? ? ? ? 在重慶扩氢，說(shuō)起關(guān)于雞的做法，大家一定想到的是辣子雞丁炸卑。但是今天我給大家介紹的是一道秘制的青花椒雞既鞠。不僅做法簡(jiǎn)單，顛覆了傳統(tǒng)辣子雞的做法盖文，在味覺(jué)上口感和辣子雞完全不一樣嘱蛋。這道青花椒雞呢，既有辣子雞麻辣鮮香的特點(diǎn)五续，又有啤酒鴨的口感洒敏，再有以青花椒的麻味和泡菜絲絲酸味作輔，回味無(wú)窮疙驾。
材料準(zhǔn)備:
一 凶伙、鮮雞肉，蔬菜(甜椒它碎、芹菜函荣、洋蔥、青椒)扳肛，青尖椒適量傻挂，干海椒適量，青花椒適量挖息，老壇泡菜金拒，生姜大蒜大蔥香菜，白糖套腹，料酒绪抛，啤酒
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二、做法:
? ? ? 將雞肉過(guò)水沉迹，料酒腌制半小時(shí)睦疫。放油適量，加入青花椒鞭呕，生姜大蒜蛤育，尖椒干海椒翻炒出香味，放入雞肉翻炒至嫩黃葫松，加入一小瓶啤酒和白糖適量瓦糕，(大約1000克雞肉)，翻炒八分熟腋么，加入配好的蔬菜咕娄，再放入香菜大蔥，炒至全熟珊擂。
? ? ? ? 注意配菜注重原味圣勒，所以我在輔料放完后才加入配菜费变，這道菜主要注重雞肉口感，大家可以試試圣贸，不一樣的青花椒雞挚歧。
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