講座時(shí)間：2014年1月14日19：00——20：30

講座地點(diǎn)：鹽田區(qū)圖書館二樓多功能廳216B

講座題目：從鹽田名字的來由看深圳悠久的歷史文化

主 講 人: 廖虹雷拳氢，深圳市本土文化藝術(shù)研究會會長

主持人：各位朋友大家晚上好沃斤！今天我們很榮幸的請到了廖虹雷會長，來給大家講我們鹽田的名字由來娜膘，從鹽田的名字來看一看深圳的悠久文化歷史，优质。廖虹雷先生是深圳市本土文化藝術(shù)研究會會長竣贪，深圳市民間文藝家協(xié)會專家委員會委員，廣東省民俗文化研究會副會長巩螃，中國民俗學(xué)會會員演怎，下面請大家以熱烈的掌聲歡迎廖老師給大家講座！

廖虹雷：剛才主持人介紹的那些銜頭避乏，我覺得都很虛爷耀，最實(shí)在的一條就是我是本地人∨钠ぃ康熙十年歹叮，就是1672年我的祖先就從梅州遷到寶安羊臺山下定居，到現(xiàn)在已經(jīng)十幾代铆帽，三百多年了咆耿。今天我跟大家一起來分享和探討一下我們這塊土地上的一些歷史和民俗文化。有人說爹橱，深圳才有30年的歷史萨螺，其實(shí)這是一個誤解，三十年的歷史是特區(qū)建立30年的歷史，而實(shí)際上深圳是原來從寶安過來的慰技，寶安從東晉咸和六年（331年）置縣椭盏，至今有1680多年的歷史。1680多年是什么概念惹盼？僅僅比廣州市少了四五百年庸汗，可我們又比東莞寶安多了200年歷史。然而有些報(bào)道和資料手报，說深圳沒什么歷史蚯舱，又說深圳市是從2萬人發(fā)展起來的，那不對掩蛤，2萬人是只不過原來寶安縣縣城枉昏，深圳鎮(zhèn)東門老街那邊，是有2萬人揍鸟，而整個寶安有30多萬人兄裂。

如果說深圳市從2萬人發(fā)展成1600多萬人口的城市，很不負(fù)責(zé)任阳藻。應(yīng)該準(zhǔn)確的講晰奖，從大鵬南澳開始一直到松崗、到光明腥泥，所有加起來有30多萬人匾南，有2000多平方公里。所以并不能說深圳才有30年的歷史蛔外。那么我們鹽田呢蛆楞？鹽田到底是什么時(shí)候有記載的呢？在康熙二十七年的《新安縣志》夹厌，就是1688年的時(shí)候豹爹，就有就有鹽田墟、鹽田村矛纹、有鹽田逕臂聋、鹽排村、鹽寮下(今香港新界)等等記載或南。其實(shí)在更早的宋朝的時(shí)候就已經(jīng)有“廣東十大場場”之一的官富鹽場（含九龍逻住、大鵬、鹽田地區(qū)）∮祝現(xiàn)在鹽田為什么叫鹽田呢？這里邊就說到2000多年的歷史腻贰，2000多年前漢武帝（公元前119年）采納桑弘羊官辦鹽吁恍、鐵的?議，就是我們國家要征收最大的有兩個稅源，一生鐵冀瓦，第二就是鹽伴奥，朝廷要做到把鹽跟生鐵作為國家的稅收的話，全國就建立了28個鹽場稅收點(diǎn)翼闽，選派28官員去下面收稅拾徙，其中被派到廣東珠江口東岸的叫東官，設(shè)立一個東官郡感局，郡就是現(xiàn)在的副省級地區(qū)尼啡，東官郡又管6個縣，東官郡和寶安縣均設(shè)立在南頭询微。東官郡范圍包括今天的東莞崖瞭、博羅，然后一直到惠州撑毛、河源书聚、紫金、興寧藻雌、海豐雌续、潮州等地。

珠江口西岸的高要為廣東另一個收稅官管胯杭，負(fù)責(zé)湛江驯杜、江門，一直到廣西那帶沿海歉摧。后來東官郡跟東莞同音艇肴，就變成叫東莞，因?yàn)槲覀儗毎哺鷸|莞生產(chǎn)一種做香的香料的沉香叁温，后來叫莞香再悼。當(dāng)時(shí)1000多年前，就很多香料從香港仔出口到國外去膝但，香港港口出口多了冲九，就被稱為香港。唐宋時(shí)期寶安被拼入東莞跟束。慢慢東官就變成了東莞莺奸，寶安又跟東莞并縣800年，到明朝的萬歷元年（1572年）才又把寶安獨(dú)立出來冀宴，分分合合灭贷，所以東莞跟寶安經(jīng)常是兩兄弟一樣的。

深圳產(chǎn)鹽鼎盛時(shí)期是在宋朝的時(shí)候略贮，宋開寶四年甚疟，就是公元971年的時(shí)候仗岖，整個寶安都是古鹽場，從大鵬览妖、南澳到我們鹽田轧拄，一直到香港、南頭讽膏、西鄉(xiāng)檩电、沙井、松崗府树，留下很多地名俐末，鹽田、鹽排挺尾、鹽輦就是曬鹽的村子鹅搪，鹽灶、鹽寮遭铺、鹽寮下等村子就是煮鹽的地方丽柿。俗話說，鹽是個寶魂挂，人無鹽不活甫题，地方無鹽就不安，就動亂涂召。寶安有鹽坠非，有鹽是寶，有鹽就平安果正，所以寶安這個名字就是來由之一炎码。

