又到歲末了搁吓，一年的光景仿佛眨眼就到年根兒底下了，不知道你是不是正處在工作總結(jié)吭历、生活總結(jié)堕仔、人生總結(jié)…的各種回顧中。不過晌区，在吃貨的世界里摩骨，唯有美食最具治愈性。在迎接新的一年到來的時候朗若，我們總要找些理由恼五、找點時間去琢磨各種好吃的、愛吃的哭懈，美食也是讓自己感覺最實在的灾馒，最疼愛自己的方式之一。
新年新氣象遣总，在和家人團聚的時候睬罗，飯桌上的飯菜也該有創(chuàng)新的新品了，如果掌勺的菜將軍已經(jīng)習(xí)慣并且熟悉了自創(chuàng)的家常菜的味道旭斥，不如現(xiàn)在從菜品的外觀上來推陳出新吧~
好吃的美食色香味俱全容达，而色排在第一位，先從顏色垂券、樣式及造型來吸引人花盐，引人食欲。飯店的飯菜好吃菇爪，有一部分原因要歸功于菜品“包裝的好”卒暂，從精致的外觀和講究的造型就讓你覺得它會很好吃。今天娄帖，小龜和你一起研究涼菜的好看的擺盤方法也祠，我們這期來說黃瓜。
用黃瓜做涼菜近速，最常見的就是“拍黃瓜”诈嘿、“涼拌黃瓜絲”、“蓑衣黃瓜”等等削葱，除了切絲拍段奖亚，今天我們來將黃瓜“卷出”好看的造型來，感興趣的你一起來試試吧析砸！
一昔字、黃瓜涼菜拼盤的做法：
原料：黃瓜1根，雞蛋2個，松花蛋2個作郭、蒜瓣少許
調(diào)料：生抽陨囊、香油、香醋夹攒、白糖蜘醋、辣椒油、食鹽適量
制作方法：
步驟1：先將雞蛋煮熟后剝殼咏尝，松花蛋也剝?nèi)ネ鈿ぱ褂铮侔腰S瓜洗凈。[此步注意：雞蛋煮熟以后放到?jīng)鏊锩娼輲追昼姳嗉欤@樣可以更容易剝出完整的雞蛋胎食。]
步驟2：將黃瓜平放在案板上，去掉頭部和尾部允懂，用刮皮刀將黃瓜刮出一片片的薄片斥季。?[此步注意：刮黃瓜的時候，手要平累驮，確保刮出來的黃瓜片薄厚一致酣倾。]
步驟3：取一片黃瓜片，從一端卷起谤专，卷的時候手要緊些躁锡，直到卷完，成一個小黃瓜筒置侍，然后將其立在盤子中間映之。
步驟4：用同樣方法將剩下的黃瓜片全部卷成黃瓜筒，由于黃瓜片的寬度不盡相同蜡坊，因此卷出的黃瓜筒有高有低杠输，這時你只需按照自己的審美將其順序擺放或者錯落擺放都可以。
做完黃瓜筒秕衙，現(xiàn)在我們開始擺雞蛋和松花蛋蠢甲。
步驟5：準備一根平常縫衣服的棉線据忘，分別將剝了殼的雞蛋和松花蛋“切割”成二瓣鹦牛，再將這二瓣的雞蛋和松花蛋用棉線再分別“切割”成二瓣，這樣一個雞蛋和一個松花蛋分別被分成四塊勇吊。
步驟6：同樣曼追，根據(jù)你自己的審美，將雞蛋瓣和松花蛋瓣擺放在黃瓜筒的外側(cè)汉规。這樣擺出來的造型象花一樣：黃瓜筒是花心礼殊，而雞蛋瓣和松花蛋瓣就象花瓣。
步驟7：擺好造型，下面我們來制作料汁晶伦。準備一個小碗碟狞，將蒜先拍后切，切成蒜末坝辫，再將生抽、香油射亏、香醋近忙、白糖、辣椒油智润、食鹽按自己的口味混合及舍、攪拌均勻后，將其淋在黃瓜筒和蛋瓣上窟绷，這樣锯玛，一盤既漂亮又好吃的涼菜拼盤就做好了。
二兼蜈、黃瓜涼菜拼盤技巧：
1：削黃瓜片時攘残，手一定要平，而且用力要均勻为狸，才能削出薄厚一致并且中間不會斷裂的黃瓜片歼郭。
2：在給雞蛋和松花蛋切瓣時，最好不要用刀切辐棒，因為刀的受力面大病曾，非常容易在切的過程中將蛋黃粘在刀上，很影響賣相漾根，特別是在切松花蛋的時候泰涂，即使你說用刀蘸水再切就不會粘上蛋黃了，但可是然而but辐怕，用棉線是最保險逼蒙、最傻瓜的方法，讓你只有成功寄疏，不會失敗噢其做。
3：黃瓜片除了卷成筒狀，還可以以15度角向外卷赁还，卷出圓錐體的形狀妖泄，這樣看起來更有藝術(shù)感。
同樣是黃瓜艘策，比起切絲和拍段蹈胡，相信卷起來的黃瓜會讓你的用心在家人眼前一亮，每天的飯菜雖然內(nèi)容沒變，但從形式上我們可以想方設(shè)法讓它不一樣罚渐，依舊吃出健康却汉、吃出好心情，喜歡做黃瓜涼菜的你不妨一試荷并！
每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺合砂，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我源织、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求翩伪。我是趴窗看雨的小龜，愛生活谈息、愛美食缘屹，和你一起分享食物的美味和故事，喜歡我就~關(guān)注侠仇！~點贊轻姿！~支持我吧~-~
