都說白茶十分耐泡膛腐，一壺茶能喝上一天。有茶友說：白茶就是不耐泡执解！到底茶葉耐不耐泡和什么有關(guān)寞肖？又有哪些因素會(huì)影響白茶的耐泡程度呢？接下來茶云澗就為你詳細(xì)分解。
茶樹的樹齡及生態(tài)環(huán)境
白茶茶樹以灌木居多新蟆，少量小喬木茶樹觅赊，樹齡以30年以內(nèi)的新茶樹為主，30-70年的茶樹總量相對較少琼稻，而百年以上樹齡的茶樹更少吮螺。簡單來說，樹齡越新的茶樹帕翻，香氣越好鸠补，但也越不耐泡；樹齡越長的茶樹內(nèi)含物質(zhì)越豐富嘀掸，相對更耐泡紫岩。
高海拔茶山的產(chǎn)出的白茶會(huì)比平地、低海拔的茶樹出產(chǎn)的茶葉更耐泡横殴；高山茶有很明顯的對比，在高山上生長的茶葉卿拴，茶葉表面會(huì)有豐富的蠟質(zhì)衫仑，茶葉內(nèi)含的有機(jī)物也比較多，這些是平地茶葉無法對比的堕花。
葉片的老嫩及完整程度
茶葉的耐泡性與茶葉本身也有很緊密的關(guān)系文狱，白茶根據(jù)原料的老嫩程度大致可分為3大類，分別是白毫銀針缘挽、白牡丹瞄崇、壽眉、貢眉壕曼，其中白毫銀針為全芽茶苏研。相信很多茶友都知道，全芽尖茶的耐泡程度較一芽兩葉或者三四葉的耐泡度是要低的腮郊，而葉片越粗老的茶水浸出物釋放越緩慢摹蘑，會(huì)耐泡很多。茶越細(xì)越香轧飞，茶越粗越耐泡衅鹿。
制做工藝
同樣等級的白茶，在制作工藝上有些許的不同过咬，也會(huì)導(dǎo)致白茶出現(xiàn)不耐泡的情況大渤。白茶的制作工藝雖然相對簡單，但最后一道干燥的工序卻十分重要掸绞，傳統(tǒng)工藝的白茶選擇用木炭低溫焙干泵三，一些量產(chǎn)的茶葉則采用機(jī)器直接烘干，不同的干燥方式，會(huì)影響茶葉的耐泡度切黔。一般低溫炭焙的白茶滋味浸出慢砸脊，相對更耐泡；而高溫機(jī)器烘焙的白茶滋味浸出快纬霞，相對較不耐泡凌埂。
茶梗比例
茶梗中含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降诗芜，而茶梗的香氣最高瞳抓。白茶中維持一定數(shù)量的葉梗比例，有利于白茶的耐泡增加伏恐。
長期暴露在空氣中
白茶沒有妥善保存就會(huì)導(dǎo)致白茶產(chǎn)生氧化反應(yīng)孩哑，使其耐泡程度和滋味鮮美程度下降。因?yàn)榘撞枞菀着c氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)翠桦，所以白茶暴露在空氣中越久横蜒，氧化得越嚴(yán)重，茶葉質(zhì)量也就會(huì)變得越來越差销凑。喝下這種和空氣親密接觸的白茶丛晌，自然口感上就會(huì)覺得平淡無味，泡不上兩三杯就已經(jīng)沒味道了斗幼，甚至還有變質(zhì)澎蛛。
沖泡方法
1.投茶量和水的比例，投茶量越少注水量越多越不耐泡蜕窿，反之則越耐泡谋逻；
2.出湯速度越慢茶越不耐泡，反之則越耐泡桐经；
3.水溫的高低也能決定一款茶是否耐泡毁兆，水溫越高耐泡度越低，反之則越高阴挣。高山茶用開水直接沖泡荧恍，平地茶用95°水沖泡。
如果茶友是想要追求茶葉耐泡的話屯吊，壽眉是一款不錯(cuò)的選擇送巡。因?yàn)閴勖嫉牟烧獦?biāo)準(zhǔn)是一芽三、四葉盒卸，還有個(gè)特點(diǎn)就是茶梗粗大骗爆，茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸也高于嫩葉蔽介。相比銀針摘投、牡丹壽眉的耐泡程度就高些煮寡。
如有疑議，希望提出犀呼，茶云澗愿與您一起愉快地探討幸撕！
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