我們鹽田，包括葵涌秋泳、大鵬疊福等地潦闲，在宋朝、明朝的時(shí)候是產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鹽的地方迫皱。鹽田的鹽場就在西山下這一片海域歉闰。這個地圖是1866年的時(shí)候，意大利的一個傳教士畫的卓起，標(biāo)明鹽場的地方和敬；這個是沙頭角對面，這個是圓敦戏阅，就是我們現(xiàn)在過了隧道口的圓敦社區(qū)昼弟，沙頭角在這里，這是暗逕奕筐、沙欄嚇舱痘，海灣對岸是吉澳蚕键、榕樹凹。梧桐山在這里衰粹，橫崗、龍崗等等笆怠，從這地圖就可以看出200多年前鹽田地區(qū)的村落分布铝耻，已形成了規(guī)模。

這個就是我們鹽田到葵沖蹬刷、大鵬的時(shí)候沿海瓢捉，是沒有鋪路，要從大梅沙办成、小梅沙泡态、溪涌、上洞迂卢、土洋一直走沙灘某弦。沙頭角到深圳公路是1955年才建的國防公路。以前我們走的時(shí)候是很辛苦的彎道而克，別看16公里靶壮，走4、5個小時(shí)员萍。然后從鹽田我們要去葵沖腾降，上世紀(jì)六十年代我在寶安縣文藝輕騎隊(duì)，我們自己挑著行李碎绎、演出道具和服裝螃壤、拿著手風(fēng)琴樂器等，通過大梅沙走沙灘到西沖演出筋帖，照片上這個石頭就很明顯的是大梅沙岸邊的銅鑼石奸晴。你們看我們15個人就是這樣在沙灘走。這張照片就是1973年拍的大鵬鹽場幕随，這個照片是鹽民在那里曬鹽蚁滋。

后來為什么現(xiàn)在只有各地鹽田的地名，而沒有鹽場呢赘淮？這個歷史就要說回到清朝康熙年間辕录。就是說，鄭成功打到臺灣梢卸，把荷蘭人趕走 了走诞，收復(fù)了臺灣以后，鄭成功以臺灣為據(jù)點(diǎn)準(zhǔn)備反清復(fù)明蛤高。清朝為了防止鄭成功反攻大陸蚣旱，于是頒令從浙江碑幅、江蘇、福建塞绿、廣東沟涨、海南沿海地區(qū)漁民不準(zhǔn)下海，鹽民不準(zhǔn)曬鹽异吻，蠔民不準(zhǔn)種蠔裹赴，船上不能搞運(yùn)輸，所有村莊一律內(nèi)遷30里诀浪。企圖封鎖臺灣棋返，困死鄭成功。朝廷遷海令下來后雷猪，當(dāng)?shù)乩习傩詹辉敢庾呔ⅲ趺崔k？過了兩年以后求摇，清朝再內(nèi)遷50里射沟，總共加起來強(qiáng)令往內(nèi)地遷移80里地，從大鵬月帝、葵涌躏惋、鹽田，包括香港嚷辅、九龍簿姨、離島、南頭簸搞、西鄉(xiāng)扁位、福永、沙井趁俊、松崗域仇，那一帶所有的村事房屋、船只燒毀寺擂，你不走暇务，我把你村子劃界、樹椿怔软、挖溝垦细，誰越過半步處斬。沿海老百姓全部被趕到龍崗挡逼、龍華括改、石巖、觀瀾那邊家坎，甚至攜家男女老少流浪到惠陽嘱能、東莞或更遠(yuǎn)的地方吝梅。遷界8年，整個寶安縣受到嚴(yán)重影響惹骂，鹽民不能下海曬鹽苏携，漁民不能下海捕魚，蠔民養(yǎng)不了蠔对粪，村莊倒塌兜叨，田地荒蕪，不少人流離失所衩侥，死在逃難路上。矛物。

寶安縣由于大部分的人都走了茫死，這個縣太爺覺得只管這么一兩千人，就打報(bào)告奏請朝廷裁撤寶安縣履羞，并到東莞去峦萎；在全國整個沿海遷海事中被取消縣的，只有寶安縣一個縣忆首。八年期間沒有這個縣治爱榔，老百姓太小事要去東莞辦理，加上土匪又多糙及，海盜又多详幽，百姓強(qiáng)烈要求朝廷要恢復(fù)寶安縣，后因廣東巡撫王來任大人在南頭了解民情浸锨，力呈朝廷復(fù)界建縣唇聘，終于在清康熙八年（1669年），才同意恢復(fù)設(shè)立新安縣，取其“革故鼎新，去危為安”之意宪哩。但是后10年還是不準(zhǔn)漁民下海砖瞧，一直到康熙二十二年（1683年）以后，才給下海抠忘。以后新安縣大量招聘外地人來開墾，建設(shè)家園。人從哪里來控乾？從梅州、從江西贛南浑劳，從福建閩西閩南阱持，粵東梅州以及潮洲，還有粵北魔熏，大量的吸引人到我們寶安重新開發(fā)衷咽。為鼓勵移民鸽扁，采取幾大措施和優(yōu)惠政策，第一縣給地方讓你蓋房子镶骗；第二桶现，你沒有耕牛，我賒借給你耕牛鼎姊；第三骡和，我給你種子，你開墾田地是你自己的相寇，三年免稅慰于。這個時(shí)候來的很多人都是吃若耐勞的客家人，但是他們大都從山里來唤衫，多數(shù)是從事種稻谷的婆赠，不太會出海打魚，也不太會曬鹽佳励，更不太會養(yǎng)蠔休里，因此這寶安大片鹽場無法大量恢復(fù)，產(chǎn)量很低赃承。

