【轉(zhuǎn)帖】營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑御铃，到底該不該補(bǔ)碴里？

txzzw

2015-07-15

營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，到底該不該補(bǔ)上真？

2014-10-06北美營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)健康俱樂部

文字/小美

設(shè)計(jì)/AC

引言：美食不僅能滿足口腹之欲咬腋，亦可提供營(yíng)養(yǎng)之需。但是睡互，當(dāng)你的膳食無法滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求時(shí)根竿，你該怎么辦呢？服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑就珠，你考慮過么寇壳？

研究結(jié)果相悖、媒體推波助瀾

2013年12月美國(guó)《內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒》上的一篇題為“Enough is Enough: Stop Wasting Money on Vitamin and Mineral Supplements”的綜述和《華爾街日?qǐng)?bào)》的多篇新聞稿妻怎，讓“營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑到底該不該補(bǔ)”的討論再次甚囂塵上壳炎。其中，《內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒》中某篇文章的作者蹂季，在回顧了三篇相關(guān)研究后得出一個(gè)結(jié)論：“大多數(shù)維生素和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)攝入良好的成年人進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑后并沒有明顯益處冕广。”

我們先不去論述其綜述的科學(xué)性（每個(gè)研究結(jié)論都有其特定的環(huán)境偿洁、與研究方法的設(shè)置撒汉、被研究人群的情況與試劑的選擇等等都密切相關(guān)），其實(shí)這里我們需要重點(diǎn)關(guān)注的不是結(jié)果“有沒有益處”涕滋，而是“營(yíng)養(yǎng)素均衡（well-nourished）的成年人”這個(gè)受研究人群的前提睬辐。

然而，部分國(guó)內(nèi)的媒體或者機(jī)構(gòu)就把結(jié)論直接套用到中國(guó)居民身上而中國(guó)居民到底能否被稱為“營(yíng)養(yǎng)素均衡”的群體這個(gè)最重要的核心問題宾肺，反而被忽略了溯饵。

國(guó)人營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況堪憂

2012年刊登在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》上的《中國(guó)成年居民營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況的評(píng)價(jià)》指出，我國(guó)成年居民鈣锨用、鋅丰刊、硒、鎂增拥、維生素 B 1和維生素 B 2 攝入不足比例均較高啄巧，其中鈣攝入不足的比例超過 95%寻歧；維生素 B 1 和維生素 B 2 攝入不足的比例均達(dá)到了80%以上；

鋅攝入不足的比例分別為69.2%（男）和29.2%（女）秩仆；硒攝入不足的比例分別為49.6%（男）和65.4%（女）码泛；男性鎂攝入不足的比例超過55%，女性鎂攝入不足的比例超過43%澄耍；維生素E攝入不足的比例分別為10.3%（男）和13.7% （女）噪珊；

2013年《營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》上的《1991-2009年中國(guó)九省區(qū)膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況及變化趨勢(shì)(十) 7～17歲兒童青少年膳食鋅的攝入狀況及變化趨勢(shì)》指出，2009年中國(guó)九省區(qū)兒童青少年膳食鋅攝入量低于平均需要量(EAR)的比例分為79.6%齐莲，較成年人群更為嚴(yán)重痢站；

而在《1989-2009年中國(guó)九省區(qū)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況及變化趨勢(shì)》中，我國(guó)18～49歲成男性居民中只有28.2%-42.1%的人對(duì)維生素C的攝入量達(dá)到了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的中國(guó)居民膳食參考攝入量（RNI铅搓，100mg）瑟押。

女性中只有23.3-37.1%達(dá)標(biāo)。而對(duì)維生素A的攝入情況更是呈現(xiàn)下降趨勢(shì)：我國(guó)18-49歲成年居民膳食維生素A達(dá)到RNI(膳食參考攝入量)以上的人群比例從1989年的36.1%小幅降至2009年的32.9%星掰。

