生于上世紀(jì)70年代的我飘千，整個(gè)童年處于上世紀(jì)80年代堂鲜。那時(shí)候人們生活的還很貧困。能吃的吃不飽护奈，不能吃的還算好缔莲，在那樣的年代，不懂得什么是色香味俱全霉旗，更不必說(shuō)什么是營(yíng)養(yǎng)均衡了痴奏。
我們家從我記事的時(shí)候開(kāi)始蛀骇，就是十三四個(gè)人在一起，放兩張桌子吃飯读拆，北炕上放一個(gè)小方桌擅憔，南炕上一個(gè)大圓桌；男人一桌建椰，女人和孩子一桌雕欺。那個(gè)碩大的圓桌，純實(shí)木制成的大桌面棉姐，漆著紅色的漆屠列，桌腿兒是可以折疊的，好沉好沉的伞矩，每次我都怕他放倒的時(shí)候會(huì)砸著我的腳笛洛。滿滿的一桌子的人大半桌子的孩子，吵吵鬧鬧的吃飯說(shuō)話乃坤。一不小心就鬧個(gè)臉紅脖子粗的苛让，真的是好吵。
在這個(gè)凌亂的家庭里湿诊，有兩個(gè)支點(diǎn)狱杰，先一個(gè)是我的祖母，后一個(gè)是我母親厅须。這里就只說(shuō)祖母和她的飯吧仿畸。
那是個(gè)20年代出生的人。小小的瘦瘦的個(gè)子朗和，不會(huì)高于一米五错沽。從小沒(méi)有了母親，早早的嫁入了我們家眶拉。和那個(gè)年代的許多女人一樣丸逸，依附于男人婿斥，受男人的氣。祖母是個(gè)滿族人，一個(gè)可以包容一切的女人检吆。九個(gè)子女价匠、孫子残炮、孫女挖胃、外孫子、外孫女三五成群地圍繞著她坞古。每天做三頓飯备韧，大鍋飯、大鍋菜痪枫，夜已繼日织堂、周而復(fù)始（大人們都要去外面干活）叠艳。小時(shí)候的我以為人長(zhǎng)大了，可能就有那樣的力量易阳。直到現(xiàn)在附较，除了我母親再也沒(méi)有看到一個(gè)有那樣力量和胸懷的人。我當(dāng)然也沒(méi)有成為那樣的人潦俺。
那個(gè)年代拒课，除了過(guò)年有個(gè)殺豬菜 似乎再?zèng)]有什么菜是算得上“美味佳肴”的。但是事示，祖母做的飯卻是一流的!
過(guò)年過(guò)節(jié)紅豆米飯悶上大半鐵鍋早像，一掀鍋蓋，老遠(yuǎn)就聞到米豆的香味肖爵，沁人心脾……
大黃米飯更是備受大家的歡迎卢鹦，黃澄澄的黃米拌上女人和孩子一顆一顆剝好的蕓豆粒，鐵鍋悶煮劝堪，中間要適當(dāng)攪拌冀自，以防糊底。做好盛上一碗秒啦，拌上一羹匙年豬肥膘肥肉熬煉的葷油熬粗，也有人喜歡拌糖，我們家是不拌糖余境，一則是那個(gè)年代糖還是個(gè)舍不得吃的東西驻呐，二則是奶奶也是個(gè)不喜歡吃甜的人，即便沒(méi)有糖葛超，那黃米與豬油融合在一起的味道暴氏，香而不膩延塑，綿軟絲滑绣张，唇齒留香。即使在盛行減肥的今天关带，還是無(wú)法抑制這樣的吃法……
深紅的粘高粱米飯也是孩子們的至愛(ài)侥涵，小妹過(guò)生日的時(shí)候，一般都會(huì)做上一鍋粘高粱米飯或黃米飯宋雏，因?yàn)樗貏e喜歡芜飘，每當(dāng)吃粘米飯的時(shí)候，大人都會(huì)逗她說(shuō)“嗨磨总，你又過(guò)生日了!”高粱米沒(méi)有很香的味道嗦明，一粒粒米既分離又互相粘連在一起，吃到嘴里軟糯而有層次感蚪燕。這樣的關(guān)系也像極了家中的每一份子娶牌，既各自獨(dú)立奔浅，又相互依存……