最重要的妙黍，就是經(jīng)過十幾、二十年沒有產(chǎn)鹽瞧剖，主要的湖南拭嫁、江西等省州縣，靠我們廣東抓于、靠寶安噩凹，靠沿海的海鹽輸送到內(nèi)地去，后來8年來都沒有鹽生產(chǎn)毡咏，都沒有鹽賣給湖南驮宴、江西，他們改為吃內(nèi)地的巖鹽和井鹽了呕缭。因此我們當(dāng)時(shí)鹽田堵泽，有一條鹽路，后來考古考到大概是600多年前的一條經(jīng)鹽田?往橫崗那個方向的鹽路恢总，就是挑鹽往江西迎罗、湖南內(nèi)地。由于鹽產(chǎn)量低片仿，沒銷路纹安，清乾隆期間就把鹽場鑿漏廢棄，結(jié)果從南頭、西鄉(xiāng)厢岂、沙井光督、松崗，把一大片一大片的鹽場改為種水稻塔粒，改造成為現(xiàn)在整個西鄉(xiāng)结借、沙井、福永卒茬、松崗一片片的沙田船老。成為后來深圳的沙田糧食產(chǎn)區(qū)(今寶安機(jī)場一帶)。

所以鹽的歷史圃酵，現(xiàn)在就剩下地名柳畔，而沒有實(shí)質(zhì)上的鹽場。所以鹽田就成為一種歷史郭赐。另外荸镊，我們鹽田暗逕那個村有個天后宮，是康熙年間300多年前建的堪置，現(xiàn)在沙欄嚇有一個道光年間重建天后廟，也有200多年歷史张惹。還有還有我們對面香港新界吉澳也有一個天后宮舀锨，當(dāng)時(shí)我們沿海的漁民、船民宛逗，因?yàn)闆]有天氣預(yù)報(bào)坎匿，臺風(fēng)又多，隨時(shí)都會遭風(fēng)雷激、雨吹襲替蔬，都靠天氣吃飯，靠天后娘娘保佑屎暇，所以深圳從東沖承桥、西沖，一直到大鵬王母根悼，鹽田沙頭角凶异，一直到香港、南頭挤巡、沙井一帶沿海有幾十座天宮廟剩彬，祈求天后娘娘保佑。下面我會講到天后廟矿卑。

從這些來看喉恋，我們沙頭角跟鹽田，是從鹽場這個歷史走出來的，成為現(xiàn)在的鹽田區(qū)轻黑。沙頭角在道光年間糊肤，就是1820年到1829年的時(shí)候，先叫十約組織苔悦，叫東和墟轩褐，后來又才叫沙頭角墟。十約就是一約章玖详，古代一個約就是一個村把介，橫崗六約，加上我們鹽田蟋座、梅沙拗踢，還有新界幾個村落等組成十約，然后十約有個村長向臀、族長聯(lián)席會議巢墅，共商發(fā)展大計(jì)，然后就形成一個區(qū)域中心券膀，建成農(nóng)貿(mào)市集君纫，就成為沙頭角墟。

根據(jù)1885年香港巴色會神父畫的沙頭角的地圖芹彬，上街有29個店鋪蓄髓，下街有32個店鋪，舊街有11個店鋪舒帮，你看会喝，這1885年的時(shí)候，他就畫了一個地圖玩郊，非常準(zhǔn)確的72間商店肢执，說明那個時(shí)候沙頭角已經(jīng)形成了當(dāng)時(shí)是整個東部跟深圳的一個集散區(qū)。1904年到1910年香港政府派人在沙頭角調(diào)查译红，發(fā)現(xiàn)深圳到沙頭角基本靠人工扛背搬運(yùn)貨物预茄，翻山越嶺要走幾個小時(shí)。當(dāng)時(shí)大鵬侦厚、葵沖的鹽反璃、米，還有整個深圳的物資假夺，要交流必須翻過梧桐山淮蜈，翻過蓮塘伯公?，然后到沙頭角碼頭已卷，然后從船運(yùn)到葵沖梧田，運(yùn)到大鵬，運(yùn)到惠陽、汕尾那邊去裁眯。為什么鹉梨？深圳河碼頭那個水運(yùn)，要繞過整個香港九龍穿稳，時(shí)間長存皂，風(fēng)浪大。結(jié)果香港政府就派人到沙頭角專門做記錄逢艘，每天有多少人工的苦力挑鹽旦袋、挑大米，怎么樣爬山越嶺去深圳疤孕，然后深圳又把很多物資運(yùn)過來，經(jīng)調(diào)查平均一年每個月有7.5萬人運(yùn)900噸物資央拖，旺季時(shí)翻倍。

可見，當(dāng)時(shí)沙頭角是很重要的一個港口和一個中轉(zhuǎn)站，物資的集散地。香港政府覺得有大量的運(yùn)輸?shù)男枰蛷姆蹘X那邊搞了一條小鐵路通往沙頭角信粮，這個是小火車旅掂。后來抗戰(zhàn)的時(shí)候，日本轟炸了深圳，把深圳羅湖橋炸掉，東門老街炸了不少店鋪伤溉，也把沙頭角小鐵路炸了，從此再也沒有修復(fù)起來。而羅湖橋重新再搞，修好了鐵路橋。所以沙頭角蜓堕、鹽田這個歷史還是蠻悠久的。

我們當(dāng)?shù)赜芯渌渍Z：“鹽田風(fēng)梅沙浪”疾掰，鹽田的風(fēng)凛虽，這是家喻戶曉的。鹽田的風(fēng)很大糠聪，因?yàn)樗牡匦蜗褚粋€窩一樣，在梧桐山的山?腳下庭瑰，長年到頭風(fēng)相當(dāng)大，福侈。梅沙的浪也相當(dāng)出名戳葵。我們從這里還有一個民俗文化的東西拱烁，第一擅笔，鹽田是個港口 惯吕，鹽田過去是曬鹽打魚，還有曬咸魚份乒，所以鹽田的人一到東門老墟姆泻，我們不用問就知道是從鹽田來的。深圳有兩個地方來的人皮膚特別黑冒嫡，一是鹽田拇勃，二是蛇口。即使他不出海孝凌，在家里坐著方咆，風(fēng)都把他吹黑，吹成皮膚古銅色蟀架。

