第九話?日清 Nissin
無論是深夜加班、長途火車福稳，還是超市的貨柜上涎拉，幾乎我們的生活都充斥著方便面的身影。一碗小小的方便面的圆，三分鐘之內(nèi)就能在這個寒冷的冬天給人充足的能量鼓拧。變著花樣吃各種口味的方便面時，總會想這種神奇的食物是怎么來的越妈？發(fā)明它的企業(yè)有著怎樣的故事呢季俩？
一只天婦羅帶來的食品革命
全世界公認(rèn)的方便面之父是安藤百福，他所經(jīng)營的企業(yè)叫做日清梅掠。旗下的開杯樂與UFO名氣不小酌住，相信你也一定吃過。日清正是世界方便面市場的翹楚瓤檐。
1958年赂韵，隨著創(chuàng)業(yè)失敗，安藤百福只能宅在家里挠蛉。既沒有資金祭示，又沒有資產(chǎn)，從零開始的安藤正在尋覓著東山再起的機(jī)會谴古。一天质涛，他看到正處戰(zhàn)后經(jīng)濟(jì)蕭條的日本街頭稠歉，很多人為了吃一碗拉面一清早就大排長龍。更遺憾的是汇陆，往往還被中途告知售罄怒炸。
當(dāng)時，因為冷戰(zhàn)鐵幕已經(jīng)拉下毡代，美國加大了對日本的經(jīng)濟(jì)援助阅羹，很多美國面粉山呼海嘯般涌入日本市場，價格極為低廉教寂。然而傳統(tǒng)的日本面食——面條卻因為制作和烹飪的工藝復(fù)雜捏鱼，在技術(shù)勞動力緊缺的年代無法大規(guī)模供應(yīng)。所以酪耕，日本政府只能將這些面粉工業(yè)化生產(chǎn)成面包导梆，大規(guī)模供應(yīng)以防饑饉。
所以迂烁，如果你在日本參觀一些歷史博物館看尼，經(jīng)常能看到牛奶和面包是上世紀(jì)40~60年代的日本學(xué)校伙食標(biāo)配盟步，與前后年代的配餐形成鮮明對比藏斩。
無奈日本人本質(zhì)上還是不喜歡吃面包的！安藤從中看到的不止是復(fù)雜的情感址芯，更看到了商機(jī)灾茁。工業(yè)化生產(chǎn)速食面條吧窜觉！宅在家里的他谷炸，為此日以繼夜地研發(fā)。他創(chuàng)造出了一個新“成語”：食足世平禀挫，意思就是有了充足的食物旬陡，世界才會和平。
然而语婴，他的一心經(jīng)營卻沒有換回美好的結(jié)果描孟。風(fēng)干法、熏制法……他用盡了能夠想到和找到的所有加工工藝都沒有能做出既能長久保存砰左，又能快速使用匿醒，還能美味好吃的速食面條。
終于有一天缠导，靈感之神降臨于他廉羔。他的夫人在家里為他做日本傳統(tǒng)食物天婦羅，以面衣包裹油炸僻造，食用時吸取湯汁迅速入味并軟化憋他。這個靈感一下子激發(fā)了安藤孩饼。很快地，瞬間熱油干燥法問世竹挡，日清也正式成立镀娶，方面便終于誕生了。
下面這部廣告正是講述方便面以及日清的初創(chuàng)故事揪罕。
從日本到全球梯码，只在變中求生存
方便面的問世技驚四座，一下子就吸引了市場目光好啰。隨之而來的除了營收與利潤忍些，還有大量的劣質(zhì)山寨貨。甚至發(fā)生過因為食用未炸透的山寨方便面導(dǎo)致中毒的事坎怪。
日清除了通過傳統(tǒng)的申請專利罢坝、法律訴訟維權(quán)之外，還創(chuàng)新式的在方便面包裝袋上印制“賞味時間”搅窿，即保質(zhì)期嘁酿。告訴消費者哪家才是正品，何時之前吃才最安全男应。我們現(xiàn)在看來非常普通的事闹司，原來是上個世紀(jì)60年代才出現(xiàn)的。這個做法一舉將日清的品質(zhì)證明了出來沐飘。
隨著國內(nèi)市場的逐漸飽和游桩，企業(yè)都會將業(yè)績發(fā)展的來源擴(kuò)展到全球，日清也不例外耐朴。海外最大的消費市場在美國借卧，日清無疑會把目光聚焦在那里。然而筛峭，袋裝方便面的銷量并不好铐刘，美國人通常都是用平底鍋烹飪，餐具也是刀叉和盤子影晓。對于需要使用鍋镰吵、碗、筷子的方便面來說挂签，硬件條件先天不足疤祭。
安藤為此也是苦思冥想，還是得不到答案饵婆。終于勺馆，有一次在飛往美國的飛機(jī)上，安藤發(fā)現(xiàn)航空餐的食物都會放在一個紙杯里，上面覆有鋁紙制成的蓋子谓传，通過加熱來飲食蜈项。這種工藝一下子就被他觸類旁通地引入到了杯面的制作中去，世界上第一杯杯面——Cup Noodle 開杯樂就此問世续挟。美國的市場也通過帶有折疊叉的杯面打開了紧卒。
現(xiàn)在的日清杯面，已經(jīng)發(fā)展成為引領(lǐng)日本廣告營銷的先鋒诗祸，下面就是他們一個廣告跑芳，非常具有運動風(fēng)格。
本話分享了日清的故事直颅，從中你學(xué)會了哪些運營心得呢博个？
【1】人是感情動物，但企業(yè)家是理性人功偿。當(dāng)看到大排長龍的面檔甚至還售罄的時候盆佣，許多人都只會嘆息與埋怨。而像安藤這樣的企業(yè)家則從中看到了商機(jī)械荷。
【2】我們常說成為一個領(lǐng)域的專家需要一萬小時共耍。然而，很多人去嘗試了一萬小時也沒有任何變化吨瞎。其中的差別就在于你必須在一萬小時中不斷思考痹兜、不斷改善，像安藤一樣想盡一切辦法達(dá)成目標(biāo)颤诀。雖然字旭，可能靠一己之力最終無法達(dá)成，但如果哪天出現(xiàn)了“天婦羅靈感”崖叫，你才能以積累的失敗經(jīng)驗迅速抓取那份成功遗淳。
日清的成功不是偶然，而是通過不斷優(yōu)化運營的必然归露，希望能給大家?guī)硪稽c啟發(fā)~
?
