歡迎大家來(lái)到漢字思維的課堂。今天婶熬，我們繼續(xù)學(xué)習(xí)馴化禽獸的第二次課剑勾。
上節(jié)課埃撵，我們講解了馴化的含義：把森林里的動(dòng)物捉住，讓它們聽(tīng)從我們的指令虽另，管住并約束它們暂刘。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的時(shí)間，逐步去除它們身上的野性洲赵，使它們成為我們的食物鸳惯、幫手和朋友。大家看叠萍，這是一頭陶土做的豬芝发，它是在6000多年前的人類(lèi)遺址中發(fā)掘出土的，說(shuō)明在六七千年前苛谷，我們的中國(guó)人就已經(jīng)掌握了馴化豬辅鲸、圈養(yǎng)豬的方法。還記得豬被馴化的過(guò)程嗎腹殿？圈養(yǎng)叫做“豢”独悴，所以我們上節(jié)課“豢養(yǎng)了豬”。
這節(jié)課锣尉，我們來(lái)看看養(yǎng)羊是怎么回事刻炒。
雖然豬肉是我們吃得最多的肉，但并非我們中國(guó)人最喜歡的自沧。我們中國(guó)人最喜歡的肉類(lèi)是羊肉坟奥。大家記住了，豬肉吃得多拇厢，但羊肉最?lèi)?ài)吃爱谁。
羊肉太鮮美了！大家吃過(guò)羊肉串嗎孝偎？那擼串访敌，哦不，是太美味了衣盾！還有羊肉涮鍋寺旺、小肥羊，都是美味的食物势决。
我們中國(guó)人用“羞”字來(lái)表示羊肉的美味阻塑。羞字里面的“丑”，我們?cè)诘诙€(gè)故事里介紹過(guò)徽龟，它其實(shí)是人的手叮姑，手彎過(guò)來(lái)抓住一個(gè)大羊腿，美滋滋地吃著，這就是珍羞美味的“羞”传透。
后來(lái)耘沼，加了食字旁，那么為什么今天“羞”可以表示害羞的意思朱盐，不給人看的意思呢群嗤？因?yàn)檠蛉鈱?shí)在是太難得、太好吃了兵琳。如果我們吃羊肉的時(shí)候不背著人狂秘，當(dāng)著大家大啃羊腿，別人都會(huì)羨慕嫉妒恨躯肌。所以者春，吃羊肉一定要背著點(diǎn)人。
美味的羊肉我們很喜歡清女，暖和的羊毛钱烟、柔順光滑的羊皮我們也很喜歡，都是寶貝嫡丙，羊渾身都是寶拴袭。
這是第一個(gè)原因，第二個(gè)原因是羊的性格特別好曙博。
豬呢拥刻，我們都說(shuō)臟豬、臭豬父泳、蠢豬般哼，在豬圈里面翻滾，跟自己的糞便混在一起尘吗。
但是羊卻非常愛(ài)干凈逝她，它如果自己走過(guò)的路浇坐、被自己踩過(guò)的草睬捶，或者說(shuō)被自己的糞便污染過(guò)的草，它是絕對(duì)不吃的近刘。
羊非常干凈擒贸，而且經(jīng)常用舌頭互相之間把毛舔得很干凈，潔白的觉渴、可愛(ài)的羊介劫，干干凈凈的。
還有案淋，羊的性格特別溫順座韵，我們中國(guó)人認(rèn)為羊有君子之相，就像那種道德高尚的人一樣。不像牛誉碴，很執(zhí)拗宦棺，有一股牛脾氣；不像豬黔帕，很懶惰代咸。羊的性格很好，很聽(tīng)話(huà)成黄、很溫順呐芥。所以這幾個(gè)方面使得中國(guó)人對(duì)羊的品德、對(duì)羊的形象都特別喜愛(ài)奋岁。大家特別要記住思瘟，為什么我們中國(guó)人喜歡羊？
來(lái)看看這個(gè)“羊”字吧闻伶。古文字的“羊”兩邊是羊角潮太，中間是羊頭，下面是羊的胡子虾攻，看來(lái)是個(gè)山羊铡买，還有胡子呢。羊角要注意霎箍，羊有角奇钞，牛有角，但是不同漂坏。
中國(guó)的羊的羊角是向外分的景埃，古人就像愛(ài)鹿角一樣，也很愛(ài)把羊角作為裝飾顶别。
上面一個(gè)羊字頭谷徙，下面一個(gè)大字，這個(gè)字就是“美”驯绎，美麗的美完慧。
還記得“麗”嗎？麗是我們說(shuō)過(guò)的鹿角剩失，看來(lái)美和麗都是動(dòng)物的角屈尼，一個(gè)是鹿角，一個(gè)是羊角拴孤。