合理認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的作用

復(fù)合維生素在已發(fā)表的研究中已經(jīng)展示了多種益處多望，包括增加能量和壓力耐受性、改善妊娠期健康氢烘、降低感染率怀偷、減緩骨質(zhì)流失、改善學(xué)齡兒童認(rèn)知功能播玖；

而一些實(shí)驗(yàn)又證明了其對(duì)心血管疾病和癌癥的預(yù)防作用椎工；

多種單獨(dú)的營(yíng)養(yǎng)素或者是多種營(yíng)養(yǎng)素的組合，已經(jīng)在國(guó)外臨床中蜀踏，被成功地應(yīng)用于很多其他健康狀況的預(yù)防和治療中去维蒙，包括偏頭痛、心衰果覆、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎颅痊、腎結(jié)石、糖尿病局待、肝硬化和抑郁癥斑响；

隨著我國(guó)環(huán)境情況日益嚴(yán)峻，中國(guó)居民的生活環(huán)境遭受著重大挑戰(zhàn)钳榨，如何通過服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來應(yīng)對(duì)環(huán)境對(duì)人體造成的損害已經(jīng)迫在眉睫舰罚；

雖然如今典型的維生素缺乏癥并不常見，但亞臨床缺乏仍存在薛耻，并且維生素?cái)z入不足還增加了人群對(duì)慢性疾病的易感性营罢。我國(guó)成年居民的膳食結(jié)構(gòu)不盡合理，宏量營(yíng)養(yǎng)素供能比例失衡饼齿，礦物質(zhì)和維生素的缺乏問題較為嚴(yán)重愤钾。

綜上所述瘟滨，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的觀點(diǎn)如下：

在諸多研究結(jié)論相悖、證據(jù)受到爭(zhēng)議的情況下能颁，需要我國(guó)生命科學(xué)領(lǐng)域能夠把下一步的研究重點(diǎn)放在，提供更強(qiáng)有力的證據(jù)證明其在各種營(yíng)養(yǎng)素缺乏的中國(guó)居民人群的預(yù)防和治療效果倒淫，更科學(xué)地為國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方案進(jìn)行指導(dǎo)伙菊；

面臨著多種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的營(yíng)養(yǎng)問題，膳食補(bǔ)充劑雖然不是我們的優(yōu)先選擇敌土，但是就目前國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)攝入情況镜硕，當(dāng)通過天然食物合理搭配的膳食無法滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求時(shí)，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑可能是我們沒有選擇的一個(gè)必要選擇返干；

如需通過營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來滿足人體各營(yíng)養(yǎng)素的需求兴枯，還請(qǐng)咨詢專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)工作者、臨床營(yíng)養(yǎng)師和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家矩欠。

以上文章內(nèi)容節(jié)選财剖、編輯自中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)官方微信“營(yíng)養(yǎng)學(xué)界”，欲查看全部信息癌淮，請(qǐng)點(diǎn)擊文末“閱讀原文”（僅鏈接第一部分信息躺坟，請(qǐng)自行搜索第二部分）。

【NANS點(diǎn)評(píng)】

就我國(guó)國(guó)民目前的生活水平和飲食習(xí)慣而言乳蓄，除纖維素以外咪橙，其他大量營(yíng)養(yǎng)素（主要指蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪）通過食物獲得足夠的量虚倒，已完全不是問題美侦。而微量營(yíng)養(yǎng)素（主要指維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑）的攝入嚴(yán)重不足魂奥，已經(jīng)是很普遍的現(xiàn)象菠剩，這也是導(dǎo)致慢性退行性疾病年輕化和普及化的主要原因之一。

而微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏捧弃，一方面是膳食結(jié)構(gòu)的不合理造成的赠叼，而更根本的原因是當(dāng)今的種植技術(shù)與方法，令作物生長(zhǎng)更快的同時(shí)违霞，土壤卻愈加貧瘠嘴办，加之食物加工、運(yùn)輸买鸽、儲(chǔ)藏過程所造成的進(jìn)一步營(yíng)養(yǎng)流失涧郊，最后進(jìn)入到我們餐桌上的食物所含有的各種營(yíng)養(yǎng)素普遍與50年前相比要降低50%或更多。人們想要通過合理膳食而確保營(yíng)養(yǎng)的攝入均衡眼五，就變得更加困難妆艘。

