? ? 前些時(shí)候级解，一部關(guān)于美食的紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》刷爆了朋友圈。參照一個(gè)億的小目標(biāo)田绑，當(dāng)時(shí)我也立下了有朝一日勤哗，每頓飯按照《風(fēng)味人間》來吃的小flag（哈哈哈，打住打籽谇）芒划。
還記得《風(fēng)味人間》的主題
穿越四季
跨越山海
尋找風(fēng)味的旅行
? 可那么多遙遠(yuǎn)在山海的風(fēng)味，又有哪一種欧穴，可以扎根在記憶里民逼。當(dāng)再次感受那種味道，腦海里不由自主地回放曾經(jīng)涮帘，與之相關(guān)聯(lián)的拼苍，關(guān)于故鄉(xiāng)所有的回憶。
? 因?yàn)橐恍┰虻饔В乙呀?jīng)有四年沒有回家與家人一起過年了疮鲫，然而那些曾經(jīng)過年時(shí)的回憶，卻逃過了時(shí)間長河的沖洗弦叶，現(xiàn)在想來俊犯，依然鮮活得仿佛剛剛過去。
? 哈哈湾蔓，最清晰的記憶當(dāng)然是家鄉(xiāng)風(fēng)味啦瘫析，還是春節(jié)限定版。每年過春節(jié)，爺爺奶奶都會(huì)炸丸子贬循，炸油條咸包，炸麻葉，炸魚杖虾，炸姜面條……
? ? 而這些都是只有春節(jié)期間才能吃到的烂瘫，來自于家的味道。在外面有時(shí)也能吃到類似的奇适，可吃起來坟比，卻總覺得，缺了些什么嚷往。
? 到底是缺了些什么呢?直到四年后的今天葛账，當(dāng)我再一次與家人一起，準(zhǔn)備過年時(shí)皮仁，我才突然理解籍琳。
四季輪轉(zhuǎn)，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)贷祈，依然回到春意盎然
跨越山海趋急，千里之外，然而家鄉(xiāng)無可替代
? 在外漂泊許久的我們势誊，不需要多少山珍海味來塞滿我們的胃呜达，我們更需要家庭和家人們的陪伴，家鄉(xiāng)的味道粟耻，就是最好的風(fēng)味查近。
? ? ?
? 今年回到家，沒什么事情做的我當(dāng)然不能讓自己真的無所事事勋颖。圖中是爺爺奶奶和我一起準(zhǔn)備的炸丸子面料嗦嗡。畢竟丸子里面不能全是肉》沽幔混一些面進(jìn)去侥祭，丸子才會(huì)有嚼勁，炸起來也不會(huì)散掉茄厘。
? 面料很簡單矮冬，就是白面饅頭，剝掉外面的一層饃饃皮次哈，就是圖右胎署。而圖左就是里面的饅頭屑了。慢慢地把饅頭揉成饅頭餡窑滞。接著琼牧，跟肉餡混在一起恢筝。拿筷子攪勻。油鍋里的油是要加滿的巨坊，等油熱乎起來撬槽，爺爺就搬個(gè)凳子，坐在鍋邊趾撵。抓起盆中的餡侄柔，只是輕輕一捏，丸子形狀就成了占调，拋進(jìn)油鍋里暂题，卻不見一點(diǎn)油濺上來。在鍋中的丸子在油中慢慢翻滾成金黃色時(shí)究珊，奶奶用罩瀝將還在發(fā)著噼啪聲響的丸子撈起薪者，放進(jìn)盆里〗虽蹋‘快來嘗嘗丸子怎么樣’奶奶的話音未落啸胧，我就已經(jīng)拿著筷子，沖進(jìn)了廚房幔虏。將丸子輕輕地用筷子夾起，吹涼贝椿，送入嘴里想括，慢慢的咀嚼中，牛肉餡和面一起炸的香味就在唇齒間蔓延烙博。不得不說瑟蜈，哪怕闊別了多年，爺爺奶奶親自做的炸丸子渣窜，依然將我的胃俘獲铺根。（炸丸子的視頻在這里，哈哈哈哈）
炸完丸子之后乔宿，爺爺奶奶輕車熟路地準(zhǔn)備鮮炸油條位迂。圖中是我記錄的爺爺奶奶一起炸油條的溫馨畫面。年的味道详瑞，就是在這些日常的美好中輕輕地蔓延掂林。畢竟平常都忙忙碌碌于工作與學(xué)習(xí)的我們，也只有在過年的時(shí)候坝橡，才會(huì)讓自己慢下來泻帮，體會(huì)家庭與團(tuán)圓的美好。
