這是一個(gè)米飯是生命之源的日常
這次要推薦的店是位于三里屯通盈中心三樓的性冷淡北歐風(fēng)湖南菜餐廳——雁舍。餐廳就在電梯旁邊乾胶，一上樓就能看到捌年，這一層里面真的蠻多好吃的，答應(yīng)我醇滥，不能被誘惑黎比，一定要堅(jiān)定地走到雁舍去。
我上次講番茄酸湯魚(yú)的店里基本是木質(zhì)色調(diào)鸳玩，然而很雁舍比起來(lái)真的是還差得遠(yuǎn)阅虫。三里屯的這家雁舍由Golucci International設(shè)計(jì)，餐廳以候鳥(niǎo)不跟、鳥(niǎo)屋為主題书妻，風(fēng)格比較簡(jiǎn)約，整體上都是由北歐風(fēng)格常用的乳白色和原木色構(gòu)成躬拢，看起來(lái)像是一個(gè)茶館躲履，主打的卻是有著濃濃家庭氣息的湖南媽媽菜。
木質(zhì)的桌椅和餐廳整體框架聊闯、紙質(zhì)的云朵形吊燈工猜、點(diǎn)綴其中的綠植和青苔吊頂、將長(zhǎng)桌分隔開(kāi)的帷幔菱蔬、還有隨處可見(jiàn)的鳥(niǎo)屋布景篷帅，這些元素一同構(gòu)成了一間小小的雁屋。
雁舍的食器也是一大特色拴泌。像圖片上的碟子魏身，就是用一種稱作“粉引”的手法燒制而成，碟子表面分布著形態(tài)自然的斑點(diǎn)蚪腐，看起來(lái)有點(diǎn)像鳥(niǎo)雀的蛋殼箭昵，配上淺色的餐墊和黑白對(duì)比的碗筷，有種簡(jiǎn)約干凈的自然之美回季。
三里屯店還專門(mén)為這些食具設(shè)了展區(qū)家制，有興趣的話不妨去看看正林，還可以買(mǎi)回去自己用哦。
肉湯泡飯算是來(lái)雁舍吃飯的一道必點(diǎn)菜了颤殴，不管是新客還是趁倮客，基本上都會(huì)要一份涵但。
飯盛在黑色的飯缽里杈绸，然后裝在一個(gè)竹編籃子里提上來(lái)。米是長(zhǎng)粒的香禾米矮瘟，煮出來(lái)的飯粒粒分明蝇棉，被湯汁染成油亮的棕色，十分誘人芥永。配菜選用了肥瘦相間的五花肉和顏色鮮艷的紅椒篡殷，大概是肉的肥瘦比例較好的原因，吃起來(lái)并不會(huì)覺(jué)得膩口埋涧，紅椒的火候剛剛好板辽，并沒(méi)有變得蔫蔫的，在清香之余還有一點(diǎn)回甜棘催。
這道菜來(lái)源于童年的醬油拌飯劲弦，但其實(shí)味道比看起來(lái)要清淡不少，吃起來(lái)并不會(huì)覺(jué)得咸醇坝，肉的量也給得很踏實(shí)邑跪，基本上是可以卯足了盡頭吃的。不過(guò)一個(gè)人吃的話呼猪，點(diǎn)這道肉湯泡飯就千萬(wàn)要慎重了画畅，看起來(lái)不大一缽，其實(shí)吃起來(lái)就發(fā)現(xiàn)還是很多的宋距，我吃了三四碗之后轴踱，還是有小半缽飯的樣子，我是在很餓的情況下去的谚赎，估計(jì)著正常吃飯的話淫僻，起碼兩三個(gè)人吃是沒(méi)有問(wèn)題的。
這道菜用的酸菜并不是我大東北冬天用白菜腌出來(lái)的那種壶唤，而是四川酸菜雳灵，也就是所謂的泡酸菜，這種酸菜味道咸酸闸盔，口感脆生悯辙，是開(kāi)胃解膩的良品。藕是我非常喜歡的蔬菜了，對(duì)于口感比較脆笑撞，能咬出來(lái)聲音的食物基本沒(méi)有抵抗力，像山藥钓觉、土豆這些也都是心頭好茴肥。這里的藕丁感覺(jué)像是稍微在油里過(guò)了一下，在保證了鮮脆口感的同時(shí)又十分入味荡灾。
主要食材除了從菜名上就能看出來(lái)的酸菜和藕丁以外瓤狐，還有一種神奇的配料——油渣！顧名思義批幌，就是用肥豬肉炸油煉出來(lái)的肉渣础锐。油渣和酸菜藕丁炒在一起，借了調(diào)料的味道荧缘，特別的香皆警，當(dāng)然，這種比較油的東西吃多了會(huì)有些膩截粗，這時(shí)候再來(lái)一點(diǎn)酸菜信姓，配上一勺肉湯泡飯。人生啊绸罗，簡(jiǎn)直就是為了吃而存在的意推。
白中帶著一點(diǎn)微黃的四小塊糕盛在灰色的淺口盤(pán)子里，枸杞米酒糕整體分了三層珊蟀，最上面就是米酒做成的凝凍狀糕體菊值，中間一層我沒(méi)嘗出來(lái)，最下面的糕底帶著一點(diǎn)點(diǎn)咸味育灸，口感上有點(diǎn)像俄式提拉米蘇（我絕對(duì)是吃過(guò)這個(gè)味道的點(diǎn)心的腻窒，但是完全想不起來(lái)是什么）。
每塊糕里面都有一小個(gè)枸杞磅崭，我其實(shí)是不喜歡吃枸杞的定页，不過(guò)這個(gè)糕吃不出來(lái)什么枸杞的味道，能?chē)L到的都是滿滿的米酒味绽诚，所以要是不喜歡吃米酒的話典徊，聯(lián)系避開(kāi)自己的雷區(qū)。
他們家最近有個(gè)活動(dòng)恩够，關(guān)注公眾號(hào)卒落，注冊(cè)一下會(huì)員就送酸梅汁或者熱豆?jié){，我要了豆?jié){蜂桶，味道一般吧儡毕，喝著口感太細(xì)，而且有一點(diǎn)甜，我猜應(yīng)該是調(diào)制出來(lái)的腰湾。
人均消費(fèi)：130元
關(guān)鍵詞：文藝 價(jià)位合理 吃很撐
推薦指數(shù)：四星
推薦理由：雁舍真的是個(gè)很適合自拍的地方雷恃，色彩搭配好，光線也合適费坊，就是到了吃飯的時(shí)間人太多倒槐，會(huì)有一點(diǎn)吵。點(diǎn)菜的時(shí)候小姐姐會(huì)很貼心的問(wèn)有沒(méi)有什么忌口附井，還會(huì)幫忙給杯子添水讨越。如果一個(gè)人去，沒(méi)有很餓的話不建議點(diǎn)肉湯泡飯永毅，畢竟不是所有人都能像我吃兩人份把跨，飯量有點(diǎn)太多了，而且一個(gè)人點(diǎn)會(huì)有點(diǎn)小貴沼死，點(diǎn)別的主食其實(shí)一百塊錢(qián)以內(nèi)就能吃飽了着逐。作為一家有情懷的網(wǎng)紅餐廳，雁舍的價(jià)格并不是很高意蛀，算是很正常在外面吃一頓飯的開(kāi)銷(xiāo)滨嘱。
雁舍的閉餐時(shí)間也要注意哦，不然可是會(huì)吃不到的
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
周一至周五 11:30-14:00? 17:30-21:30
周六浸间、周日 11:30-15:30? 17:30-21:30