和北美的膳食營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)相比較彤灶，我國(guó)一直沿用的是國(guó)家在上世紀(jì)50年代制定的膳食營(yíng)養(yǎng)推薦量（RNI），在微量營(yíng)養(yǎng)素的攝入建議量上差別巨大（例如RNI規(guī)定的維生素C每天攝入量是80-100毫克批旺，而北美最新的健康優(yōu)化建議攝入量是2000毫克幌陕，相差20倍）。

而根據(jù)中國(guó)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)進(jìn)行過的三次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)普查結(jié)果顯示，大多數(shù)國(guó)民通過飲食獲得的微量營(yíng)養(yǎng)素不能達(dá)到RNI的建議量。微量營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重缺乏已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)速警，缺乏的量想通過平衡膳食來獲得已經(jīng)極為困難碗誉。通過營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)平衡，預(yù)防和調(diào)理慢性退行疾病，可以說是最佳的途徑。

當(dāng)然在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的選擇方面，安全是前提止后，營(yíng)養(yǎng)素全面、協(xié)調(diào)溜腐、足量以及生物利用度高等是有效的保證译株。

【小北通告】

一切都是“量”惹的禍！與國(guó)際水平相比逗扒，中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入到底缺乏到什么程度古戴？這個(gè)“量”到底該如何把握？小北將會(huì)在第三期的欄目里矩肩，特別邀請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)域的研究學(xué)者现恼，特此撰文給讀者更加深入的剖析和解答。敬請(qǐng)期待黍檩！

〓編審專家：Chenghai Liu（劉成海）

農(nóng)學(xué)本科畢業(yè)叉袍，后留校黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)任教丨研究領(lǐng)域：微生物學(xué)

后赴美國(guó)做訪問學(xué)者丨研究領(lǐng)域：真菌生產(chǎn)、發(fā)酵微生物學(xué)等

后移居加拿大丨研究領(lǐng)域：慢性疾病的營(yíng)養(yǎng)療法與營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品研究

營(yíng)養(yǎng)學(xué)

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小顧營(yíng)養(yǎng)

2015-08-01

1

徐暢營(yíng)養(yǎng)師

關(guān)于維生素C推薦量刽酱，中國(guó)成人是100mg喳逛，但版主知道參與制定這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的孫樹俠教授嗎？她自己的觀點(diǎn)認(rèn)為這個(gè)只是基本活著的標(biāo)準(zhǔn)棵里，也就是不至于缺乏的標(biāo)準(zhǔn)润文。而要健康的活的更好，孫教授給自己的標(biāo)準(zhǔn)是再額外加400mg殿怜。如果我們只是用科班的那些人云亦云典蝌，搬來搬去的東西，營(yíng)養(yǎng)對(duì)真正的健康就沒有很大意義头谜，只是起到避免營(yíng)養(yǎng)缺乏病而已骏掀。

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我和孫教授很熟，我還真不知道DRIs制定的委員會(huì)中有她，如果這話真是她說的截驮，那么她說錯(cuò)了笑陈。如果是為了活著，一天十幾毫克維生素C足矣葵袭。

txzzw

2015-07-15

這些信息涵妥，對(duì)于科班出身的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生或許不會(huì)了解到。其實(shí)坡锡，營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)并沒有我們想象的那么簡(jiǎn)單妹笆。

很多慢性病，通過真正的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理娜氏，真的可能被控制，卻沒有其他藥物的副作用墩新。

yd1984515

2015-07-20

而北美最新的健康優(yōu)化建議攝入量是2000毫克贸弥，請(qǐng)問這個(gè)參考文獻(xiàn)是什么，可否將參考文獻(xiàn)發(fā)給我看看海渊，謝謝绵疲！

小顧營(yíng)養(yǎng)

