2023元月23日桐绒，今天閑下來了夺脾，天氣很好，首先想到的就是用手機(jī)搜索附近的景點(diǎn)茉继，一看儋州市洋浦鹽田11公里咧叭，25分鐘車程，全天免費(fèi)開放烁竭，我也很想去實(shí)地看看最原始的制鹽工序菲茬！于是說走就走的旅行很開心！
千年古鹽田位于海南洋浦半島鹽田村派撕，也稱為洋浦鹽田婉弹，鹽工們根據(jù)海南島高溫烈日的特點(diǎn)，改變過去“煮海為鹽”的方法终吼，因地制宜加上前人總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)镀赌，懂得利用天氣知識(shí)來制鹽。
過程包括納潮际跪、曬泥商佛、制鹵、結(jié)晶姆打、采鹽良姆。
納潮，就是把含鹽量高的海水積存
于修好的鹽田中幔戏。
制鹵就是通過利用太陽能讓海水蒸
發(fā)玛追，濃度逐漸加大，當(dāng)水分蒸發(fā)到海水中的氯化鈉達(dá)到飽和時(shí)闲延，要及時(shí)將鹵水轉(zhuǎn)移到結(jié)晶池中痊剖。
結(jié)晶:鹵水在結(jié)晶池中繼續(xù)蒸伯复，原鹽
就會(huì)漸漸地沉積在池底，形成結(jié)晶邢笙，達(dá)到一定程度就可以采集了啸如。由于這種方式開創(chuàng)了高產(chǎn)量的“日曬制鹽”的先河，清朝乾隆皇帝曾御書“正德”賜給這些鹽田人氮惯，后來人們也稱這里為“千年古鹽田”叮雳、“新英古鹽田”。
由于這里的鹽味鮮妇汗，我也覺得海南這邊的鹽有味道帘不，很簡單的熗炒蔬菜都很入味！要香些杨箭！還有專門的理療鹽寞焙，我看很像小顆粒冰糖，一問當(dāng)?shù)厝瞬胖潜＝∮玫柠}互婿！是把鹽炒熱了用布袋裝上熱敷關(guān)節(jié)捣郊，頭，肚子……并對(duì)多種疾病有療效慈参，10元錢一包呛牲，應(yīng)該半斤左右！
清朝乾隆皇帝聞報(bào)后驮配，御書“正德”賜給鹽田人娘扩。洋浦千年古鹽田被譽(yù)為最早采用日曬的制鹽場，保留完好的原始民間制鹽工序的古鹽場壮锻。有1000多個(gè)形態(tài)各異的硯式石鹽槽密布海灘琐旁。鹽田村仍有30多戶鹽工，每天都在這片鹽田上沿襲著1200多年來的古老方式勞作猜绣。很大的一片灰殴，應(yīng)該有好幾百畝。傳說鹽工是從福建莆田那邊遷移而來途事，他們就地取材验懊，將附近大片的天然火山巖石剖開了擅羞，再鑿成無數(shù)淺淺的石槽尸变，仿佛一塊塊硯臺(tái)那樣撂在海灘上，星羅棋布减俏，成了大片的鹽田召烂。看著很壯觀娃承，想想真神奇奏夫，為了保護(hù)這個(gè)人文景觀怕篷，現(xiàn)在用鐵欄桿圍住，不允許游人進(jìn)入酗昼。擔(dān)心踩踏毀壞鹽田廊谓！我們也只是在外圍看看鹽田，聽聽它們述說曾經(jīng)的輝煌時(shí)刻和崢嶸歲月的痕跡麻削！頗為贊嘆不已蒸痹！不遠(yuǎn)處就是著名的洋浦港，那邊到處是熱火朝天的建設(shè)場面呛哟，以及往來停泊的各國貨輪叠荠！
古鹽田四周風(fēng)景很美，從景區(qū)入口映入眼簾的就是刻在石頭上的“千年古鹽田”幾個(gè)大字扫责，前面就是鹽田的模型榛鼎，構(gòu)成一幅整體鹽田畫面供游客照相留影！步入景區(qū)路上的兩旁是高大茂密的椰子樹鳖孤，樹下有賣椰子者娱，椰子糕的，(口感就像我們內(nèi)地的湯圓一樣糯糯的苏揣，里面也有芝麻餡肺然，花生餡)，賣的最多的是鹽焗雞蛋(五元錢三個(gè)）腿准，鹽焗鴨蛋雞(五元錢兩個(gè)）际起，鹽焗雞65元一只，特大號(hào)的銻鍋鍋蓋一掀吐葱，仙氣一陣街望，熱力裹挾雞香滾滾而來，煙霧散盡弟跑，露出灰白色的大粒海鹽灾前，整整齊齊埋了一圈雞，紗紙浸潤了雞油孟辑，露出黃澄澄的雞皮哎甲。海量的鹽并非用來調(diào)味，而是導(dǎo)熱介質(zhì)饲嗽，使雞均勻緩慢受熱炭玫，紗紙的包裹能牢牢鎖住雞汁，使鮮味更加濃縮貌虾。這里用的是海南文昌雞吞加，一斤出頭，身材勻稱，肥瘦適宜衔憨。吃的時(shí)候徒手細(xì)細(xì)撕開吃叶圃，雞肉表層的干香與內(nèi)里的濕潤無比和諧，絲絲嫩滑践图，飄散陣陣濃郁的芬芳掺冠，空口吃就是享受，蘸一點(diǎn)兒調(diào)料码党，更添咸香赫舒！還配上當(dāng)?shù)厝穗缰频奶}卜干，又脆又香闽瓢，我和王老師的午餐就是鹽焗雞和椰子汁(8元一個(gè)）算是最佳選擇的美味了接癌！共花了81元錢，收的80元扣讼！來這兒的游人挺多缺猛，都要品嘗一下獨(dú)具特色的鹽焗雞！
古鹽村鬧中依然平靜椭符，悠閑荔燎，孩童在古鹽田旁邊的池塘中嬉鬧，老人在村邊的古榕下销钝，椰子樹下靜靜的納涼有咨，游人和古鹽村的人們迎來送往，淡定從容蒸健！像是一個(gè)隱世的村落座享，人與人、人與自然都溫柔相處似忧，寧靜的簡單生活能給人舒適渣叛、遐想和治愈！