? 炸油條的時(shí)候计寇，我就在一旁旁觀著爺爺?shù)膭?dòng)作锣杂，一邊準(zhǔn)備隨時(shí)給爺爺打下手脂倦。爺爺先將面團(tuán)齊齊鋪開，接著手起刀落元莫，干凈利落地把鋪開的面團(tuán)切成一條一條赖阻。待油鍋沸騰之時(shí)，將條狀面團(tuán)拉扯開柒竞，先丟一根下去試試油溫政供，只見面團(tuán)條在油鍋中慢慢地膨脹，表皮也慢慢變得酥脆金黃朽基，開始散發(fā)出它獨(dú)特的香氣布隔。爺爺用筷子一把把油條夾出，油溫顯然是足夠了稼虎。隨后衅檀，就不再一根一根地往里面下了。一口氣往鍋里丟出四五根霎俩，招呼我用筷子把鍋中的油條推到一邊哀军，接著繼續(xù)往鍋里放油條〈蛉矗可能是我太笨手笨腳（手動(dòng)狗頭）杉适，爺爺教我去一邊待著，換奶奶上陣柳击。于是廚房中猿推，就只剩下了爺爺奶奶合作炸油條。你問我在哪里?啊哈捌肴，我負(fù)責(zé)鑒定油條到底有沒有炸好蹬叭！按著慣例，放上炸油條的視頻状知，哈哈哈
? 因?yàn)槭羌依镒约赫ǖ挠蜅l秽五，所以不像外面早餐店平日里賣的油條，可能加了類似膨大劑，一根就非常大。家中的油條個(gè)頭偏小惩系，耐吃而不膩实束。炸好之后全部放在陽臺(tái)涼著。于是過年前后的早餐，總少不了餾幾根油條。
? 老舍先生在他的散文《北京的春節(jié)》里起頭描寫春節(jié)，首先提起的坯沪，就是春節(jié)里所準(zhǔn)備的風(fēng)味美食。
'照北京的老規(guī)矩擒滑，春節(jié)差不多在臘月的初旬就開始了腐晾〔嫦遥“臘七臘八，凍死寒鴉”藻糖，這是一年里最冷的時(shí)候淹冰。在臘八這天，家家都熬臘八粥（zhōu）巨柒。粥是用各種米樱拴，各種豆，與各種干果熬成的洋满。這不是粥晶乔，而是小型的農(nóng)業(yè)展覽會(huì)。
除此之外牺勾，這一天還要泡臘八蒜正罢。把蒜瓣放進(jìn)醋里，封起來驻民，為過年吃餃子用翻具。到年底，蒜泡得色如翡翠回还，醋也有了些辣味裆泳，色味雙美，使人忍不住要多吃幾個(gè)餃子柠硕。在北京晾虑，過年時(shí)，家家吃餃子仅叫。
孩子們準(zhǔn)備過年，第一件大事就是買雜拌兒糙捺。這是用花生诫咱、膠棗、榛子洪灯、栗子等干果與蜜餞（jiàn）摻（chān）和成的坎缭。孩子們喜歡吃這些零七八碎兒。'
? 當(dāng)然签钩，我也極力地想把家鄉(xiāng)的味道描寫得如同老舍先生一般傳神而動(dòng)人掏呼。將那種鐫刻在記憶里的味道給大家娓娓道來。
? 離過年越來越近铅檩，回家中過年的也越來越多憎夷。于是，爺爺奶奶暫退二線昧旨，廚房留給了大舅拾给，姑爺這一輩祥得。這時(shí)候，就是幾個(gè)男人在廚房互相展示手藝的時(shí)間了蒋得。一人做上幾道自己的拿手好菜级及，待到上桌，桌子上滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)哪暌癸埗钛谩Ｎ覀円贿叧砸梗贿呌懻撝骸@個(gè)鹵豬蹄鹵得香軟入味兒，是二姑爺做的窍侧；這盤辣子雞吃著真過癮县踢，準(zhǔn)是大舅子炒的……’
? ? 在年夜飯吃喝中，少不了的疏之，寒暄這一年來大家庭里每個(gè)小家庭的經(jīng)歷與展望殿雪。每年能聚在一起團(tuán)圓的時(shí)候真的不多，過年的意義也就是在這一刻锋爪，悄悄地出現(xiàn)丙曙，溫馨縈繞在年夜飯里的每一道菜上。隨著筷子的夾動(dòng)其骄，傳遞給每一個(gè)家人亏镰。就像爺爺在年夜飯時(shí)所說的：‘我們一家人呀，要一直像現(xiàn)在一樣拯爽，兄弟和睦索抓，愛護(hù)家人。并且毯炮，要傳承給下一輩’
? 這份傳承逼肯，我想，我接收到了桃煎。年夜飯的味道很好篮幢，佐著家鄉(xiāng)與家庭獨(dú)一無二的風(fēng)味，這一頓为迈，就要用一年的時(shí)間來去懷念三椿。風(fēng)味啊，不在人間葫辐，只是常乘衙蹋縈繞于團(tuán)圓。
