趣味兔兔抹茶曲奇
前言
甜點(diǎn)一向是寶寶們的最愛，可是細(xì)心的媽媽們總是擔(dān)心檀咙，餅干中會不會有不好的添加劑危害寶寶們的健康雅倒。其實(shí)，市面上很多的餅干為了節(jié)省原料弧可，同時(shí)又保證口感的酥脆蔑匣，都會添加一定劑量的泡打粉，而大多數(shù)泡打粉都是含鉛的棕诵，雖然量小裁良，但是對寶寶來說，我們也是不建議多吃的年鸳。
兔媽下面教大家制作的這款曲奇餅干完全不采用任何泡打粉之類的添加劑趴久，讓寶寶吃的開心，媽媽做著放心搔确！
用料
- 低筋面粉：160g
- 細(xì)砂糖或糖粉：70g
- 無鹽黃油：100g
- 抹茶粉：3g
- 雞蛋：1個(gè)
- 黑芝麻：適量
步驟
1▲準(zhǔn)備好所需材料彼棍，黃油室溫軟化。
2▲黃油軟化到可以用刮刀輕松刮開就可以了膳算，然后手動打發(fā)至順滑即可座硕，不要完全打發(fā)。
3▲細(xì)砂糖分三次加入與黃油翻拌均勻涕蜂。細(xì)砂糖會使曲奇餅更酥脆华匾，糖粉會使曲奇餅延展度更高，均不影響烤制和口味机隙。
4▲將準(zhǔn)備的雞蛋黃分離出來蜘拉，加入黃油中拌勻，也可使用全蛋有鹿。
5▲面粉過篩加入旭旭。
6▲過篩會使面粉更細(xì)膩更利于黃油的吸收，用刮刀切拌至看不見白面粉為止葱跋，不要攪拌持寄，切記黃油打發(fā)過頭會導(dǎo)致成品形狀易變源梭。
7▲面團(tuán)成型后將它們均勻分成兩份，一份加入抹茶粉繼續(xù)拌勻稍味。然后將兩個(gè)面團(tuán)用保鮮膜包住放進(jìn)冷藏室冷藏15分鐘废麻，冷藏后的面團(tuán)更容易造型。注意是冷藏不是冷凍模庐。
8▲取出面團(tuán)烛愧，將原色面團(tuán)分成三份，兩小份每份為20g赖欣。將打的面團(tuán)手搟成橢圓長條形屑彻，小份捏成扁扁的條狀。抹茶色面團(tuán)搟成20cm*20cm的正方形顶吮。
9▲將原色面條放在橢圓形面條之上社牲，中間疊上同樣高度的抹茶面條。擺成如上圖形狀悴了。
10▲在兔耳朵兩側(cè)同樣放上同樣高度的抹茶面條搏恤。剩余的抹茶面皮裹在最外側(cè)即可。做好造型的面塊用保鮮膜包裹放入冷凍室20分鐘湃交，再拿出放進(jìn)冷藏室20分鐘后取出熟空。
11▲取出面塊后用刀切成5mm左右的餅干塊。
12▲將準(zhǔn)備好的芝麻用牙簽放置在餅干塊上做成兔兔的眼睛和嘴巴搞莺，然后把餅干擺在油紙上息罗，放入烤盤〔挪祝烤箱150度預(yù)熱15分鐘迈喉，放入烤盤，150度上下火烤制25分鐘即可温圆。（每個(gè)牌子的烤箱溫度會存在細(xì)小偏差挨摸，所以大家可以慢慢嘗試自己的烤箱適合的溫度，我的烤箱是長帝岁歉。）
13▲餅干才取出的時(shí)候是非常酥軟的得运，這是曲奇餅干的正常形態(tài)，需室溫散熱后再裝盤保存即可锅移。曲奇餅干密封保存熔掺，只要不受潮變軟或者發(fā)霉都可以正常食用。