2015-07-20

后面加的那些點(diǎn)評(píng)簡(jiǎn)直是垃圾……

tingtingyuli

2015-07-27

請(qǐng)教有關(guān)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查方法的研究往哪個(gè)雜志上投比較好？麻煩大家給推薦個(gè)臣疑，謝謝盔憨！

txzzw

2015-07-29

小顧營(yíng)養(yǎng)

后面加的那些點(diǎn)評(píng)簡(jiǎn)直是垃圾……

請(qǐng)教垃圾在哪里？食物營(yíng)養(yǎng)素的缺乏難道不是事實(shí)讯沈？慢性病的問題敢說和營(yíng)養(yǎng)缺乏無關(guān)郁岩？很多慢性病通過真正高品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充可以改善，版主是真的不知道嗎缺狠？

小顧營(yíng)養(yǎng)

2015-07-29

txzzw

請(qǐng)教垃圾在哪里问慎？食物營(yíng)養(yǎng)素的缺乏難道不是事實(shí)？慢性病的問題敢說和營(yíng)養(yǎng)缺乏無關(guān)挤茄？很多慢性病通過真正高品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充可以改善如叼，版主是真的不知道嗎？

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1. 所謂食物缺乏營(yíng)養(yǎng)素的證據(jù)在哪里穷劈？以當(dāng)前食物的豐富程度笼恰，參考膳食寶塔進(jìn)食難道會(huì)因?yàn)槭澄镏腥鄙贍I(yíng)養(yǎng)素得營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥？

2. 國(guó)人當(dāng)前慢性病的病因絕大多數(shù)與營(yíng)養(yǎng)素缺乏無關(guān)歇终。

3. 對(duì)于營(yíng)養(yǎng)良好的成年人社证，營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充對(duì)于慢性病沒有益處。

【以下是小顧營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)該帖子】

【NANS點(diǎn)評(píng)】

就我國(guó)國(guó)民目前的生活水平和飲食習(xí)慣而言练湿，除纖維素以外猴仑，其他大量營(yíng)養(yǎng)素（主要指蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪）通過食物獲得足夠的量，已完全不是問題辽俗。而微量營(yíng)養(yǎng)素（主要指維生素疾渣、礦物質(zhì)和抗氧化劑）的攝入嚴(yán)重不足，已經(jīng)是很普遍的現(xiàn)象崖飘，這也是導(dǎo)致慢性退行性疾病年輕化和普及化的主要原因之一榴捡。

【小顧營(yíng)養(yǎng)評(píng)：這哥們連什么是營(yíng)養(yǎng)素的基本定義都不明白】

而微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，一方面是膳食結(jié)構(gòu)的不合理造成的朱浴，而更根本的原因是當(dāng)今的種植技術(shù)與方法吊圾，令作物生長(zhǎng)更快的同時(shí)，土壤卻愈加貧瘠翰蠢，加之食物加工项乒、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過程所造成的進(jìn)一步營(yíng)養(yǎng)流失梁沧，最后進(jìn)入到我們餐桌上的食物所含有的各種營(yíng)養(yǎng)素普遍與50年前相比要降低50%或更多檀何。人們想要通過合理膳食而確保營(yíng)養(yǎng)的攝入均衡，就變得更加困難廷支。

【小顧營(yíng)養(yǎng)評(píng)：普遍降低50%频鉴？有的是因?yàn)榇蠹蚁矚g吃脆的品種所以植物水分增加了營(yíng)養(yǎng)素被稀釋了，有的是因?yàn)樯L(zhǎng)周期短了營(yíng)養(yǎng)素積累少了恋拍，但是總體上也根本不存在普遍降低50%一說垛孔，純屬夸張∈└遥】

和北美的膳食營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)相比較周荐，我國(guó)一直沿用的是國(guó)家在上世紀(jì)50年代制定的膳食營(yíng)養(yǎng)推薦量（RNI），在微量營(yíng)養(yǎng)素的攝入建議量上差別巨大（例如RNI規(guī)定的維生素C每天攝入量是80-100毫克悯姊，而北美最新的健康優(yōu)化建議攝入量是2000毫克羡藐，相差20倍）。

