世界上有兩種不可辜負膛腐，一是愛情、二是美食执解。
愛情太過難尋寞肖，得天時地利人和。
而美食就相對簡單多了——
《小海鮮》
豆瓣評分8.4衰腌，是吃貨們絕對不容錯過的盛宴新蟆。
說到小海鮮，就不得不提三門灣右蕊，正所謂“三門灣琼稻，金銀灘”。
370公里的海岸線饶囚、500平方公里海域帕翻、60萬畝淺海、20萬畝灘涂萝风，使得這里成為了中國青蟹之鄉(xiāng)嘀掸，浙江對蝦之鄉(xiāng)、牡蠣之鄉(xiāng)规惰、縊蟶之鄉(xiāng)睬塌。
名副其實的小海鮮天堂，而它也是此次美食的聚焦點歇万。
該片由《舌尖上的中國2》第一集“腳步”的導(dǎo)演李勇執(zhí)導(dǎo)揩晴。
走海島、過村落堕花、上蟹田文狱、下蝦塘，歷時一年多制作完成缘挽。
四個字——良心制作瞄崇！
全片分為兩部分：討小海呻粹、烹小鮮。
“討小核昭校”是種生活方式等浊，是用傳統(tǒng)的方法獲取小海鮮。
“烹小鮮”是種廚藝摹蘑，是用最適合的方式來烹飪小海鮮筹燕。
“討小海”從一位老人和一種古老的捕魚工具開始衅鹿。
拗罾撒踪，一種化石級別的捕魚方式。
在工業(yè)化的今天大渤，早已經(jīng)沒有幾個人使用了制妄，但盧老漢和同伴依然在堅守。
放下去的網(wǎng)泵三，收起來的是喜悅耕捞。
而犒賞自己的方式就是半碗老酒，幾條小魚烫幕。
清燉出鮮俺抽，寡淡的生活，因此被調(diào)理的有滋有味较曼。
與老人的傳統(tǒng)不同磷斧，年輕的兄弟選擇的是一種冒險的方式。
將繩子拴在岸邊的石頭上捷犹，一人下海瞳抓，一人拉拽。
海浪來時伏恐，奔跑跳躍。
海浪退時栓霜，挖取佛手翠桦。
這種與海浪與爭分奪秒的冒險，是獲取佛手的唯一方法胳蛮。
好在美味的佛手對得起他們的艱辛销凑。
素油烹炒，頃刻出鍋仅炊，口感豐腴到爆炸斗幼。
為了大海的饋贈，有人歷經(jīng)風(fēng)浪抚垄，而有人是經(jīng)歷漂泊與孤獨蜕窿。
100多天的海上生活谋逻，風(fēng)雨里依舊操勞，為的是初秋的肥蟹桐经。
而打敗漂泊與孤獨最好的辦法就是美味毁兆。
剛捕撈上來的秋蟹，老姜去腥阴挣，黃酒提鮮气堕，加水清煮。
簡單的一餐畔咧，卻也是父子二人難得的休閑時刻茎芭。
區(qū)別于內(nèi)陸的生活，地理位置的不同誓沸，使得所有依海而居的普通都成了一種新奇梅桩。
但這種新奇只是相對于陸地人而言的，海上人討生活總是比陸地人更辛苦蔽介。
而對于辛苦的“討小赫叮”，最好的彌補就是“烹小鮮”虹蓄。
膏黃肉美的青蟹犀呼，可蒸、可煮薇组、可炒外臂、可燜。
而最好的烹調(diào)律胀，莫如花雕醉青蟹宋光。
烹調(diào)前是一個小時的浸泡，讓黃酒的味道游走在青蟹的全身百骸炭菌。
掀開蟹殼罪佳，蟹膏如腌好的鴨蛋黃，色澤紅亮黑低，豐盈油潤赘艳。
半透明的膠質(zhì)顆粒在齒間爆裂，略帶腥味的鮮香克握，瞬間達到巔峰蕾管。
蟹肉上席百味淡，可不是隨便說著玩的菩暗！
除了青蟹掰曾，三門人幾乎家家都會有些糟醉小菜。
原料不同停团，口感也不盡相似旷坦。
徐奶奶做的是醉泥螺，這是專門為挑食的外孫做的開胃小菜塞蹭。
脫去泥沙的外衣番电，露出真面目的泥螺端莊素雅岗屏。
食鹽浸泡、鹵汁密封漱办、一個月后的再見就成了糟香與酸爽并存的江南風(fēng)味。
大海鮮飽眼福暇屋，多吃膩口。
小海鮮飽口福洞辣，久食不厭咐刨。
三門人運用他們的智慧和技巧扬霜，讓小海鮮的鮮味出脫得淋漓盡致。
不但于此著瓶，小海鮮還成為了三門人家庭的粘合劑材原。
游子歸家，迎接的是蝦余蟹、花蛤诵竭、鮮肉兼搏、時蔬融于一碗的海鮮面沙郭。
所有的言語與愛意都在那盛得滿滿的碗里病线，這是父母的表達鲤嫡。
所有的不舍與思念都在那吃到見底的碗里暖眼，這是子女的表達纺裁。
一碗面，兩代人的情意交融栋豫。
當然谚殊，盡管海鮮面已十分豐盛，但對于父母而言這也僅是開始丛肢。
紅燒對蝦剿干。
蛤蜊芙蓉蛋怨愤。
醬爆短蛸篮愉、水煮藤壺差导、豆豉金槍魚。
油爆蝦蛄颠蕴、脆皮豆腐魚助析、家常小黃魚外冀。
講真，看到這時员舵，口水真的忍不住了藕畔。
不受控制的嘴巴也躁動到差點舔屏注服。
如果把廣東的海鮮比作大家閨秀，那么三門的海鮮就是小家碧玉祠汇。
鮮、嫩诗力，美我抠、正是三門小海鮮獨特韻味的真實寫照。
如果說北方人的味蕾如同大鼓瓣窄，要厚厚實實敲擊才能出來聲音俺夕；
那南方人的味蕾就是輕巧的小戲贱鄙，撩撥之間，都是風(fēng)韻映九。
而小海鮮無疑是輕巧戲臺上最勇猛的沖鋒大將瞎颗。
年終歲首，輪回重啟引有。
愿人事順遂倦逐、魚蝦滿倉。
