? ? ? ?系出名門坡锡，起步高端

　　山茶花開旗袍火鍋是山茶花開企業(yè)平臺(tái)投資運(yùn)營，以山茶花開旗袍會(huì)為文化品牌院溺，以健康楣嘁、品質(zhì)消費(fèi)為導(dǎo)向的多產(chǎn)業(yè)鏈互助體系。

　　華麗表象下珍逸，深藏的野望

　　消費(fèi)升級(jí)不是一句空話逐虚，它確實(shí)是現(xiàn)在的大背景，消費(fèi)者現(xiàn)在去餐廳弄息，并不只是去吃痊班，對(duì)衛(wèi)生和食材也有更高要求，同時(shí)還要有互動(dòng)體驗(yàn)摹量、有情感交流涤伐。

身著旗袍的食客美女

　　山茶花開旗袍火鍋在環(huán)境、氛圍缨称、衛(wèi)生凝果、食材這些方面，確實(shí)都高于行業(yè)平均值睦尽，但這不是它的殺手級(jí)優(yōu)勢器净，它的殺著在于文化底蘊(yùn)。

　　火鍋距今已逾一千七百年当凡，最早源于川渝山害，而最著名的四川火鍋文化，則是源于當(dāng)時(shí)的重慶朝天門沿量±嘶牛可見火鍋并不缺少歷史積累和文化內(nèi)涵，可如今的中國餐飲如何對(duì)待火鍋呢朴则？差的就不說了权纤，好一點(diǎn)的也是清一色的現(xiàn)代裝修，衛(wèi)生是難以啟齒乌妒，食材也是流水線產(chǎn)品汹想，遠(yuǎn)遠(yuǎn)稱不上在傳承文化，更談不上對(duì)外展示的文化窗口撤蚊。

　　山茶花開旗袍火鍋的模式：是通過重塑逝去的文化做差異性古掏，帶給消費(fèi)者更稀缺的用戶體驗(yàn)，并形成獨(dú)特的差異化信息讓用戶去傳播侦啸，等到消費(fèi)者認(rèn)知被廣泛喚起的時(shí)候槽唾，開始大舉擴(kuò)張席镀！

　　非物質(zhì)文化傳承——稀缺文化資源，構(gòu)建護(hù)城河

　　前面說到巴蜀特殊的地域因素夏漱，造成南來北往，人的流動(dòng)必然誕生多樣的藝術(shù)形式顶捷，而川渝地面上確實(shí)有很多非物質(zhì)文化的傳承挂绰。

變臉

? ? ?山茶花開旗袍火鍋這里每天都有藝術(shù)表演，其中就有幾樣頻臨失傳的老手藝：變臉是瀕臨失傳的國粹級(jí)藝術(shù)形式服赎，山茶花開旗袍火鍋這里的表演還增加了與觀眾互動(dòng)葵蒂，比如握手時(shí)突然變臉！這種用戶體驗(yàn)在別處是沒有的重虑。在這里践付，每天都會(huì)上演東方國韻的旗袍大秀最能讓來客直觀感受到文化氛圍的；

旗袍秀

　　最后不得不提這個(gè)加分項(xiàng)缺厉，身著旗袍的佳麗服務(wù)員永高，不但人長的美，而且服務(wù)態(tài)度非常好提针。有句老話：“重慶有三美命爬，美景美食美人”，這個(gè)也是山茶花開旗袍火鍋?zhàn)畛醯囊?guī)劃理念之一辐脖。

服務(wù)員

? 舌尖文化——做減法饲宛，回歸老火鍋文化基本面

　　出于歷史因素，火鍋文化與重慶碼頭文化有分不開的聯(lián)系嗜价，這點(diǎn)在重慶火鍋中得到了鮮明的體現(xiàn)艇抠，正宗的重慶火鍋：煮鍋分老灶和九宮格，而鍋底為紅湯久锥，山茶花開旗袍火鍋火鍋使用了原湯熬制家淤、自制油品這兩個(gè)方法，來緊扣正宗二字奴拦。