一個(gè)人頭頂著羊角很美脾歧，這樣的人叫做羌族人。大家看一下“羌”這個(gè)字的寫(xiě)法演熟，上面一個(gè)羊鞭执，下面一個(gè)人，人帶著羊角。羌族人兄纺，是我們中國(guó)西北部的一個(gè)少數(shù)民族免猾，他們是最早的以羊來(lái)裝飾自己的這樣一群人。
說(shuō)到“羊”囤热，在漢字里猎提，當(dāng)它做偏旁的時(shí)候，表示美好旁蔼、美麗的意思锨苏，大家要特別注意。
因?yàn)閯倓偽覀兘o大家分析過(guò)了棺聊，中國(guó)人認(rèn)為羊是最美好的伞租，是最美的。
比如說(shuō)這個(gè)字限佩，一個(gè)單人旁加上一個(gè)羊葵诈，這個(gè)字叫“佯裝”的“佯”。就是一個(gè)人裝出一種對(duì)自己最有利的狀態(tài)祟同，裝出一個(gè)對(duì)自己最好的狀態(tài)作喘。比如說(shuō)，當(dāng)我要表示我很富有的時(shí)候晕城，我就裝作我很有錢(qián)泞坦，把自己變成大款了，變成一個(gè)財(cái)神爺了砖顷，這個(gè)叫“佯裝”有錢(qián)贰锁。
當(dāng)大家一起吃飯的時(shí)候，你不想付錢(qián)滤蝠，要裝作自己很窮酸的樣子豌熄，哎呦，我好窮啊物咳，我沒(méi)有錢(qián)锣险，裝成自己是一個(gè)窮鬼。這個(gè)時(shí)候也叫“佯裝”所森，“佯裝”就是人裝出對(duì)自己很有利的囱持、對(duì)自己好的狀態(tài)夯接。這個(gè)比較難理解焕济。
好理解的有這么幾個(gè)：比如說(shuō)“善良”的“善”。上面一個(gè)羊盔几，下面是什么呢晴弃？看古文字，下面原來(lái)是兩個(gè)言字，言就是說(shuō)話(huà)上鞠，兩個(gè)言就是對(duì)話(huà)际邻。也就是說(shuō)，在說(shuō)話(huà)芍阎、在對(duì)話(huà)的時(shí)候世曾，要說(shuō)好話(huà)，不要惡語(yǔ)相向谴咸，要好言相勸轮听。善就是不要口出惡言，與人為善岭佳，最注意的就是要注意自己的語(yǔ)言血巍，不要用言語(yǔ)去傷人。這樣珊随，你就是一個(gè)善良的人述寡。所以“善”里面也有一個(gè)“羊”字。
同樣叶洞，飛得好就叫“飛翔”的“翔”鲫凶。注意，一個(gè)羽毛的“羽”衩辟，加上一個(gè)“羊”掀序。不是所有的鳥(niǎo)都會(huì)翔，只有鴻雁惭婿、天鵝不恭、老鷹才會(huì)翔。
它們把翅膀打開(kāi)财饥，很悠閑地不用震動(dòng)翅膀也能在天上飛换吧，這個(gè)就叫“翔”。小麻雀钥星、小黃雀絕對(duì)做不到沾瓦。
還有，游泳游得好谦炒，這個(gè)叫“漾”贯莺，一般人游泳，像我沒(méi)學(xué)過(guò)游泳宁改，就會(huì)狗刨缕探。這樣游泳，沒(méi)有水花的还蹲，安安靜靜的腳在下面亂蹬爹耗，這個(gè)是不好看的耙考。真正會(huì)游泳的人，學(xué)過(guò)游泳的同學(xué)都知道要打水潭兽，手和腳要擊水倦始。游泳的“泳”加上一個(gè)“羊”，大家看山卦，“泳”加“羊”鞋邑，不就是“蕩漾”的“漾”嗎？游泳游得好账蓉，就蕩起水花炫狱，水花蕩漾。
所以啊剔猿，漢字里的“羊”视译，大家看看是不是都可以表示這樣的意思呢？
當(dāng)然归敬，也有漢字里的“羊”就是羊本身酷含，比如說(shuō)剛剛講到的“美”字，還有一個(gè)字表示羊角向外分的樣子汪茧，羊角是外分的椅亚，這個(gè)字叫做“寬”〔瘴郏“寬敞”的“寬”里面中間那個(gè)草字頭一樣的東西呀舔，注意，其實(shí)就是一個(gè)“羊”字扩灯，就是一個(gè)羊角的樣子媚赖，表示向兩邊分的羊角。
