1.每天我們生活和工作都是不一樣的，但是也是有部分工作是機械性的重復(fù)操作的。
那么我們的每日目標(biāo)是否一致，這就關(guān)系到了我們在工作和生活中會不會產(chǎn)生分歧了。
當(dāng)我們在制作菜品的時候饥追，我們需要和前廳的主要負責(zé)人溝通好，今天主推的菜品和部分耗時的菜品怎么在顧客點餐的時候怎么傳達罐盔。
我和前廳負責(zé)人的目標(biāo)是一致的但绕，都是為了服務(wù)好顧客，讓顧客用餐愉快惶看。
當(dāng)我們在每一次用餐高峰期都能做好出品捏顺，服務(wù)好顧客，不斷的提高營業(yè)額纬黎，那么老板也會對我們的工作給予肯定的贊賞幅骄。這都是在給我我們升職加薪加分。
2.當(dāng)我們每一次更新菜品的時候本今，我們都需要重復(fù)的對新菜品進行多次的試驗拆座，每一個掌勺的都需要熟知新菜品的各項標(biāo)準(zhǔn)主巍。首先我會對菜品的選料，作料挪凑，以及配料的標(biāo)準(zhǔn)進行演示孕索。之后自己親自對新菜品進行試菜，在試菜過程中會詳細的說出某道菜需要多少克的辣椒醬躏碳，多少克的醬油搞旭。因為有制作方以及標(biāo)準(zhǔn)的制作流程，那么我們才可以保證每一道菜品的色香味量的標(biāo)準(zhǔn)度高達90%以上菇绵。不然今天的顧客吃了說咸了肄渗，明天的顧客說菜品淡了，過幾天分量少了等等諸多問題脸甘。所以每一道新菜品研發(fā)出來后恳啥，制作方都會放到后廚，方便大家更快的熟悉新菜品丹诀，做好每一道菜。
現(xiàn)在在餐飲行業(yè)和以前不同了翁垂，以前的師傅教人都是留一手铆遭，不會毫無保留的分享和教。記得以前學(xué)廚的時候還得幫師傅們做很多很多工作以外的事情才有可能教你那么一點點⊙夭拢現(xiàn)在我們是信息社會枚荣，可以通過網(wǎng)路，書籍學(xué)習(xí)更多美食的學(xué)識啼肩。
3.當(dāng)有矛盾和分歧的時候橄妆，我們首先道歉，并不是說我們真的做錯了祈坠，而是我們會思考害碾，知道當(dāng)兩者情緒都激烈不愿退步的情況下是很難達成共識的，那么我們該做的就是自己先退讓一步赦拘，退一步海闊天空慌随，當(dāng)你愿意退步了，那么對方也是感受的到躺同，會冷靜下來阁猜，可能還會和你一起思考，討論剛才在爭執(zhí)的問題蹋艺。
可以使用引用的方式剃袍，您覺得這樣好不好？您還有更好的方法讓對方說出他自己的觀點捎谨。從而找到切入點民效，在慢慢的進行引導(dǎo)隘击。
我們也需要站在對方的角度去分析問題，或作是你研铆，你會不會支持ta這樣做埋同？你們可以寫下來，自己會怎么做棵红？出發(fā)點是怎樣的凶赁？或許寫下來了，你可以更好的去分析問題逆甜，探討問題虱肄，一起解決問題。從而不會因為問題而讓相互的關(guān)系惡化交煞。
參考書目：《關(guān)鍵對話》［美］科里·帕特森等