【小顧營(yíng)養(yǎng)評(píng)：睜眼說瞎話悯许，中國(guó)的維生素C推薦量才幾乎是全世界最高的仆嗦，美國(guó)成年男性最新推薦量為90毫克，女性75毫克先壕〈穸螅】

而根據(jù)中國(guó)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)進(jìn)行過的三次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)普查結(jié)果顯示，大多數(shù)國(guó)民通過飲食獲得的微量營(yíng)養(yǎng)素不能達(dá)到RNI的建議量垃僚。微量營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重缺乏已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)集绰，缺乏的量想通過平衡膳食來獲得已經(jīng)極為困難。通過營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)平衡谆棺，預(yù)防和調(diào)理慢性退行疾病栽燕，可以說是最佳的途徑罕袋。

【小顧營(yíng)養(yǎng)評(píng)：RNI用于群體評(píng)價(jià)有什么意義知道嗎？知道有多少營(yíng)養(yǎng)素根本沒法指定RNI嗎碍岔？ 就算這句話是事實(shí)浴讯，也僅僅是部分人群在部分營(yíng)養(yǎng)素上達(dá)不到理想推薦量，和“缺乏”是兩碼事蔼啦，很多營(yíng)養(yǎng)素按照美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)早已超標(biāo)榆纽。營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑能起到保險(xiǎn)的作用，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病捏肢，但對(duì)于營(yíng)養(yǎng)良好的一般人人群防治慢性病其意義并不大奈籽，更不可能是最佳途徑⊥液眨】

當(dāng)然在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的選擇方面衣屏，安全是前提，營(yíng)養(yǎng)素全面辩棒、協(xié)調(diào)勾拉、足量以及生物利用度高等是有效的保證。

【小顧營(yíng)養(yǎng)評(píng)：誰能指出哪一家補(bǔ)充劑產(chǎn)品不安全嗎盗温？比如國(guó)人只有不到10%的人群維生素E攝入不足，所謂的全面成肘、協(xié)調(diào)卖局、足量、生物利用度高的“天然維生素E”又有什么意義双霍？根據(jù)當(dāng)前證據(jù)砚偶，真正專業(yè)人士反而應(yīng)該反對(duì)服用維生素E才是∪髡ⅲ】

txzzw

2015-07-30

關(guān)于營(yíng)養(yǎng)素的降低染坯，之前已經(jīng)發(fā)了一篇文章里：

為什么膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，迫在眉睫丘逸？

另外单鹿，知道猶太人的典籍為什么規(guī)定要讓土地有安息年？這才是真正的科學(xué)用地∩罡伲現(xiàn)在人類對(duì)土地是極力的榨取仲锄，你說土地的營(yíng)養(yǎng)還能滿足真正的營(yíng)養(yǎng)需求？

關(guān)于維生素C推薦量湃鹊，中國(guó)成人是100mg儒喊，但版主知道參與制定這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的孫樹俠教授嗎？她自己的觀點(diǎn)認(rèn)為這個(gè)只是基本活著的標(biāo)準(zhǔn)币呵，也就是不至于缺乏的標(biāo)準(zhǔn)怀愧。而要健康的活的更好，孫教授給自己的標(biāo)準(zhǔn)是再額外加400mg。如果我們只是用科班的那些人云亦云芯义，搬來搬去的東西哈垢，營(yíng)養(yǎng)對(duì)真正的健康就沒有很大意義，只是起到避免營(yíng)養(yǎng)缺乏病而已毕贼。關(guān)于維生素C温赔，后續(xù)還會(huì)有文章發(fā)上來的。