房子“宀”字頭上節(jié)課學(xué)過(guò)了珠插，房子怎么樣惧磺？房子向兩邊分開(kāi)，再加上一個(gè)看見(jiàn)的“見(jiàn)”字捻撑，左看右看磨隘，哇，房子好寬顾患。所以注意番捂，“寬敞”的“寬”里面那個(gè)草字頭不是真正的草，那個(gè)也是一個(gè)“羊”江解。
同樣的设预，在“尊敬”的“敬”里面那個(gè)草字頭，其實(shí)也不是草膘流，也是“羊”的意思絮缅。所以大家注意啊鲁沥，“羊”還是會(huì)有變化的呼股，“敬”和“寬”里面其實(shí)呢耕魄，都是“羊”，都是羊角的樣子彭谁。
養(yǎng)羊叫什么呢吸奴？大家請(qǐng)看這個(gè)古文字，大家看到什么了缠局？一只羊则奥，它的右邊是手拿著一個(gè)棍子的樣子。這個(gè)呢狭园，手拿棍子叫反文旁读处，讀作“攵”。
手拿著棍子去趕羊唱矛，那不就是放牧嗎罚舱？把羊兒從羊圈里面趕到草場(chǎng)之上，讓它們盡情地吃草绎谦、盡情地散步管闷。到了晚上，太陽(yáng)落山的時(shí)候窃肠，再把它們趕回羊圈包个。這個(gè)呢，就是養(yǎng)羊的方法冤留，這個(gè)字就是“養(yǎng)”字碧囊，養(yǎng)育的“養(yǎng)”。
大家看一下今天的“養(yǎng)”字纤怒，你們發(fā)現(xiàn)里面有個(gè)“羊”嗎呕臂？誒，很好肪跋，一下就找到了歧蒋，“養(yǎng)”原來(lái)就是養(yǎng)羊。養(yǎng)豬叫“豢”州既，養(yǎng)羊叫做“養(yǎng)”谜洽。
用羊來(lái)祭祀，上面一個(gè)羊吴叶，下面一個(gè)“我”（注意阐虚，這個(gè)“我”不是現(xiàn)代意義上的“我”，而是古代的一種兵器）蚌卤。宰殺羊進(jìn)行祭祀实束，這個(gè)字就叫做“義”奥秆。我們中國(guó)人說(shuō)的“義氣”的“義”，也是一種祭祀咸灿，殺羊祭祀就叫做“義氣”构订。
所以大家明白了嗎？原來(lái)一只普通的小羊在我們中國(guó)人的眼里是這么的可愛(ài)避矢，這么的受到我們的喜歡悼瘾。記住了，最多吃豬肉审胸，但是呢亥宿，最?lèi)?ài)吃羊肉。
說(shuō)到這個(gè)“羊”砂沛，我們不得不深入地跟大家探討一個(gè)漢字烫扼，這個(gè)漢字叫做“鮮”。
說(shuō)起這個(gè)字呢碍庵，大家覺(jué)得很簡(jiǎn)單映企，我們老師都講過(guò)了，魚(yú)和羊味道很鮮美怎抛，放在一起表示鮮美的意思卑吭。
的確啊，魚(yú)的味道很鮮美马绝，魚(yú)湯很好喝豆赏；羊的味道也很鮮美，羊肉串很好吃富稻，羊湯也很好喝掷邦。但是你們吃過(guò)魚(yú)和羊做在一塊兒的菜嗎？既然這么好吃椭赋，為什么沒(méi)有吃過(guò)這樣的菜呢抚岗？
注意了，我們前一個(gè)故事講過(guò)哪怔，“蟲(chóng)”表示動(dòng)物的意思宣蔚。所以有這么一句話(huà)說(shuō)：“水陸三足之蟲(chóng)，水居者腥认境，草食者膻胚委。”
我們?cè)谥v蟲(chóng)字的時(shí)候講過(guò)這句話(huà)叉信，記得嗎亩冬？住在水里的動(dòng)物有一股腥味，這個(gè)魚(yú)就有魚(yú)腥味硼身；而吃草的動(dòng)物有一股膻味硅急。
注意啊覆享，魚(yú)和羊它們可以構(gòu)成兩個(gè)很有趣的字：第一，三條魚(yú)营袜，一二三撒顿，三條魚(yú)，這個(gè)字什么字傲搿核蘸？注意巍糯，這個(gè)字才是我們說(shuō)的鮮美的“鱻”的本字啸驯。“鱻”就是三條魚(yú)祟峦，這是真正的“鮮”的寫(xiě)法罚斗。
我們說(shuō)的“鮮味兒”就是來(lái)自于魚(yú)、蝦這種水生物的味道宅楞。那么這個(gè)“羊”也可以寫(xiě)成三個(gè)字针姿，一二三塌鸯，這個(gè)字讀作“羴”捺癞，“羴”就是我們今天說(shuō)的那個(gè)羊味兒，羊身上那股特殊的味道拦耐。