上世紀(jì)七十年代瓣赂，我曾經(jīng)在橫崗鎮(zhèn)西坑村住隊(duì)，就是鹽田翻過的那山?片拍，去橫崗鹽排公路那個隧道口外煌集，就是西坑村。我住的那個西坑村捌省，很窮苫纤，我就跟那個大隊(duì)書記說，我是寶安陽臺山腳下人纲缓，陽臺山是深圳第三大大山卷拘，有很出名的水果，沙梨祝高、柿子栗弟，還有楊桃，還有很多很多水果 工闺，我說你們?yōu)槭裁床环N點(diǎn)水果乍赫，搞點(diǎn)經(jīng)濟(jì)作物，然后提高收入陆蟆。大隊(duì)干部笑著跟我說雷厂，他說廖同志，你不知道“鹽田風(fēng)梅沙浪”多厲害遍搞。我說怎么說罗侯？他說鹽田?那個風(fēng)很厲害器腋，每年春天水果開花要結(jié)小果的時(shí)候溪猿，鹽田的風(fēng)就來了钩杰。就是這個風(fēng)，第一诊县，把你的花轉(zhuǎn)為果蕾的時(shí)候讲弄，把它吹掉，即使幸存下來慢慢長到7依痊、8月份成果的時(shí)候避除，第二場風(fēng)又把所有的果實(shí)打掉，所以廖同志胸嘁，我們這沒辦法種水果瓶摆。就是鹽田風(fēng)讓沙頭角、鹽田這里就基本上很少有荔枝和水果種植性宏，這就是地理決定的群井。

鹽田地區(qū)原住民是客家人『潦ぃ客家人性格书斜，很堅(jiān)韌的，不怕風(fēng)酵使，不怕浪荐吉，男男女女刻苦耐勞。深圳當(dāng)?shù)厝酥锌谟妫袃纱竺裣笛溃皇强图颐裣担菑V府民系缺脉。廣府就是粵語瞧哟，就是廣州話的意思。在全國漢民族當(dāng)中有多少個方言呢枪向，民俗學(xué)分七大方言勤揩，一，北方方言秘蛔，就是北方的官話陨亡，包括廣西桂林，桂林過去很多當(dāng)官的深员，桂林郡负蠕，很多北方的官話。第二個方言倦畅，就是吳軟遮糖，現(xiàn)在是蘇州話、上海話叠赐、浙江話欲账。第三就是湖南的湘方言屡江，第四江西的贛方言。第五閩南話赛不，就是閩話跟潮州話的相近語系惩嘉，第六是廣州話，第七客家話踢故。那么我們深圳就占了客家文黎、廣府兩大方言，潮州話還有一點(diǎn)點(diǎn)殿较。

按照寶安縣志記載耸峭，寶安有32萬人口，縣志里面的人口普查統(tǒng)計(jì)淋纲，建特區(qū)前客家人占了56%抓艳，廣府人是42%，就是深圳西部一帶講白話的帚戳，這邊就是鹽田玷或、橫崗、龍崗片任、回沖偏友、大鵬、坪地对供、坑梓都是客家的位他。還有2%是潮州人，潮州人是哪來的产场？就是海陸豐鹅髓、汕頭那邊過來的，那邊過來的人又從福建移民過來京景，所以當(dāng)?shù)厝私兴麄儭苞Q佬話”窿冯，實(shí)際上他的方言應(yīng)該是福佬，不是鶴佬鶴是福的口音差誤确徙。深圳2%的福老就是6000人醒串，南澳、鹽田有一點(diǎn)鄙皇，蛇口有一點(diǎn)芜赌，羅湖東門等地共有6000人。但是伴逸，我們這個東邊的鹽田南澳缠沈、葵沖、鹽田的福佬(疍家人)，跟西鄉(xiāng)洲愤、沙井颓芭、福永的疍家人不一樣，它那個是從南海禽篱、順德、東莞遷的馍惹。我們這邊是海陸豐躺率，甚至還從閩江那邊過來的，所以我們這邊是海上的疍家人万矾，他那個是內(nèi)河的疍家人悼吱，艇船不一樣，講的話不一樣良狈，穿戴不一樣后添，吃的也不一樣。跟客家人習(xí)俗更是不一樣薪丁。

深圳廣府和客家區(qū)域區(qū)分界線很特別遇西，以廣州至九龍這個鐵路為界，剛好鐵路是從中間過的严嗜，鐵路以東的橫崗粱檀、沙頭角、鹽田漫玄、龍崗茄蚯，一直往大鵬，全是客家睦优，鐵路以西蔡屋圍渗常、上下沙、南頭汗盘、西鄉(xiāng)皱碘，沙井都是講廣州話。過去我們東縱游擊隊(duì)打游擊隊(duì)的時(shí)候隐孽，也分路東隊(duì)跟路西隊(duì)尸执。路東隊(duì)，是客家的游擊隊(duì)由曾生將軍帶領(lǐng)缓醋，活躍在龍崗如失、大鵬地區(qū)；南頭西鄉(xiāng)那邊是路西隊(duì)送粱，講廣州話褪贵。為什么這樣分？一，兵源來源不同脆丁，我們是客家人參加游擊隊(duì)世舰，那邊是廣府人當(dāng)?shù)谋１热缛毡竟碜觼砹艘院蟛畚溃覀円习傩昭谧o(hù)跟压，日本鬼子，還有國民黨就問歼培，他是你什么人震蒋，你不會講本村的客家話或粵語，就會穿幫躲庄，說明你不是當(dāng)?shù)厝瞬槠剩粌H生命危險(xiǎn)，還禍及百姓噪窘。所以我們過去游擊隊(duì)打游擊笋庄，都要分路東隊(duì)和路西隊(duì)。包括我們以前下鄉(xiāng)文藝演出倔监，到廣府村莊直砂，我們講廣州話，我們到了龍崗浩习、鹽田那邊哆键，又改客家話演出。深圳是兩大民系瘦锹，各種習(xí)俗籍嘹，吃住穿戴都有不一樣的地方。打個比喻弯院，我是客家人辱士，我娶了個老婆是東門老街出生的，她是講粵語的听绳，我的兒媳婦又是潮汕人颂碘，我們家有三大民系大家的生活習(xí)慣不完全一致。簡單舉個例子椅挣，客家人愛好“三咸”头岔，廣府人是 “三鮮”，潮州人是“三夾(吃)”鼠证∠靠ⅲ客家人三咸是咸魚、咸菜量九、咸雞(或咸鴨)适掰，為什么颂碧？過去沒有冰箱，客家人靠山吃山类浪。

