最近有友友問(wèn)起如何泡好一杯茶艾船？其實(shí)只要掌握以下三點(diǎn)，不論新手高手都能一次泡出好滋味來(lái)高每。而這三個(gè)要點(diǎn)是：茶水比屿岂、水溫、浸泡時(shí)間鲸匿。
控制茶與水的比例爷怀，某種程度上就能喝到我們想要的濃度和口感。熟悉茶與水的比例带欢，是泡出好茶的第一個(gè)關(guān)鍵运授。一般情況下，綠茶的茶水比是1克：50毫升洪囤；紅茶徒坡、普洱茶的茶水比在1克：25毫升；烏龍茶瘤缩、黑茶的茶水比在1克：15毫升左右喇完。例如，泡西湖龍井時(shí)剥啤，可以取4克的茶锦溪，搭配200毫升的水放在玻璃杯沖泡不脯。實(shí)際情況可根據(jù)茶器的大小來(lái)調(diào)整茶葉用量，大致按比例沖泡即可刻诊。
一般茶湯的滋味防楷，其實(shí)都是由泡到水里的物質(zhì)構(gòu)成。在泡法上決定浸出物質(zhì)含量的则涯，主要是水的溫度和浸泡時(shí)長(zhǎng)复局。泡不同類別的茶葉時(shí)，茶葉中物質(zhì)出來(lái)的速度不一樣粟判，需要搭配不同的水溫來(lái)協(xié)調(diào)滋味亿昏。一旦水溫過(guò)高，泡出的苦味物質(zhì)就會(huì)偏多档礁。比如角钩，泡綠茶時(shí)，一般用80~85℃的水呻澜，若使用沸水沖泡递礼，茶湯易出現(xiàn)苦澀味，茶葉易被燙熟發(fā)黃羹幸，而失去原本的鮮綠色澤脊髓。除此之外，紅茶一般要求水溫在90~95℃睹欲；普洱供炼、烏龍茶、黑茶要求100℃窘疮；白茶要求95~100℃。
當(dāng)茶湯呈現(xiàn)的滋味受水溫調(diào)整后冀墨，整體的濃度把握需要我們及時(shí)地出湯闸衫，必須控制好茶葉的浸泡時(shí)間。浸泡時(shí)間越長(zhǎng)诽嘉，茶湯越濃蔚出，反之越淡。因此按照我們個(gè)人的濃度喜好調(diào)整即可虫腋，當(dāng)然茶葉有很多種骄酗，如何調(diào)節(jié)也有一定規(guī)律。一般來(lái)說(shuō)看外形：形狀越緊實(shí)的悦冀，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)趋翻，越松散的浸泡時(shí)間越短『畜。看老嫩：茶葉越粗老的踏烙，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)师骗，越細(xì)嫩的，浸泡時(shí)間越短讨惩”侔看茶類：發(fā)酵度越低的浸泡時(shí)間越長(zhǎng)（例如綠茶、白茶）荐捻，越高則浸泡時(shí)間越短（例如紅茶黍少、熟普）。
上述這些均指的是茶葉頭兩泡的浸泡時(shí)長(zhǎng)处面，之后的浸泡時(shí)間可根據(jù)個(gè)人口味適時(shí)延長(zhǎng)5-10s后再出湯仍侥。茶的滋味變化不窮，不同地區(qū)制作出的茶葉又參差不齊林林總總鸳君，泡法上一個(gè)細(xì)微的調(diào)整农渊，就會(huì)產(chǎn)生不一樣的效能。不過(guò)萬(wàn)變不離其宗或颊。泡茶時(shí)砸紊，在“茶水比、水溫囱挑、浸泡時(shí)間”這三點(diǎn)的基礎(chǔ)上醉顽，再根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)整泡法，會(huì)更易探尋到自己心儀的茶滋味平挑。能泡好綠茶游添，未必就泡得好紅茶。茶道之中存在著很多差異和變化通熄，需要人親身體驗(yàn)和品嘗唆涝，這也是茶的魅力所在〈奖妫空有泡茶的理論而沒(méi)有喝到真實(shí)的茶滋味廊酣，不失為一種遺憾。我們可以先從一兩類茶入手赏枚，再?gòu)V泛涉獵亡驰，逐漸提升自己的泡茶能力！當(dāng)你真正愛(ài)上茶時(shí)饿幅，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這世界真美凡辱！
