世界葡萄酒 9000 年簡(jiǎn)史?
我們都知道，葡萄酒的歷史幾乎是伴隨人類文明一道開始發(fā)展的蜈项。那么，葡萄酒究竟起源于何時(shí)何地续挟？發(fā)生過何種變化紧卒？歷史上又有哪些不容錯(cuò)過的重要事件呢？
1诗祸、公元前 7000-6600 年
在伊朗發(fā)現(xiàn)的大約公元前 5400 年的酒曾被認(rèn)為是世界上最早一批釀制的酒跑芳，不過河南賈湖遺址中酒的發(fā)現(xiàn)改寫了這一記錄。就目前的發(fā)現(xiàn)來看直颅，其實(shí)中國比國外釀酒歷史要早 1000 多年博个。也就是說，賈湖遺址這個(gè)中國新石器時(shí)代前期的重要遺址功偿，還是世界上最早的釀酒坊盆佣。在對(duì)賈湖遺址出土的陶器內(nèi)壁上的沉淀物進(jìn)行化學(xué)分析后發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)的人們還會(huì)自制發(fā)酵米酒械荷、蜂蜜和葡萄酒等共耍，他們還會(huì)將其儲(chǔ)存在陶罐中。
2吨瞎、公元前 4000 年
在以色列痹兜、格魯吉亞、亞美尼亞和伊朗等國家曾發(fā)現(xiàn)一批來自公元前 4000 年前的大型陶器釀酒設(shè)備关拒，當(dāng)時(shí)的人們就是采用這些埋在土地里的設(shè)備來釀酒佃蚜；直至今日庸娱，格魯吉亞依然采用土地里的容器來釀酒，這種容器一般被稱為 Kvevri谐算。
3熟尉、公元前 1600–1100 年
在埃及新王國、亞述帝國和美索不達(dá)米亞等地區(qū)均發(fā)現(xiàn)在公元前 1600–1100 年時(shí)使用的葡萄酒運(yùn)輸工具洲脂，如土罐和山羊皮等斤儿。
4、公元前 1400 年
在公元前 1400 年的古以色列和邁錫尼文明時(shí)期（Mycenaean恐锦，希臘文明）往果，土罐都是當(dāng)時(shí)最主要的葡萄酒運(yùn)輸工具。此外一铅，希臘古罐（如下圖）在當(dāng)時(shí)的邁錫尼文明中一般用來上酒陕贮。
5、公元前 1500–1200 年
在公元前 1500–1200 年的古希臘皮洛斯牌匾上潘飘，常以 B 類線形文字（古希臘語）記載著關(guān)于葡萄藤和葡萄酒的諸多信息肮之。
6、公元前 900 年
在公元前 900 年的北歐（高盧）鐵器時(shí)代卜录，人們一般優(yōu)先采用橡木桶來儲(chǔ)存和運(yùn)輸葡萄酒戈擒。直至今日，人們依然采用橡木桶給葡萄酒增添風(fēng)味艰毒。
7筐高、公元前 900-100 年
在公元前 900-100 年的古希臘和古羅馬時(shí)期，人們一般采用由粘土制成的兩耳細(xì)頸酒罐來儲(chǔ)存和運(yùn)輸葡萄酒丑瞧。
8柑土、公元前 200 年
為了保持健康的體魄，公元前 200 年的古羅馬還要求士兵們一天飲用 2-3 升葡萄酒嗦篱。
9冰单、公元前 121 年
公元前 121 年被稱為歐皮曼（Opimian）之年，這指的是古羅馬黃金時(shí)期最好的一個(gè)葡萄酒年份灸促，據(jù)說這種酒在 100 年之后仍能飲用诫欠。
10、公元前 40 年
公元前 40 年前后的埃及艷后最喜歡的就是古希臘葡萄酒——亞歷山大麝香（Muscat of Alexandria）浴栽，這種酒現(xiàn)今仍有生產(chǎn)荒叼。
11、77 年
77 年典鸡，古羅馬百科全書式作家老普林尼（Pliny the Elder）在其著作的《自然史》（Naturalis Historia）一書中被廓，寫下了“酒后吐箴言（Vino Veritas）”和“葡萄酒中自有真理（In Wine There Is Truth）”等名句。
12萝玷、1000 年
1000 年嫁乘，法國古拉尼酒莊（Chateau de Goulaine）建成昆婿，這極有可能是目前尚在運(yùn)營的最古老的一家酒莊。
13蜓斧、1100 年
1100 年仓蛆，德國弗拉德酒莊（Schloss Vollrads）建成。這家酒莊曾在 1525 年被夷為平地挎春，之后又被重建看疙，目前仍是萊茵高（Rheingau）產(chǎn)區(qū)的葡萄酒生產(chǎn)商之一。
14直奋、15-16 世紀(jì)
在 15-16 世紀(jì)時(shí)期能庆，葡萄酒一般由瓷壺裝瓶保存，再經(jīng)二次發(fā)酵使其產(chǎn)生氣泡脚线；這種克雷芒式（Cremant）風(fēng)格就是法國起泡酒和英國蘋果酒的原型搁胆。
15、1530 年
1530 年殉挽，葡萄藤經(jīng)葡萄牙人和西班牙人轉(zhuǎn)運(yùn)至墨西哥和巴西等國家丰涉。
16、16 世紀(jì)末期
在 16 世紀(jì)末期斯碌，為了不讓葡萄酒在長途運(yùn)輸過程中變質(zhì)，人們一般都會(huì)通過添加酒精（加強(qiáng)法）來延長其壽命肛度。此后的知名加強(qiáng)酒如波特（Port）傻唾、雪利（Sherry）、馬德拉（Madeira）和馬沙拉（Marsala）等都是采用這種方法制成承耿。
17冠骄、1600 年
早在 1600 年時(shí)期，最受人青睞的還是甜白葡萄酒加袋，如著名的波爾多蘇玳（Sauternes of Bordeaux）凛辣、德國雷司令（Riesling）和匈牙利托卡伊（Tokaji）等。