菜品展示

　　山茶花開旗袍火鍋則在此基礎(chǔ)上對(duì)擺盤進(jìn)行了精雕媒鼓，這樣迎合了當(dāng)今用戶喜歡拍照發(fā)社交圈的喜好，讓用戶來幫它傳播错妖。同時(shí)看過菜單會(huì)發(fā)現(xiàn)：它精簡了很多“新式火鍋”的菜品绿鸣，只做用戶體驗(yàn)感更好的精品。

有機(jī)蔬菜

因?yàn)楸种駥?duì)家人一般的用心暂氯，我們的原材料潮模、食材都經(jīng)過嚴(yán)格把控，我們尊重天然痴施，采用有機(jī)蔬菜擎厢，讓您吃到兒時(shí)的味道究流。肉類食品，感溫極鮮直供體系动遭，從屠場到餐桌芬探，當(dāng)天宰殺，冷鏈直送厘惦，保證8小時(shí)新鮮偷仿。山茶花開旗袍火鍋質(zhì)量監(jiān)督委員會(huì)親自走訪、考察遠(yuǎn)在深山里的有機(jī)蔬菜種植基地宵蕉、生態(tài)畜牧養(yǎng)殖基地酝静，去尋找天然、健康且最符合大眾口味的蔬菜羡玛、禽肉與酒水别智。

　　在舌尖文化的主軸外，不得不提它的后廚：是透明玻璃的全景廚房稼稿，整個(gè)廚房一覽無余薄榛，廚師一舉一動(dòng)看的清清楚楚，這點(diǎn)迎合了消費(fèi)升級(jí)時(shí)代用戶對(duì)衛(wèi)生的訴求让歼。

透明廚房

? ? ? 環(huán)境文化——追根溯源蛇数，打造復(fù)古場景體驗(yàn)

　　山茶花開旗袍火鍋店，將中式古典和現(xiàn)代優(yōu)雅相糅合是越，青石磚與木雕搭配耳舅，滿墻的山茶花開，紅幔輕擺倚评、朱欄玉砌的裝潢……給人無限雅致的情懷浦徊，與其說是餐廳更像茶座，單單是環(huán)境便讓人心寧氣靜天梧。

流線型的凹凸舞臺(tái)是店中的點(diǎn)睛之筆盔性，這里既可以上演東方國韻的旗袍大秀，亦可以是一個(gè)人低吟淺唱的舞臺(tái)呢岗。你既可以充當(dāng)一名安靜的觀眾冕香，你亦可以走上舞臺(tái)成為最耀眼的主角，任你素指彈古箏后豫、半袖舞霓裳悉尾，不負(fù)韶華！

店內(nèi)環(huán)境

綜上挫酿，我們基本能對(duì)山茶花開旗袍火鍋的文化牌玩法构眯，有個(gè)全盤的感知≡绻辏總結(jié)起來惫霸，它的思路是：把握消費(fèi)升級(jí)背景下猫缭，消費(fèi)者對(duì)環(huán)境、衛(wèi)生壹店、體驗(yàn)感升級(jí)的趨勢猜丹；

? ? ? 瞄準(zhǔn)傳統(tǒng)火鍋行業(yè)在這些方面的用戶痛點(diǎn)，做差異化硅卢，并提升到遠(yuǎn)高于行業(yè)平均居触；以文化為切入點(diǎn)，打造稀缺體驗(yàn)來做用戶引流老赤。

山茶花開旗袍火鍋這種新鮮的模式，在形式上是創(chuàng)新制市，其內(nèi)涵卻是文化層面的回歸抬旺。比起顛覆行業(yè)，其實(shí)我們更想祝福它：通過自己的堅(jiān)持祥楣，讓現(xiàn)代人更多關(guān)注寶貴的文化遺產(chǎn)开财，畢竟它們正逐漸被人遺忘。