拉花總有拉出點樣子。
和蛋糕一樣痴荐，也是從深圳的朋友圈里看到血柳，然后開始模仿，沒出意外和蛋糕之路一樣曲折漫長生兆。
幾個月來混驰，今天小有收獲，特意小結(jié)一下皂贩。
拉花主要是打奶泡和手法栖榨。
先說打奶泡，公司的機器是德龍ECAM23明刷，蒸汽嘴有兩檔婴栽，一檔是HOT MILK，只是出熱水的辈末，另一檔是CAPPUCCINO愚争，出的是蒸汽，要打奶泡挤聘，首先要扳倒到蒸汽檔轰枝。
其次是奶缸擺放的角度和噴嘴的深淺。噴嘴组去，奶缸把手和倒出口鞍陨，在一條線上，然后再把奶缸沿著這個軸線傾斜30度从隆，這樣蒸汽就會驅(qū)動液體旋轉(zhuǎn)诚撵，讓奶泡變得細碎，細膩键闺。
首先噴嘴在液平面下5mm寿烟，呲呲聲響起，說明打出氣泡辛燥，然后再把噴嘴深埋筛武，讓液體旋轉(zhuǎn)讓大氣泡消掉缝其，出來細小的氣泡。
手法
最初是融合徘六，要抬高奶缸内边，距離液面100mm的樣子，畫圈倒入奶泡硕噩，讓咖啡和液體重復(fù)融合，到五成滿的時候缭贡，停止混合炉擅，燈液面靜止。
然后壓低奶缸阳惹，與液面月5mm谍失，大容量地快速倒入奶泡，刺客未畫圖階段莹汤。到九分滿的時候快鱼，抬高奶缸，小流量向前平移纲岭，到圓大邊緣抹竹，迅速抬起奶缸，收緊流量止潮，
一顆大白心窃判，就好了。
機器的噴嘴太大喇闸，應(yīng)該換個小的袄琳，對比圖如下。