廣府人靠海吃海载城，吃三鮮，鮮魚费就、鮮蝦诉瓦、鮮蟹。從早上煮一鍋稀飯力细，早上吃用咸菜送點(diǎn)飯吃睬澡，潮州人“三夾”，“夾爹(喝茶)”艳汽、“夾糜(吃粥) ”猴贰、打冷就是蒸熟的魚对雪、肉放涼來吃河狐。吃粥時(shí)潮州人一鍋粥就是早上吃了，中午也吃瑟捣，晚上也吃馋艺。所以一家人中，民系不一樣迈套，生活習(xí)俗不一樣捐祠。客家人戴涼帽桑李，廣府人帶銅鼓笠踱蛀；客家圍裙與廣府圍裙顏色式樣也不同。還有贵白，客家人娶老婆率拒，白天中午12點(diǎn)前新娘必須娶回家，潮州人不是禁荒，要天亮以前要到家猬膨，就是說半夜12點(diǎn)起就要穿衣服，化妝呛伴，凌晨2勃痴、3點(diǎn)出門，天亮之前就要到主人家热康，你看她們是夜嫁沛申，我們是午嫁。吃的小吃更不一樣姐军，比如說客家人喜歡吃米粉做的糕污它，還有植物的很多粄，如艾粄、苧麻粄衫贬、仙人粄等等德澈，廣府人他們喜歡做糖環(huán)、油角固惯，都不一樣梆造。為什么？里面有故事葬毫，你別看那個煎堆镇辉，煎堆里面有一千年的歷史，就是在這個宋朝時(shí)期打仗贴捡，大家都從北方南逃了忽肛，有一個叫胡姬的官女人和家人再從珠磯巷往廣州方向逃。逃的時(shí)候烂斋，兵來了屹逛，一急，來不及煮東西吃汛骂，隨便在神臺上把拜神的一種煎堆和油角放在包里面罕模，一邊逃難一邊吃，后來到了某一個地方安頓下來帘瞭。覺得淑掌，這神靈的保佑，這個煎堆小吃就一直保存下來蝶念，逢年過節(jié)就炸煎堆抛腕，一是供奉祖先，二是是感謝神靈保佑媒殉，第三個就是自己節(jié)日嘗鮮担敌。

鹽田跟沙頭角地區(qū)，原則上都是客家人适袜，為什么現(xiàn)在又會有一個廣府呢柄错？因?yàn)樗夥艓资旰螅粩嘣诟愀廴丝嘟础V州人交流售貌，然后慢慢學(xué)會了廣州話，沙頭角跟布吉疫萤，實(shí)際上純客家地區(qū)颂跨。所以我就覺得，我們到了鹽田的地方扯饶，我們要了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情恒削，了解我們地方的歷史池颈，還了解我們獨(dú)特的民俗文化。你別看鹽田在十個區(qū)當(dāng)中面積最小钓丰，人口最少躯砰，但是它歷史悠久，鹽田人眼界最寬携丁，因?yàn)樗拷愀圩列赃@里得風(fēng)氣之先，我下面會講到深圳的歷史悠久當(dāng)中梦鉴，我把它概括為三個一千年李茫，三個第一槍，三個古港肥橙，兩個古城魄宏，兩大民系，文武兩大家存筏，一座宋帝陵宠互，一間天后宮。三個一千年當(dāng)中方篮，有兩個一千年是鹽田名秀，三個第一槍當(dāng)中有兩個在鹽田励负。鹽田人口是最少藕溅，但是知名度很高，因?yàn)辂}田有浪继榆，鹽田的浪大巾表，沖擊力大，也表示水很深略吨，才有了今天走向世界的鹽田港集币，成為世界第四大的集裝箱大港。所以我就覺得翠忠，做個鹽田人很自豪鞠苟。在座的年輕人，都是80后秽之、90后当娱，在鹽田地區(qū)工作，學(xué)習(xí)考榨，生活跨细，這就要了解這一塊土地。了解這方土地的人文歷史河质。因?yàn)榧讲眩覀兙褪侵魅苏鹦穑皇怯慰停皇沁^客散休，做人不會覺得無根媒楼，做的事情就不會那么浮躁，就不會覺得深圳是別人的城市戚丸！

