爆炒肥腸是一道漢族名菜惫恼，它味道鮮美，色澤鮮艷澳盐，是一款色香味俱全的美食祈纯，而且爆炒肥腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，能夠補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)和脂肪叼耙，那么大家知道爆炒肥腸的做法嗎?爆炒肥腸怎么做比較好吃呢?下面萬味林凈菜就為大家介紹一下爆炒肥腸的做法大全吧腕窥。
爆炒肥腸這道菜非常的爽口，吃上一口爆炒肥腸筛婉，油香味久久在嘴里徘徊簇爆，下面大家就一起來看看如何制作出美味的爆炒肥腸吧。
做法一
材料：豬大腸爽撒，鹽入蛆，青紅椒，豆瓣醬硕勿，鹽巴安寺，醬油，料酒首尼。
1挑庶、豬大腸買回來用水泡住，加入鹽巴软能，洗三四遍迎捺，還可以用色拉油洗。
2查排、然后用水燙熟凳枝，把大腸翻一遍，里面的油去掉跋核，切塊岖瑰。
3、青紅椒切小塊砂代，把大腸水分煸干裝盤蹋订。
4、油燒熱加入豆瓣醬刻伊，放入煸干的大腸露戒、青紅椒椒功、鹽巴、醬油智什、料酒动漾，炒熟就可以了。
做法二
材料：酸菜荠锭，豬大腸旱眯，油，蒜頭证九，姜删豺，糖，鹽甫贯。
1、豬大腸洗凈看蚜，用酒和鹽腌好叫搁。
2、豬大腸放鍋里飛一下水供炎，撈起來切成小段渴逻，再用水洗一下，晾干水分待用音诫，酸菜切好惨奕，用水浸泡大約三十分鐘后拿起擰干水分，放干鍋里烘干竭钝。
3梨撞、然后起鑊放油放蒜頭，再放入酸菜炒一下香罐，加糖和清水煮熟卧波，放鹽調(diào)味后盛起。
4庇茫、再起鑊放油港粱、蒜頭、姜爆香旦签，倒入豬大腸炒香后濺酒查坪，加水加蓋煮熟后再倒入酸菜炒勻后勾芡便成。
做法三
材料：豬大腸400g宁炫，嫩姜絲100g偿曙，黃豆芽100g，白醋適量羔巢，太白粉適量遥昧，油少許覆醇，水適量，鹽1/8茶匙炭臭，糖1茶匙永脓，醋精1大匙。
1.將大腸先用水沖洗鞋仍，再將肥油仔細(xì)去除常摧，利用筷子將大腸翻轉(zhuǎn)后，將腸內(nèi)的穢物清洗干凈加入適量白醋及太白粉搓揉除去異味威创，再將大腸以流動(dòng)的水清洗備用落午。
2.取一湯鍋加水與嫩姜稍煮，約10分鐘后撈起大腸與嫩姜肚豺，并將嫩姜切絲溃斋，大腸切約1公分寬備用。
3.熱鍋吸申，倒入少許油梗劫，先放入作法2的大腸、黃豆芽爆炒至豆芽熟待截碴，加入嫩姜絲及調(diào)味料以大火炒均勻即可梳侨。
做法四
材料:肥腸1包(3條)，洋蔥半個(gè)切片日丹，青椒2個(gè)切片走哺，蔥姜蒜適量，干紅椒干花椒適量哲虾。
1丙躏、肥腸徹底洗凈，怕影響大家食欲束凑，總之用面粉揉啊揉彼哼，翻進(jìn)去翻出來里里外外都要揉，然后用水沖湘今，另外里面的淋巴和多余的油脂也要去除干凈敢朱。
2、放入鹵水中慢慢煮摩瞎，煮到筷子可以插穿就撈起來拴签，切成薄段。
3旗们、熱鍋熱油蚓哩，把干紅椒干花椒和蔥姜蒜下鍋爆香。
4上渴、青椒洋蔥炒軟后下入肥腸大火爆炒岸梨，再加少許鹽和醬油喜颁。
5、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可盛起了曹阔。
做法五
材料:蒜苗200克半开，熟大腸頭一只。
1. 蒜苗洗凈切成斷備用赃份，熟大腸切成片備用寂拆。
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油開大火。
3. 鍋熱后放入大腸片快炒抓韩，然后加入蒜苗繼續(xù)炒纠永。
4. 加入適量的黃酒、鹽將菜炒熟谒拴，最加入適量的味精拌勻即可尝江。
結(jié)語：以上就是萬味林凈菜為大家介紹爆炒肥腸的家常做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后英上，已經(jīng)了解了如何制作出美味的爆炒肥腸了吧炭序，萬味林凈菜介紹的這些方法都非常的簡(jiǎn)單，大家如果喜歡的話不妨在家動(dòng)手試試哦善延。
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