小編在天津長(zhǎng)大的盈罐，從小最愛吃的就是姥姥做的大肉包子。每天都是聞著包子香起床闪唆，軟軟的包子皮盅粪，再加上鮮香的包子餡，一口咬下去簡(jiǎn)直香的流油了悄蕾。
啊票顾，小編要流口水了～～
但自從離開家之后，就很少吃到這么好吃的包子了帆调。自己也嘗試過在家里做包子吃奠骄，總感覺包子還差那么點(diǎn)口感。
上周小編休假回家特意跟姥姥學(xué)了幾個(gè)蒸包子的小竅門番刊，這樣再蒸出來的包子松軟又可口含鳞，一口咬下去呀，簡(jiǎn)直香的流油呢撵枢！
下面民晒，小編就把這幾個(gè)小竅門教給大家精居，讓你在家也能蒸出超好吃的包子來锄禽。
（以下是姥姥多年做包子總結(jié)出來的小經(jīng)驗(yàn)沃但，如果有步驟上的錯(cuò)誤，或者更好的辦法佛吓，可以在評(píng)論處相互探討宵晚，謝謝。）
竅門1：溫水發(fā)酵
在準(zhǔn)備材料時(shí)维雇，我們可以使用溫水融化酵母粉哦淤刃，溫度盡量保持在40攝氏度左右。
水溫太高太低都會(huì)使酵母失去原有的活性吱型，從而會(huì)大大的影響面團(tuán)發(fā)酵出來口感逸贾。
竅門2：白糖發(fā)酵
如果時(shí)間比較急，想要快速發(fā)酵面團(tuán)的朋友津滞，可以嘗試在融化酵母粉的時(shí)候铝侵，在水里面加上1-2小勺的白糖。
因?yàn)榘滋悄軌蚣せ罱湍傅幕钚源バ欤@樣可以讓面團(tuán)發(fā)酵的更好咪鲜，發(fā)酵時(shí)間也會(huì)大大縮短哦！
竅門3：加油和面
我們?cè)诤兔娴臅r(shí)候撞鹉，最好使用水是面粉用量的55%-60%之間疟丙，在面團(tuán)成型后可以加入1小勺食用油在均勻的揉開颖侄。
面團(tuán)里加有之后，能夠增加我們面皮的韌性享郊。這樣包出來的包子也會(huì)更加光滑发皿，并且口感也會(huì)松軟可口呢。
竅門4：蒸煮技巧
面團(tuán)發(fā)好之后拂蝎，我們蒸煮的技巧也是至關(guān)重要的穴墅。
蒸包子時(shí)，一定要記住要先冷水上鍋温自，然后直接開大火玄货。大火燒開鍋之后，就可以轉(zhuǎn)中火了悼泌。
如果家里包的是素包子的話松捉，只要蒸煮15分鐘左右就可以了；
但如果是加了肉的包子馆里，則需要在鍋中蒸煮20分鐘左右隘世。
還有要注意的一點(diǎn)，也是非常關(guān)鍵的鸠踪！就是我們包子蒸熟了之后丙者，千萬不要著急著出鍋。我們可以把火關(guān)閉营密，不用開蓋械媒，在鍋里燜個(gè)5分鐘左右，這樣蒸出來的包子才會(huì)異常的香甜评汰。
看到這里纷捞，相信各位朋友都已經(jīng)學(xué)會(huì)了吧！有了這些小竅門呀被去，我們?cè)诩依镆材苷舫鏊绍浛煽诘陌永仓骼埽∫豢谝氯ィ?jiǎn)直香的流油呀惨缆。