現(xiàn)在我簡略介紹三個一千年匣砖。第一個一千年，就是鹽場昏滴，剛才講了猴鲫，在漢武帝的時(shí)候就是鹽稅和生鐵稅，過去鹽的稅收很厲害谣殊，關(guān)卡很多拂共，打稅重。鹽販子過鹽田坳時(shí)姻几，很多人就偷稅漏稅宜狐，繞彎又繞不過關(guān)。鹽販子想了個辦法蛇捌，用搬運(yùn)用的竹竿抚恒，把中間節(jié)打通，里面灌滿鹽络拌。一條竹竿那么大那么長俭驮，藏著十幾斤鹽扛著大搖大擺這樣過去，開始的時(shí)候都沒有被發(fā)現(xiàn)春贸，走了一個月混萝，兩個月，稅收減少了萍恕，鹽官發(fā)現(xiàn)每個人扛著竹竿看上去很重逸嘀，接過來一拎，這么沉允粤，一敲打崭倘，竹杠爆裂鹽倒下來了，原來是這樣走私鹽类垫。司光，后來鹽稅官對每個拿竹竿的人，對竹杠敲阔挠，飘庄，空的過，不空的购撼，扣下跪削，“敲竹杠” 典故就是這樣來的谴仙。

第二個一千年，宋朝的時(shí)候碾盐，我們的沙井蠔歷史就有記載晃跺，很出名。因?yàn)樯尘侵榻诘某隹诤辆粒虾５南痰唤酉苹ⅲ}度和氣溫非常適合蠔的生長。水質(zhì)浮游生物豐富付枫，使沙井蠔肥美烹玉。蠔生長至少要3年，從第一年黃豆那么小阐滩，兩年小拇指那么大二打，三年就小巴掌那么大，三年過后掂榔，就是半個巴掌大继效，很肥。但是改革開放以后整個深圳就污染了装获，沙井蠔就走出外地種養(yǎng)瑞信，沙井就自己出資金，自己出技術(shù)穴豫，然后一大片海灘承包下來凡简，養(yǎng)的蠔必須賣回深圳，然后我們深圳再加工蠔豉绩郎、蠔油潘鲫。沙井蠔是個寶翁逞，蠔殼做灰肋杖，最肥料，沒有燒掉的時(shí)候可以過濾污染的東西弓叛，蠔殼做墻鳖链。上次在鹽田海洋文化研討會的時(shí)候袍嬉，沙井的蠔殼墻被評為海洋文化十大標(biāo)志之一，這個房子就是全部用蠔砌起來津畸，有幾百年、上千年的歷史必怜，非常漂亮肉拓。以前沙井人娶老婆、嫁兒其中有一個民俗梳庆，就是說暖途，你做嫁妝當(dāng)中卑惜，要多少擔(dān)的蠔和嫁女餅等等。量度你是否大戶人家驻售。

沙井蠔到現(xiàn)在還繼續(xù)種養(yǎng)露久， 1958年沙井蠔業(yè)社去了北京參加全國的農(nóng)業(yè)先進(jìn)大會，獲周恩來總理獎狀欺栗。沙井養(yǎng)蠔的人到越南作為國家專家到越南指導(dǎo)養(yǎng)蠔毫痕，所以沙井蠔非常有名。

第三個是珍珠迟几，大家知道消请，西珠不如東珠，北珠比不上南珠类腮。北珠就是河湖淡水珠梯啤，淡水株的光澤沒有海水珠漂亮。南方的珠最著名的歷史記載兩個地方存哲，一合浦珠因宇，六十年代把合浦劃到廣西去了，第二是大埔珠祟偷，是香港大埔察滑，香港大埔海域，包括現(xiàn)在大鵬的龍歧和我們鹽田對開的那片海修肠，千年前產(chǎn)的珠專門上貢朝廷贺辰。由于每一個朝代都要把珍珠上貢，后來就由于過度的采發(fā)嵌施，甚至有的監(jiān)守自盜饲化，珍珠的天然資源采絕了，就沒有了吗伤。

怎么辦呢吃靠？在1958年，周恩來總理曾經(jīng)專門指示廣東省南海水產(chǎn)研究所足淆，在寶安大鵬設(shè)立一個東山珍珠養(yǎng)殖場巢块。東山珍珠場1958年鼎盛時(shí)期有3000多養(yǎng)殖工人，養(yǎng)了很多珍珠巧号，最出名的一個珠王族奢，就是1.2厘米大。珍珠場一直到特區(qū)成立還有丹鸿，至今大鵬東山還有一個珍珠島越走，還有一個珍珠養(yǎng)殖廠旅游點(diǎn)，珍珠肉在餐廳里面可以吃靠欢±鹊校可買一些珍珠粉及面霜等加工產(chǎn)品南片，但再也不輝煌了。

本來一千年的事還有很多庭敦，為了大家好記疼进，我就先概括這三個一千年。

三個第一槍秧廉，這個我簡單講一下伞广。第一槍是明朝期間(1521年)，史稱屯門之戰(zhàn)疼电，是明朝期間我國水師打敗葡萄牙殖民主義侵略者嚼锄。500多年前，葡萄牙首先發(fā)現(xiàn)了印度大量的香料蔽豺、珍珠区丑、絲綢是從東方運(yùn)來的，葡萄牙就繼續(xù)往東來修陡，又發(fā)現(xiàn)在的馬六甲沧侥，占領(lǐng)了馬六甲以后，又往東方走魄鸦，走到我們南頭屯門那個地方宴杀。葡萄牙就占領(lǐng)一個小島，駐扎掠奪過往船只和中國女人拾因，想得到更多的中國香料 旺罢，珍珠，絲綢等等的物資绢记，葡萄牙侵略者行徑引起我南頭軍民的憤慨扁达，廣東道副使汪鋐率南頭水寨軍民和葡萄牙武裝船，打了兩次蠢熄，把他打走了以后趕到馬六甲去跪解，這是我明朝的中國水師第一次反擊了西方侵略者，取.得重大勝利护赊。史稱屯門之戰(zhàn)惠遏。通過這場戰(zhàn)役，我們仿造他的蜈蚣武裝船骏啰，這是我們最早明朝仿造的戰(zhàn)船，比明末徐光制造了這個船早了一百年抽高。這個船對我們整個中國的沿海防守起了非常非常大的作用判耕。

