǎn)濃濃的豆香征椒。

揭開(kāi)鍋蓋,紅豆軟糯湃累,豆湯濃稠勃救,迫不及待舀上一碗,撒點(diǎn)兒鹽治力,配一勺母親做的醬蒙秒,滿(mǎn)足得不得了!又或者扯一把干辣椒放在爐子上琴许,烘得脆生生的税肪,揉碎了撒在紅豆湯里,再放一把母親腌的酸菜榜田,飯都能多吃?xún)赏搿?/p>

現(xiàn)在難得回家一趟益兄,也難得再吃母親煮的紅豆。每逢下雨天箭券,總念念不忘净捅。

烤土豆也是下雨天必備的一樣美食。

我們家里最不缺的一樣食材就是土豆辩块,一年四季都有蛔六。下雨天荆永,阿嬸阿娘們都會(huì)聚在一起做針線,嘮家常国章。母親照例把爐子燒得紅彤彤的具钥,一簸箕土豆放在爐子上慢慢翻,慢慢烤液兽,不一會(huì)兒就能聞到香噴噴的土豆味了骂删。拿個(gè)竹片或者木片把表面那層烤得碳化的皮刮掉,就露出烤得黃燦燦香噴噴的土豆四啰。表皮酥脆宁玫,內(nèi)里粉糯,再蘸一點(diǎn)兒辣椒粉柑晒,或者自家的醬欧瘪,或者自家的腌菜,整個(gè)心都溫暖了匙赞。

下雨天若是誰(shuí)家烤了土豆佛掖,總是會(huì)熱鬧上一天。村里誰(shuí)家女主人腌的酸菜味道正涌庭,誰(shuí)家女主人做的醬好吃苦囱,也多是因?yàn)橥炼苟雒?/p>

每年回家,一出火車(chē)站就能聞到飄來(lái)的陣陣烤土豆的香味脾猛,不自覺(jué)的跟隨香味走到烤土豆的小攤前坐下∮沭看烤土豆的阿娘悠悠地翻著爐子上的土豆猛拴,聞著醉人的烤土豆香,心里說(shuō)不出的踏實(shí)蚀狰,咬上一口烤土豆愉昆,才算真的回家了。

沒(méi)遠(yuǎn)游之前麻蹋,我不理解為什么火車(chē)站外面有那么多賣(mài)烤土豆的小攤跛溉,后來(lái),我明白了扮授。這是在告訴游子們芳室,到家了!

中學(xué)的時(shí)候刹勃,每到星期五下午六點(diǎn)多鐘堪侯,總能看到一位老人站在村口,不時(shí)向著村里唯一通向外面的那條路上張望荔仁。他是我的爺爺伍宦。

遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到等在村口的爺爺芽死,我就知道今天又有燒餌塊吃了!

爺爺牽著我的手次洼,略帶責(zé)備地說(shuō):“怎么才回來(lái)关贵,再不回來(lái)餌塊都要烤焦了”。連書(shū)包都沒(méi)來(lái)得及放下卖毁,爺爺已經(jīng)給我手里塞了一塊抹好蜂蜜的燒餌塊揖曾,一臉興奮道:“快嘗嘗,熱乎乎的呢”势篡。一口咬下去翩肌,燒餌塊特有的綿軟加上土蜂蜜醇厚的甜味兒,別提有多溫暖了禁悠。

別家的燒餌塊一般都是抹辣醬的念祭,只有爺爺?shù)臒D塊是抹蜂蜜的。

每次回家走到村口碍侦,我都想著粱坤,前面有個(gè)老人,在等著他的小孫女回家瓷产,他的爐子上站玄,正燒著餌塊,可惜那個(gè)老人再也沒(méi)在村口出現(xiàn)過(guò)……

爺爺去世已經(jīng)六年多了濒旦,抹蜂蜜的燒餌塊也已六年多沒(méi)吃過(guò)了株旷,以后也不會(huì)再吃了……

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