喜歡美食堂一個(gè)很重要的原因就是我喜歡他用最簡(jiǎn)單的烹飪方式去保留食物最原本的味道捏题，在烹飪方式上不做過(guò)多的加工玻褪，正如穆所說(shuō)的，“食材素樸加工公荧，意識(shí)精細(xì)加工”
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可能也是因?yàn)樽陨硎悄戏饺舜洌宰孕〖依飳?duì)食物的烹飪方式都是較為簡(jiǎn)單的，在最大限度上保持它的原味循狰，特別是在對(duì)海鮮的烹飪方式窟社，絕不會(huì)去加過(guò)多的佐料券勺，更多的是保持食物原有的味道，就一個(gè)字鮮
無(wú)論是美食堂封面的設(shè)計(jì)還是他里面的禿黃油灿里，黃金飯关炼，都是極為吸引我的，看似是對(duì)食材的一種簡(jiǎn)單加工钠四，但實(shí)際背后他是需要烹飪者極為用心的盗扒，禿黃油，黃金飯缀去，這道菜使用的素材看似簡(jiǎn)單侣灶，只需要蟹黃蟹膏蟹油，飯即可缕碎，但是單單拆出幾只雌蟹的肉就需要你花費(fèi)兩個(gè)小時(shí)了褥影，我喜歡他的烹飪方式，但是我更喜歡它要求烹飪者對(duì)食材的用心程度