屯門戰(zhàn)役，是第一次在中國史上反對西方侵略者打響的第一槍翘骂。第二槍壁熄，是1839年的九龍海戰(zhàn)帚豪，大家知道，1840年是鴉片戰(zhàn)爭草丧，大家所知道的鴉片戰(zhàn)爭是虎門消煙狸臣，而比鴉片戰(zhàn)爭還早一年的1839年打的九龍海戰(zhàn)，把英國義律武裝船隊(duì)打敗打跑了昌执，比鴉片戰(zhàn)爭還早了一年烛亦。這個事情導(dǎo)火索是英國鴉片商人經(jīng)常上尖沙嘴橫行霸道，一天懂拾，打死了尖沙嘴的林維喜居民煤禽。英國人打死了我老百姓以后不認(rèn)帳。激起了尖沙嘴人民憤怒岖赋，然后林則徐指令我大鵬水師把英國商船干掉了檬果，干掉他的是我們大鵬水師的賴恩爵將軍，這也是第一槍唐断，史稱九龍海戰(zhàn)选脊，也是打響鴉片戰(zhàn)爭的第一槍。但是又為什么這兩個第一槍現(xiàn)在老百姓都不知道呢脸甘？我分析了一下原因知牌，一汪鋐打的那個，他比葡萄牙占領(lǐng)澳門還早了幾十年斤程，但因?yàn)樵诤Ｉ洗蚪谴纾幌耜懙厣嫌幸粋€戰(zhàn)場，結(jié)果沒有遺址忿墅，沒有紀(jì)念館扁藕，所以慢慢就沒有人記得住。第二個疚脐，九龍海戰(zhàn)亿柑，因?yàn)槟闶窃诩馍匙旌Ｃ娲颍愀垡恢笔怯斯茌牭墓髋豢赡芨阋粋€紀(jì)念館來紀(jì)念打敗自己的中國人的事件望薄，不可能。在尖沙嘴沒有搞一個紀(jì)念館呼畸，不像東莞有一個銷煙池痕支、鴉片戰(zhàn)爭紀(jì)念館，在教科書里面有說蛮原，全國人民都在參觀卧须，而深圳的九龍海戰(zhàn)被人們淡忘。

第三個第一槍，三洲田起義花嘶。具體我就不多講了笋籽。這個是孫中山領(lǐng)導(dǎo)的第一次的武裝起義。因?yàn)樗刃梁ジ锩?1911年)還早了11年椭员，他在1900年就打響了反清第一槍车海。1895年的廣州起義，消息走漏隘击，廣州起義義士一下子全部被清朝殺了侍芝。廣州起義一失敗，清朝要抓孫中山闸度，他就到日本去了竭贩。到日本去以后，他還繼續(xù)進(jìn)行革命莺禁。到1898年英國人拓展香港新留量，企圖霸占深圳河這邊來，想界劃到布吉哟冬，引起們寶安人民反抗楼熄，把英國人一直趕到深圳河以南。后來孫中山看到寶安人民對英國人這么憤慨浩峡，有群眾力量可岂，寶安、惠陽翰灾、東莞缕粹、梅州、汕頭有很活躍的哥老會纸淮、三合會和興中會活動平斩，再加上三洲田有很多青年在武館習(xí)武，強(qiáng)身自衛(wèi)咽块，所以三洲田有起義基礎(chǔ)绘面。再加上三洲田有骨干在香港開店鋪，認(rèn)識了孫中山侈沪、鄭士良等起義領(lǐng)導(dǎo)人揭璃，孫中山就在香港秘密策劃了2次起義籌備會議，確定起義綱領(lǐng)亭罪、組織領(lǐng)導(dǎo)瘦馍、起義時(shí)間等一系列方案，終于在1900年農(nóng)歷八月十三日就在三洲田搞了一個起義皆撩。起義打了32天扣墩，從兩千人發(fā)展到五六萬人哲银，然后打到沙灣扛吞，打到惠陽鎮(zhèn)隆呻惕，惠東白花、三多祝等地滥比，然后到陸豐亚脆，最后失敗了。因?yàn)榍宄{(diào)大量軍隊(duì)從廣州盲泛，從惠州濒持，從汕頭，從江西來圍剿這5萬人寺滚，最主要失敗在哪里柑营？孫中山他原來想通過臺灣當(dāng)時(shí)的總督派臺灣起義干部和資金支持，臺灣各方面人也說好金錢人力支持村视，第三個官套，通過臺灣和菲律賓買一批槍炮子彈。結(jié)果蚁孔，臺灣那個組織臨時(shí)給清朝換了奶赔，換了一個不支持孫中山的，軍事干部沒有一個過來杠氢，最重要的是由菲律賓商人幫忙買的槍炮子彈全是假的站刑，打不響，槍是廢鐵鼻百，炮也打不響绞旅。加上清軍四面八方包圍，最后起義失敗了温艇，5萬多人就地解散因悲，有1000多人就從海上秘密回到香港，再到三洲田中贝。清朝再來圍剿囤捻，就把三洲田全村人殺掉了。后來孫中山革命勝利以后邻寿，1912年派人給三洲田重建村子蝎土，每家每戶給幾百幾銀撫恤。1925年蓋了一個學(xué)校绣否，這是孫中山的兒子孫科提與校名誊涯。1958年因?yàn)榻ㄈ尢锼畮煨枰瑢W(xué)校和舊村另遷建蒜撮，原來的小學(xué)和村子被泡在水庫里暴构，該地也成為今天的東部華僑城旅游區(qū)跪呈。