18职烧、17 世紀(jì)
17 世紀(jì)時(shí)期扁誓，為了更好地保存波特，葡萄牙人受史料記載的兩耳細(xì)頸酒罐啟發(fā)蚀之，成為了首個(gè)普及玻璃瓶裝葡萄酒的國家蝗敢。不幸的是，當(dāng)時(shí)的玻璃瓶只能豎直放置足删，因此木塞極易因干燥而裂開寿谴，進(jìn)而失去密封效果。
19失受、1650 年前后
在 1650 年前后讶泰，號(hào)稱“波爾多葡萄品種之王”的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）誕生咏瑟，這種葡萄就是由當(dāng)?shù)貎纱笾贩N品麗珠（Cabernet Franc）和長相思（Sauvignon Blanc）自然雜交而成。
20痪署、1659 年
1659 年码泞，南非首次引進(jìn)葡萄藤，此后這里還誕生了拿破侖最愛的康斯坦天然甜白葡萄酒（Vin de Constance）惠桃。
21浦夷、1718 年
在 1718 年，香檳產(chǎn)區(qū)大修道院頒布了一套釀酒法規(guī)辜王，據(jù)悉這是唐?培里儂（Dom Perignon）為保證香檳品質(zhì)而制定的一套法規(guī)劈狐。不過，當(dāng)時(shí)的香檳酒中不允許加入霞多麗（Chardonnay）呐馆，而現(xiàn)在霞多麗已然成為了香檳中不可或缺的重要品種肥缔。
22、1737 年
1737 年汹来，匈牙利托卡伊（Tokaj）成為了世界上第一個(gè)清楚劃分邊界的葡萄酒產(chǎn)區(qū)续膳。因?yàn)楫?dāng)時(shí)托卡伊奧蘇（Tokaji Aszu）是一種已釀造上千年的頂級(jí)甜酒，這一舉措是為了保護(hù)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)釀造法收班。
23坟岔、1740 年
1740 年，葡萄酒瓶經(jīng)重新設(shè)計(jì)后可以直接臥放摔桦，因此葡萄酒也得以長年保存社付。
24、1776 年
1776 年美國簽署《獨(dú)立宣言》時(shí)邻耕，眾位開國元?jiǎng)讜筹嬹R德拉鸥咖，這一加強(qiáng)酒也因此見證了這個(gè)光榮的歷史性時(shí)刻。
25兄世、19 世紀(jì)中期
得益于規(guī)范統(tǒng)一的酒瓶生產(chǎn)啼辣，起泡酒在 19 世紀(jì)中期的香檳地區(qū)非常流行。
26御滩、1857 年
1857 年鸥拧，美國加州第一個(gè)商業(yè)化酒莊正式運(yùn)營，這個(gè)酒莊就是來自索諾瑪（Sonoma）的布埃納維斯塔酒莊（Buena Vista Winery）艾恼。
27住涉、1862 年
“微生物學(xué)家之父”、巴氏消毒發(fā)明者路易?巴斯德（Louis Pasteur）曾于 1862 年發(fā)現(xiàn)氧氣對(duì)葡萄酒有不良影響钠绍。此后舆声，整個(gè)葡萄酒行業(yè)開始適應(yīng)葡萄酒瓶的存在。
28、19 世紀(jì) 60 年代
在 19 世紀(jì) 60 年代媳握，巴羅洛（Barolo）紅葡萄酒還是一種甜型葡萄酒碱屁。
29、1890 年
1890 年蛾找，仙粉黛（Zinfandel）成為了美國種植面積最廣的葡萄品種娩脾。
30、1900 年
到了 1990 年打毛，法國 70% 的葡萄園都受到了葡萄根瘤蚜病蟲災(zāi)害的侵襲柿赊。
31、1920–1933 年
1920–1933 年幻枉，美國實(shí)行全面禁酒令碰声。
32、1949 年
在波爾多熬甫，1949 年是一個(gè)非常好的年份胰挑，當(dāng)時(shí)還被稱之為世紀(jì)之年（Vintage of the Century）。
33椿肩、1964 年
1964 年瞻颂，世界上第一個(gè)盒中袋葡萄酒（Bag-in-a-Box Wines）誕生。
34郑象、1967 年
世界上第一次舉行葡萄酒展是在 1967 年贡这，舉辦地為意大利的維羅納（Verona）。同年厂榛，世界上第一臺(tái)機(jī)械化操作的收割機(jī)在紐約正式商業(yè)化運(yùn)作藕坯。
35、1978 年
1978 年噪沙，國際上最權(quán)威的酒評(píng)家羅伯特?帕克（Robert Parker）正式創(chuàng)辦《葡萄酒倡導(dǎo)家》（The Wine Advocate）雜志，他創(chuàng)立的百分制評(píng)分也成為了消費(fèi)者購酒的重要參考吐根。此后正歼，1982 年更是成就帕克輝煌的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
36拷橘、2000 年
2000 年局义，法國成為了世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國，意大利次之冗疮。
37萄唇、2010 年
2010 年，赤霞珠成為了世界上種植面積最廣的葡萄品種术幔。
38另萤、2013 年
2013 年，中國成為了世界上最大的干紅葡萄酒消費(fèi)國。（文/WineFolly）
