包餃子
臘月三十褐缠，家家戶戶忙著準(zhǔn)備包餃子队魏。
那時(shí)候万搔，賣肉的并沒有幫顧客絞肉餡的服務(wù)瞬雹，只能拿回家刽虹，自己充當(dāng)一把絞肉機(jī)涌哲。
把肉放在砧板上，系上圍裙哪廓，平時(shí)的菜刀剁肉簡直就是菜鳥稍刀，家里沒有剁肉刀的還需跟鄰居借账月。
然后就開始了咚咚當(dāng)當(dāng)?shù)亩缛庵暰殖荩瑫r(shí)間趕的巧的話，從胡同里經(jīng)過抓歼，就會(huì)聽到家家都在剁肉谣妻。咚咚當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇舸似鸨朔?/p>
根據(jù)肉的多寡蹋半，剁肉的時(shí)間基本上也得個(gè)把小時(shí)。
只剁得肉兒成了無數(shù)的小肉粒染突，黏黏糊糊成了餡辈灼。再加入蔬菜和調(diào)味品巡莹。
蔬菜并沒有太多種類可供選擇甜紫，一般是大白菜棵介、白蘿卜吧史、韭菜唠雕。
我的家鄉(xiāng)地處中原地帶岩睁，冬天也有零下幾度的低溫捕儒，大白菜和蘿卜怕凍，趁未冷的時(shí)候阎毅，在地上掘一個(gè)淺坑点弯，以土蓋之抢肛。
吃多少，扒開覆土取多少熬芜。
韭菜大概是溫室大棚里種植的涎拉，需集市上購買灵寺。
等餃子餡弄好了，開始弄餃子面皮毁枯，和面种玛，揉面赂韵，搓條娱节，分劑子。然后全家圍在案板邊上祭示，共同參與包餃子肄满。
家里用的切菜案板都比較大，跟個(gè)辦公桌的桌面差不多质涛，因?yàn)椴粌H僅是切菜剁肉使用稠歉，蒸饅頭、烙餅汇陆、搟面條等等也要用怒炸，不像現(xiàn)在城市廚房用的小案板功能有限。
包餃子的時(shí)候根據(jù)實(shí)際情況毡代，參與的人多的話阅羹，可能要將案板挪個(gè)位置，一般是抬到比較低矮的飯桌上教寂。因?yàn)榘赴迤綍r(shí)都靠房角放置捏鱼，平時(shí)基本都是母親單獨(dú)使用。
大人們有的搟皮问潭，有人包，家里的女孩子似乎挺熱衷于搟皮或者包餃子。男孩可沒有那么大的耐心北专。
先是覺著好玩兒，認(rèn)認(rèn)真真的把每個(gè)劑子按一下砰左，交給下一道搟皮的工序，搞了一手一臉的面粉。
又或者把劑子當(dāng)泥塊玩嫡意。剛開始還能好言好說汽畴，哄著別搗亂，但如果干擾勞動(dòng)生產(chǎn)罢坝，還不聽勸的男应，干脆就攆了出去。
又或者一會(huì)兒自己就沒有了興趣借卧，跑出去撒野去了蜒滩。
晚飯吃的比以往吃的都要早捡遍，母親忙著煮餃子辆飘，父親就在院子里燃放上一掛鞭炮。
因?yàn)槊考业闹箫溩樱燥溩拥臅r(shí)間不一致，每家的鞭炮聲也不一致博个。
有的人家手慢了些械荷，聽到別人家此起彼伏的鞭炮聲響起，不免有些著急，加快速度谐算。
家里供著祖先神主的，頭碗餃子盛出來，要在神主前念叨幾句，并倒在地上一些餃子湯。
兒子跟父母分開家住的戈擒，要給父母送一碗餃子凯傲。如果有了孩子幌缝，讓孩子給爺爺奶奶送餃子去轿偎。
吃完餃子天色還亮著，小孩子都出去玩，大人們收拾好也出去睁冬，碰到鄰居聊聊天直奋，或者聚個(gè)牌場，晚上打撲克熬一宿。
除了玩撲克承耿，沒有其他的娛樂項(xiàng)目扁誓。那時(shí)候并不是家家戶戶有電視，村里只有極少數(shù)人家有電視。
電視的接收天線裝在院子里的高高的竹竿上惠桃，不管竹竿怎么固定肥缔，但必須可以轉(zhuǎn)動(dòng)摔桦，一旦遇到電視有雪花的時(shí)候啼辣，就派人出去轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)钠绍。屋里的人高聲喊著娩脾，好了熬甫，不行豺谈，再轉(zhuǎn)回一些郑象。正歼。局义。。诅挑。没龙。
說是熬一宿守歲伐蒂，大部分人是熬不住的搅裙，天氣太冷，取暖設(shè)備太差嫂易，還不如鉆被窩睡覺兄朋。
小孩子躺在被窩卻睡不著，心情還是很激動(dòng)的怜械。聽著外面零星的鞭炮聲颅和，還是漸漸的睡著了。
起五更
村里有個(gè)世代相傳的老風(fēng)俗——起五更缕允，在大年初一凌晨3-5點(diǎn)峡扩，小輩兒給長輩兒拜年。
拜年可不是拱手說聲新年好就能完事的障本，須是膝蓋跪地教届，且沒有防護(hù)措施，只有褲子能保護(hù)下膝蓋彼绷。
大人們起來把家里所有房間的燈都打開，然后煮餃子茴迁，放鞭炮寄悯。
整個(gè)村子，周圍的村子都從夜的寂靜中一下子躁動(dòng)起來堕义，零星的鞭炮聲變得密集猜旬，立體脆栋，有層次起來。
小孩們聽見鞭炮聲洒擦，原來家長叫個(gè)七遍八遍才能起床的椿争，這時(shí)候都像打了雞血一樣，特別有精神熟嫩，咕嚕一聲爬了起來秦踪，穿戴齊備。
把家里的大門打開掸茅，大門口的電燈也亮上椅邓，這電燈平時(shí)是不亮的，甚至是專門為了起五更而安裝的昧狮，過了正月十五就撤掉景馁，挪作別處使用。
吃過了餃子逗鸣，走出家門合住，按照自己的路線，先到誰家撒璧，再到誰家透葛。這個(gè)路線基本不變，偶爾也會(huì)適量微調(diào)下沪悲，比如哪位老人家去世了获洲，或者是跟孩子們分了家，搬了新家殿如。
通常并不會(huì)單獨(dú)行動(dòng)贡珊，而是跟大爺，叔叔家的孩子一起涉馁，有的家里人多门岔，十多個(gè)人結(jié)成一隊(duì)，有說有笑烤送，目標(biāo)一致寒随。
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