另外鬼癣，目前的生存環(huán)境今非昔比陶贼，在這樣的環(huán)境下要健康的生存，我們的身體需要消耗更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來維護(hù)身體的正常機(jī)能待秃，但就現(xiàn)在的營(yíng)養(yǎng)攝入狀況來看顯然很難做到了拜秧。或許我們覺得慢性病和營(yíng)養(yǎng)缺乏沒有直接關(guān)聯(lián)章郁，但一個(gè)事實(shí)是慢性病通過合理優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)會(huì)帶來恢復(fù)枉氮，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)不是正在全國(guó)范圍內(nèi)開講“營(yíng)養(yǎng)與疾病預(yù)防”繼續(xù)教育課程嗎？我已經(jīng)拿到了課程的資料暖庄。營(yíng)養(yǎng)不只是預(yù)防聊替，用的好還真的可以治病。

補(bǔ)充劑安全培廓？國(guó)外不是已經(jīng)有實(shí)驗(yàn)證實(shí)濫用補(bǔ)充劑可能致癌嗎惹悄？版主也提到了維生素E的問題，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充顯然沒有那么簡(jiǎn)單肩钠。全面是指什么泣港？是讓人的細(xì)胞可以在最佳的生存狀態(tài)下的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境。單用某個(gè)肯定不會(huì)是全面价匠，但各種營(yíng)養(yǎng)素堆積也一樣不會(huì)是全面当纱。這里面涉及的內(nèi)容就很多了。我也在不斷學(xué)習(xí)中踩窖。

徐暢營(yíng)養(yǎng)師

2015-08-01

關(guān)于維生素C推薦量坡氯，中國(guó)成人是100mg，但版主知道參與制定這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的孫樹俠教授嗎洋腮？她自己的觀點(diǎn)認(rèn)為這個(gè)只是基本活著的標(biāo)準(zhǔn)廉沮，也就是不至于缺乏的標(biāo)準(zhǔn)。而要健康的活的更好徐矩，孫教授給自己的標(biāo)準(zhǔn)是再額外加400mg滞时。如果我們只是用科班的那些人云亦云，搬來搬去的東西滤灯，營(yíng)養(yǎng)對(duì)真正的健康就沒有很大意義坪稽，只是起到避免營(yíng)養(yǎng)缺乏病而已曼玩。

徐暢營(yíng)養(yǎng)師

2015-08-01

按不同人群適當(dāng)補(bǔ)充。

徐暢營(yíng)養(yǎng)師

2015-08-01

小顧老師窒百，多多指教黍判！

txzzw

2015-08-02

小顧營(yíng)養(yǎng)

我和孫教授很熟，我還真不知道DRIs制定的委員會(huì)中有她篙梢，如果這話真是她說的顷帖，那么她說錯(cuò)了。如果是為了活著渤滞，一天十幾毫克維生素C足矣贬墩。

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不好意思，信息也是從一位和孫教授很熟悉的醫(yī)生那里轉(zhuǎn)來的妄呕，她把這個(gè)信息寫進(jìn)了她的書里陶舞，我回頭去仔細(xì)看了一下，是我理解有誤绪励，原話是這樣的：

說到健康標(biāo)準(zhǔn)肿孵，我的腦海中馬上就想到一個(gè)人，世界衛(wèi)生組織健康教育促進(jìn)研究中心顧問疏魏、中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)停做、中國(guó)衛(wèi)生部健康教育首席專家孫淑俠教授。老太太已經(jīng)年近70歲大莫，但鶴發(fā)童顏雅宾，皮膚細(xì)嫩，面色紅潤(rùn)葵硕，氣質(zhì)優(yōu)雅，精神矍鑠贯吓，思維敏捷懈凹，除了在委員會(huì)堅(jiān)持工作外，她經(jīng)常為國(guó)家部委悄谐、軍委的老干部們做健康講座介评，還能精力充沛的周游世界。

她是如何保持青春靚麗的呢爬舰？一次们陆，我?guī)е闷婧鸵蓡柵c她聊起這其中的秘密。

原來孫教授每天除了重視日常均衡飲食外情屹，幾十年來還堅(jiān)持補(bǔ)充維生素等營(yíng)養(yǎng)坪仇，我發(fā)現(xiàn)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每天攝入100毫克的維生素C，孫教授居然在建議量外每天多吃400毫克垃你。 “您這可不像話椅文，給老百姓一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)喂很，自己卻偷偷按另外一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)吃〗源蹋”（注：這段話讓我誤解了）我半開玩笑地說少辣。

