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照片/孫葭湄拍攝
“地梨”的學(xué)名叫荸薺憾儒，俗稱馬蹄，又稱地栗乃沙，因它形如馬蹄起趾，又像栗子而得名。
【性味】
球莖：味甘崔涂，性平阳掐。
地上全草：味苦，性平冷蚂。
【歸經(jīng)】
歸肺缭保、胃經(jīng)。
【功效】
球莖：清熱止渴蝙茶，利濕化痰艺骂，降血壓。
地上全草：清熱利尿隆夯。
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【營(yíng)養(yǎng)成分】
荸薺口感甜脆钳恕，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)蹄衷、脂肪忧额、粗纖維、胡蘿卜素愧口、維生素B睦番、維生素C、鐵、鈣托嚣、磷和碳水化合物巩检。可以生吃示启，也可以用來(lái)烹調(diào)兢哭，可制淀粉，還可作中藥夫嗓。
1迟螺、荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能舍咖，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處煮仇，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪谎仲、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡刨仑。因此荸薺適于兒童食用郑诺。
2、英國(guó)在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英杉武。這種物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌辙诞、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用轻抱，對(duì)降低血壓也有一定效果飞涂。這種物質(zhì)還對(duì)肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用祈搜。
4较店、荸薺含有粗蛋白、淀粉能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)容燕，所含的粗脂肪有滑腸通便作用梁呈，可用來(lái)治療便秘等癥。荸薺質(zhì)嫩多津蘸秘，可治療熱病津傷口渴之癥官卡，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用醋虏。
5寻咒、近年研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦、流感病毒颈嚼，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播毛秘。
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【功效作用】
荸薺，原產(chǎn)于印度粘舟，廣布于全世界熔脂，以熱帶和亞熱帶地區(qū)為多佩研。其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)霞揉、脂肪旬薯、粗纖維、胡蘿卜素和碳水化合物适秩，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)绊序，臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結(jié)等。
1.生津止渴
荸薺白白嫩嫩秽荞，味甜多汁骤公，又富含粘液，是具有生津止渴的作用的扬跋，能幫助清除胸中煩悶阶捆，緩解熱病津傷口渴。
2.利腸通便
荸薺含有粗蛋白钦听、淀粉洒试，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結(jié)等;荸薺水煎液能利尿排淋朴上，是尿道感染患者的食療佳品垒棋。
3.清肺化痰
荸薺性甘、寒痪宰，能清肺熱叼架，又富含粘液質(zhì)，有生津潤(rùn)肺化痰作用衣撬，故能清化痰熱乖订，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥淮韭。
4.降血壓
荸薺汁加鮮藕汁垢粮，梨汁，鮮蘆根汁靠粪，麥冬汁一起蜡吧，稱為“五汁飲”，用于生津消熱占键，降低血壓昔善。
5.促進(jìn)骨骼發(fā)育
荸薺中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要畔乙，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育是很有好處的君仆。
