對我來說，一鍋粉條白菜就是家的味道，雖然我家并不是東北的，但因為我媽媽從小就給我燉白菜粉條吃货葬，所以我特別喜歡。在外面吃火鍋還是在家炒菜煲湯劲够，一定少不了白菜震桶。香辣的白菜非常下飯，即使沒有米飯單來碗也是極好的征绎。
食材
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粉條蹲姐、白菜、干辣椒人柿、生姜柴墩、八角
[ 做法 ]
- step 1 -
- step 2 -
干辣椒剪成細絲；白菜逐片洗干凈凫岖，切成同樣大小的細絲
- step 3 -
生姜削去皮切片江咳，鍋加熱放入菜籽油
- step 4 -
油熱后煸香生姜、花椒
- step 5 -
泡好的粉條瀝干水哥放，放入鍋中歼指，再加入干辣椒絲爹土，炒至粉條入味變軟
- step 6 -
加入白菜炒至出水，加適量生抽
- step 7 -
倒入胡椒粉快速翻炒均勻踩身，出鍋前滴少許香油提味胀茵。
鹽少放或者最后放，鹽容易出水挟阻，放早了白菜的口感沒有那么脆爽宰掉。喜歡有湯汁的話可以加適量水燉到白菜和粉條軟爛，亦菜亦湯的狀態(tài)赁濒。
一粥一飯轨奄，當(dāng)思來之不易；一飲一啄拒炎，飽蘸苦辣酸甜挪拟。
一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜击你。