看我疑惑的眼神，孫教授笑著說：“人活著有四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：活著的標(biāo)準(zhǔn)羡蛾，活得好的標(biāo)準(zhǔn)漓帅，預(yù)防的標(biāo)準(zhǔn)，治療的標(biāo)準(zhǔn)痴怨。按照活著的標(biāo)準(zhǔn)忙干，現(xiàn)在人們可以什么都不用補(bǔ)，因?yàn)檫@比起解放前好多了腿箩。國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入建議標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)國(guó)情豪直，針對(duì)最廣大的人群基本健康給出的，如果長(zhǎng)時(shí)間不能達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)出現(xiàn)健康問題珠移。而我畢竟年紀(jì)大了弓乙，平常吃得不多，吸收能力也下降了钧惧，通過飲食攝入的營(yíng)養(yǎng)肯定會(huì)不充足暇韧。我希望活得更健康、更有品質(zhì)浓瞪，希望80歲時(shí)還能腿腳靈便懈玻，繼續(xù)周游世界呢∏洌”

另外涂乌，一天十幾毫克維生素C也不是活著的標(biāo)準(zhǔn)，而是不會(huì)導(dǎo)致壞血病的標(biāo)準(zhǔn)（應(yīng)該是早前英國(guó)的那個(gè)研究吧）英岭。人活著還要更復(fù)雜湾盒，不生壞血病只是很小的一個(gè)方面而已。如果一個(gè)人真的一天只補(bǔ)充十幾毫克維生素C诅妹，或許壞血病不會(huì)發(fā)生罚勾，但其他問題還是會(huì)出現(xiàn)的，維生素C在體內(nèi)的作用并不只是針對(duì)壞血病而已吭狡。

就如我另外轉(zhuǎn)述的介紹鮑林博士書籍的文章尖殃，里面有一段引用如下：這樣一個(gè)事實(shí)，美國(guó)科學(xué)協(xié)會(huì)動(dòng)物喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室（Cmmittee on the Feeding of Laboratory Animals of the U.S National Academy of Sciences-National Research Council）給猴子設(shè)定的維生素C膳食推薦量（4000毫克/天）遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于美國(guó)食品和營(yíng)養(yǎng)管理局( Food and Nutrition Board of the U.S National Academy of Sciences-National Research Council）給予人類設(shè)定的膳食推薦量（60毫克/天）划煮。他在書中感慨道：美國(guó)科學(xué)協(xié)會(huì)動(dòng)物喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室肯定是一直在努力尋找一個(gè)能保持猴子最佳健康狀況的維生素C劑量送丰，而美國(guó)營(yíng)養(yǎng)和食品管理局卻沒有付出任何努力來為美國(guó)人民找到一個(gè)能夠保持健康的維生素C或者其它營(yíng)養(yǎng)素的最佳攝入量。（這是鮑林博士1985年的書中所言弛秋，現(xiàn)在還是很多人蚪战，特別是醫(yī)學(xué)界對(duì)鮑林博士當(dāng)時(shí)的堅(jiān)持不以為然牵现，但美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)界在標(biāo)準(zhǔn)方面卻是在改變，向鮑林博士的意見靠攏中）

早在2002年邀桑，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的兩位科學(xué)家總結(jié)了38年（1966-2002）慢性病與營(yíng)養(yǎng)素方面的研究瞎疼，在權(quán)威的美國(guó)醫(yī)學(xué)雜志上發(fā)表了《Vitamin for chronic disease prevention in adults》，文中說：“維生素?cái)z入不足是慢性病的原因壁畸。（Robert H. Fletcher & Kathleen M. Fairfield, Vitamin for Chronic Disease Prevention in Adults, JAMA June 19,）