第三個，三個古港取逾。我簡單講一下耗绿，一個是赤灣港，赤灣港很重要砾隅。在明朝永樂年間误阻，就是1304年的時(shí)候，鄭和7次下西洋的時(shí)候晴埂，有5次是經(jīng)過我們赤灣港究反。他為什么經(jīng)過赤灣港？因?yàn)猷嵑拖挛餮笫菑娜菽莻€方向過來儒洛，再經(jīng)過汕頭精耐，就到了赤灣港，在當(dāng)?shù)匮a(bǔ)給大米琅锻、淡水卦停、菜蔬食物。鄭和第一次下西洋的時(shí)候浅浮，整個船隊(duì)在赤灣正發(fā)時(shí)沫浆，看到整個海面上烏云密布，怎么辦滚秩？鄭和和張?jiān)雌矶\专执，希望天后娘娘保佑我們，如果保佑下南洋成功的話郁油，回來以后必須蓋一個更大的廟供奉你本股，結(jié)果一講完之后，就發(fā)現(xiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)天空就好像天有個天后娘娘的影子一樣桐腌，然后云開霧散拄显。船隊(duì)順利出發(fā)，從南洋回來以后案站，第二年鄭和和張?jiān)磧蓚€人就向皇帝報(bào)告躬审，說了他們當(dāng)時(shí)許諾，奏請朝廷能夠撥款建一個大的廟蟆盐。結(jié)果建起一個99個門的很大的天宮廟承边。從天津、山東一直到浙江石挂，到普陀山島博助，一直到廣東、海南島痹愚，全國大概有3000多個天宮廟富岳，其中皇上敇封的僅有3個蛔糯，其中一個就是赤灣。另2個是天津窖式、泉州蚁飒。明朝以后所有出使南洋船只或外國使節(jié)朝貢中國，朝廷均通令由赤灣出入脖镀，可見當(dāng)時(shí)赤灣海港很繁榮飒箭，但是到了清朝禁海狼电，這個港口才慢慢不行蜒灰，直至近30年才開發(fā)赤灣港口。

沙魚涌港肩碟，也是明末清初的强窖，大家知道沙魚涌。以前我們看非常漂亮削祈，沙魚涌是惠陽翅溺、汕尾、寶安髓抑、香港船只運(yùn)輸咙崎、貨物交易很繁榮的港口，當(dāng)時(shí)有稅收和店鋪很多吨拍，有小北京之稱褪猛。具體不說它了。

第三個羹饰，就是清道光年間沙頭角港伊滋，剛才也講了，歷史上我們沙頭角港是很重要的一個物資集散地队秩。后來沙頭角寶安的公路笑旺、深圳到沙灣，深圳到南頭馍资，深圳到龍崗筒主，是在1931年到1939年才搞了這幾個公路，沙頭角到深圳這幾條公路是1955年才搞鸟蟹，1956年通車乌妙，1956年的時(shí)候，把暗逕天宮廟拆掉了戏锹，搞了一個沙頭角公路冠胯。過去是彎來彎去的，后來開放改革以后锦针，梧桐山隧道八荠察、九十年代才打通置蜀，從深圳到鹽田由4個小時(shí)縮短為40多分鐘。道路改變了悉盆，過去我們縣太爺在南頭盯荤，要去大鵬古城視察的時(shí)候坐轎子，一個禮拜都走不到焕盟。為什么秋秤？海浪來了，沙灘淹了就不通行脚翘，南頭到大鵬有160多里路灼卢，四個人抬轎子一天只能走20多里，這不就要八九天来农？鞋真。所以過去沙頭角交通不暢，很麻煩沃于，包括我們七涩咖、八十年代初的時(shí)候，來往沙頭角很不方便繁莹。

下面簡略講一下兩個古城檩互，大鵬古城是國家級文物保護(hù)單位，是明朝洪武年間咨演。南頭古城也是明朝洪武年間闸昨，省級文保單位。

兩大民系大家知道了雪标。

文武兩大家零院，龍崗環(huán)水樓圍屋有一家葉氏祖孫三代是歲進(jìn)士，是國家的儲備人才村刨。我們深圳歷代有15個進(jìn)士告抄，85個舉人，有許多名門旺族嵌牺，其中有3人獲得了皇帝賜宴的重宴鷹揚(yáng)打洼、重宴鹿鳴，也就是凡是考上進(jìn)士以后逆粹，滿60年以上募疮，皇上就會請吃飯。比如30歲考上進(jìn)士僻弹，當(dāng)了進(jìn)士60年就92歲阿浓，才有資格被宴請。所以我們深圳上千年才有三個人被皇上宴請蹋绽，是古代很高的榮譽(yù)芭毙。

一座宋帝陵筋蓖，一間赤灣天后宮就不講了。

借今晚的講座退敦，再次感謝那么多朋友粘咖，春節(jié)將至，工作繁忙侈百，在晚上花時(shí)間聽完我的發(fā)言瓮下，如果我說的對大家有點(diǎn)啟發(fā)，則是對我最大的安慰钝域。我們在日新月異的現(xiàn)代化進(jìn)程中讽坏，我們已經(jīng)走了幾十年了，我們這個時(shí)候是需要回過頭來看一看网梢，我們放慢腳步震缭，心境寧靜地咀嚼一下我們數(shù)千年的歷史文化，從而敬畏自然战虏，敬畏生命，尊重我們的祖先党涕，弘揚(yáng)優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)烦感！

謝謝各位！

主持人：非常感謝廖老師非常精彩的講座膛堤，回顧過去才能展望未來手趣，通過廖老師講解深圳和鹽田的歷史文化，讓我們增長見識肥荔，學(xué)到更多的知識绿渣，也希望我們更好的弘揚(yáng)深圳鹽田本土文化，請我們以熱烈掌聲感謝廖老師精彩講座燕耿！新年將至中符，在此祝各位朋友新年快樂，身體健康誉帅，今天講座到此結(jié)束淀散，謝謝大家！