羊的味道和魚(yú)的味道不一樣婶希。為了去掉魚(yú)里面的腥味榕暇，我們要加入一些佐料；為了去除羊里面的膻味呢喻杈，我們?cè)跓跹驕唷⒓t燒羊肉的時(shí)候也會(huì)加入一些佐料。
這兩個(gè)佐料混在一起筒饰，注意啦缴啡！如果既燉魚(yú)又燉羊，又要去腥又要除膻瓷们，我們把兩個(gè)佐料一塊兒放進(jìn)去业栅，對(duì)不起，這些佐料之間的藥性是相沖突的谬晕，等于什么都沒(méi)放碘裕。
結(jié)果你煮出來(lái)的魚(yú)和羊一鍋，你會(huì)發(fā)現(xiàn)又腥又膻固蚤，實(shí)在是吃不下去娘汞，你估計(jì)你連鍋都得扔了！所以魚(yú)和羊并不是合在一起叫“鮮”字夕玩，這里的“羊”是它的引申義你弦，是“good”惊豺、是好的意思。所以這個(gè)“鮮”的本意是好魚(yú)禽作。
注意尸昧，這是“鮮”字真正且正確的理解。
好的魚(yú)具有這樣三個(gè)特點(diǎn)：第一個(gè)特點(diǎn)叫fresh旷偿，即新鮮烹俗。我們中國(guó)人吃魚(yú)一定要吃活魚(yú)，而外國(guó)人則吃死魚(yú)萍程。越鮮活的魚(yú)味道越好幢妄，所以魚(yú)的第一個(gè)特點(diǎn)“鮮”，就是新鮮的“鮮”茫负，比如組詞“鮮花”蕉鸳、“保鮮”等，這些“鮮”都是fresh的意思忍法，指的是活的魚(yú)潮尝。
第二個(gè)特點(diǎn)是delicious，即美味饿序。如果是活魚(yú)勉失，味道就一定好。這是我們常說(shuō)的原探，“哎呀乱凿，這個(gè)味道好鮮吶”，這里的“鮮”就是鮮美的意思踢匣。所以告匠，中國(guó)人用“鮮”這一個(gè)字就能表現(xiàn)出fish的fresh和delicious，即新鮮和美味离唬。
第三個(gè)特點(diǎn)大家可能就不太知道了后专，那就是“鮮”的讀音會(huì)發(fā)生變化，會(huì)從一聲變成三聲输莺，讀作“xiǎn”戚哎，意為很少。什么叫很少呢嫂用？就是活的魚(yú)是很少很少型凳、很難得的。有同學(xué)可能會(huì)說(shuō)嘱函，這哪里難得了甘畅，我家魚(yú)缸就有，菜市場(chǎng)到處都有活魚(yú)，怎么會(huì)難得呢疏唾？這是因?yàn)檫@個(gè)字是古代造的蓄氧。
在古代，活雞槐脏、活鴨喉童、活羊、活牛很容易得到顿天，但是活魚(yú)可不容易堂氯。
因?yàn)轲B(yǎng)魚(yú)需要氧氣，你家里的魚(yú)缸是不是咕嚕咕嚕冒泡牌废，有那個(gè)造氧的東西呢咽白？古代沒(méi)有這個(gè)東西，所以古人是沒(méi)辦法養(yǎng)魚(yú)的畔规，魚(yú)只能靠捕撈局扶、垂釣恨统。所以，要獲得一兩尾鮮魚(yú)是非常困難的畜埋。
如果你能獲得一兩條魚(yú)，一條魚(yú)賣(mài)了可以度日悠鞍，一條魚(yú)還可以換酒錢(qián)，那就很好了咖祭。因此掩宜，“鮮”還表示很少的意思，活魚(yú)很難獲得么翰，在古代是非常稀少的。所以浩嫌，古代有“大魚(yú)大肉”的說(shuō)法，魚(yú)比肉可貴多了码耐，甚至“魚(yú)肉百姓”中魚(yú)都放在肉的前面追迟。
《論語(yǔ)》里面說(shuō)啊，“巧言令色骚腥，鮮矣仁”敦间。孔子說(shuō)什么呢金闽？說(shuō)如果這個(gè)人吶，說(shuō)話(huà)特別甜代芜，容易拍馬屁浓利，看人的臉色行事，那么這個(gè)人心中這個(gè)仁義之心肯定是很少很少的贷掖。這里的“鮮”就表示少的意思，大家記住了嗎苹威？
講師：李山川老師
學(xué)習(xí)者、內(nèi)容整理者：疏雨圓荷