除此以外，手搟面也是值得好好提一提的诗良，若不是親見(jiàn)汹桦，很難想象那樣一個(gè)小個(gè)子的女人，怎么用長(zhǎng)長(zhǎng)的搟面杖把那一大塊鉴裹，一大塊的面舞骆，變成了好吃的面條。我記得她會(huì)將那個(gè)紅漆的大圓桌放在炕上径荔，然后撒上些面粉（白面或玉米面）督禽，再揪上一塊面團(tuán)，一遍一遍地?fù){將開(kāi)來(lái)直到將這塊面團(tuán)兒變薄變大总处。搟好后折疊起來(lái)赂蠢，用刀切成0.5一1厘米寬的面條（有時(shí)也會(huì)切細(xì)條），在簾子上撒上薄薄的一層面辨泳，將面條一綹兒一綹兒的擺放好虱岂。可以做清水的炸醬面菠红，也可以做打鹵面第岖，面勁道Q彈，入口順滑……盡管這些年吃過(guò)許多的面试溯，但都沒(méi)有那樣的味道蔑滓。
還有酸湯條兒，玉米涼粉兒遇绞，片湯兒键袱，因?yàn)闆龇蹆鹤銎饋?lái)比較麻煩，并不常吃到摹闽。記憶中就是把那個(gè)像果凍一樣的東西蹄咖，切成一塊兒一塊兒的，澆上汁兒付鹿，嫩滑得如雞蛋糕一般澜汤。還有一種做法是將那個(gè)液體（大約是玉米淀粉和玉米漿或是水）倒入一個(gè)全身被鉆上孔洞兒的葫蘆瓢內(nèi)，看著它漏進(jìn)鍋里變成一個(gè)個(gè)黃色的小蝌蚪舵匾，然后盛起過(guò)涼水俊抵，拌上蔥花醬鹵，吸溜吸溜地一碗下肚坐梯，很是滿足徽诲。
至于那個(gè)淀粉做的片湯兒，制作過(guò)程是兒時(shí)的我，認(rèn)為最為神奇好玩兒的:煮好一鍋高湯（水谎替、油轩拨、鹽、蔥花而已）院喜，將玉米淀粉和水融合到一起亡蓉，待水開(kāi)，將液體盛入勺內(nèi)喷舀，淋到鍋邊砍濒，看著它瞬間凝固，然后鏟到湯中硫麻，就這樣一圈又一圈的淋上爸邢，一圈又一圈的鏟掉，然后連湯帶面片盛出拿愧。小時(shí)候總覺(jué)得神奇杠河，總是躍躍欲試……當(dāng)然，沒(méi)有達(dá)到目的浇辜，祖母是不可能冒著讓孫女掉到鍋里的“危險(xiǎn)”的券敌。只能一邊觀看，一邊對(duì)祖母充滿著無(wú)限的崇拜柳洋。
還有用油渣兒烙得家常餅待诅，香脆可口，熱騰騰的大包子熊镣，像嬰兒的枕頭一樣的大卷子卑雁。那個(gè)時(shí)候祖母記掛著出嫁的姑姑，常常帶著我绪囱，提著籃子测蹲，裝上小枕頭大小的大卷子（長(zhǎng)方形的大饅頭），翻過(guò)一道嶺送到姑姑的家里鬼吵。
至于東北常見(jiàn)的粘火燒扣甲、大煎餅。都是每年冬天必備的口糧而柑。冬天的時(shí)候總是會(huì)做上幾天文捶，存上一大缸荷逞，除了自己吃也送給城市里的親戚朋友們媒咳。
時(shí)光荏苒、歲月如梭种远，昔日那個(gè)讓我們每天進(jìn)門(mén)就能吃上熱湯熱飯的祖母早已遠(yuǎn)去涩澡，童年時(shí)的幸福味道也已經(jīng)在回憶里沉睡了很久。從她走后無(wú)論父親坠敷、母親妙同，姑姑再?zèng)]人能做出那樣的味道射富。以致于這一切都成了永久的回憶……兄弟姐妹們?cè)谝黄鹆奶斓臅r(shí)候常常會(huì)說(shuō)“你記得祖母做的大卷子嗎……，對(duì)——對(duì)粥帚，還有那個(gè)……”然后除了口水就只是感慨:祖母做得飯真好吃!
